ニュージーランドのソーヴィニヨンブランやイタリアのピノグリージョが好きなら、これらのあまり知られていない白ワインの品種について知っておく必要があります。それぞれのワインは世界でユニークな場所を表しています。
白ワインの世界に大胆に飛び込みます
白ワインに入る言い訳が必要な場合は、ここにいくつかあります：
- 赤ワインよりも安いです（ただし、品質は低くありません）。
- 彼らは素晴らしいビールの代用品を作ります 炭水化物はほとんどまたはまったくありません。
- 白ワインは微妙な味わいがあり、批判的な匂いを嗅ぐ方法を教えてくれます。
- ペアリング 白ワインと一緒に食事 シンプルです。
- 白ワインの唯一の問題は、飲みやすいことです。
あなたはピノ・グリージョを愛し、それでもあなたの視野を広げることができます。地球の隅々に生息する通常の容疑者（シャルドネ、ソーヴィニヨンブランなど）を越えて分岐すると、1つのブドウまたはブレンドに特化したいくつかの地域が見つかります。地域のワインには、ソムリエが「典型性」と呼ぶものがあり、非常にユニークであるため、ワインを特定することができます。 ブラインドテイスティングで。
ですから、新しい地域のワインを試飲するときは、少し時間を取って書き留めてください いくつかのテイスティングノート それはあなたのワインのレパートリーを構築するのに役立つからです。
ビデオで紹介されたワイン
緑のワイン
ヴィーニョヴェルデが使用している間 土着のブドウのブレンド 、Alvarinho（別名Albariño）とLoureiroの品種が際立っています。これらの特定のヴィーニョヴェルデブドウは、批評家やワインメーカーに品質の可能性を印象づけます。
ワイン1本あたりのグラス
通常、ヴィーニョヴェルデは、スプリッツ（炭酸化）と少量の残留糖分（ワインをより果実味のあるものにするため）で瓶詰めされます。ただし、この地域の最高のワインメーカーを調べると、これらのワインははるかに 素晴らしいモーゼルリースリング。
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グリーンヴァルテッリーナ
グリューナーヴェルトリーナーはオーストリアの ソーヴィニヨンブランへの答え。 ワインは、グーズベリーと草の緑のハーブのノートと、 ロタンドンアロマコンパウンド。
ほとんどの専門家は オーストリアのヴァッハウ地方 「最高の」グリューナー・ヴェルトリーナーのために。ただし、カンプタルの近隣地域を掘り下げると、並外れた品質もあります（そしてそれは安くなる傾向があります）。
シャンパンのボトルをポップする方法
ピクプール・ド・ピネ
ブドウのピクプールはほぼ独占的です ラングドック地域 ブドウ園が地中海を見下ろすピクプールデピネにあります。ワインは、塩レモン、ハニーデューメロン、砕いた岩、そして海の空気の香りで乾いた側に寄りかかっています。
驚くべき白ワインのホットスポットの1つは、ブランデーの生産ゾーンという非常にありそうもない場所から来ています。 CôtesdeGascogneは、たまたまアルマニャックブランデー地域とまったく同じ場所にあります フランス南西部。 生産者はブランデー向けの同じブドウを使用して、押しつぶすことができるおいしい白ワインを作ります。
ブドウ、コロンバールは、しばしば草本です 高酸。 幸いなことに、ここの生産者は、それがよりニュートラルでよりフルボディのウグニブラン（別名トレビアーノ）とうまく調和することを発見しました。この地域は、フランス南西部で最高の価値のいくつかを提供しています。
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