ここにあなたを驚かせるかもしれないカベルネソーヴィニヨンについての12の事実があります。
カベルネには独自の祝日があります-レイバーデーの前の木曜日
最初の公式#CabernetDayは、マーケティングの第一人者であるRick Bakasがソーシャルメディアで宣伝するためにナパにワイナリーのグループを集めた2010年に始まりました（彼は当時St.Supéryで働いていました）。だから、レイバーデー（米国）の1週間前にカベルネのボトルを手に入れることを忘れないでください！
カベルネ・ソーヴィニョンは、カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランの子孫です。
キャロルメレディス博士とカリフォルニア大学デービス校の彼女の研究グループは、さまざまなワイン品種の親子関係を特定するためにDNAタイピングを使用した最初の人物でした。カベルネ・ソーヴィニョンが実際にカベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランの子供であることを世界が知ったのは1996年のことでした。メレディスはさらに、50を超える他のブドウ品種の起源を特定しました（クロアチアでのジンファンデルの起源を含む）。彼女は2009年にアメリカ料理研究所のヴィントナーの殿堂入りしました。当然のことです。
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カベルネソーヴィニヨンは、世界で最も植えられているワイン用ブドウです（〜720,000エーカー）
8オンスの白ワインのカロリー
2013年にキムアンダーソンと彼のチームがアデレード大学で詳細に研究した結果、カベルネソーヴィニヨンとメルローが世界で最も植えられている2つのワイン品種であることがわかりました。残りの部分を見る ここに植えられたブドウの木。
メトキシピラジンと呼ばれる芳香化合物のレベルが高いため、黒胡椒、緑胡椒、黒スグリ、時にはピーマンの香りで有名です。
メトキシピラジンまたはピラジン カベルネソーヴィニヨンのより高いレベルに存在します。少量では、この化合物は非常にポジティブであり、黒コショウ、緑コショウの実またはセージの香ばしい香りを追加します。大量のピラジンはネガティブと見なされ、カベルネワインを植物性で「グリーン」な味わいにします。科学者たちは、ブドウの木の葉の部分の過度の成長は、ワインの植物の香りの増加と直接相関していると判断しました。私たちがこれを知った今、ブドウ栽培者はカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ園が成長する方法を管理するために彼らの戦略を調整しています。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、メルロー、ホンダリビ・ベルツァ（バスク地方出身）、カルメネールの兄弟姉妹です。
メルローとカベルネソーヴィニヨンを区別するのに苦労したことがある場合でも、気分が悪くなることはありません。この2つは密接に関連しているため、違いを区別することは非常に困難です。また、一度も食べたことがない場合 カルメネール またはHondarribiBeltza（バスク地方の赤いチャコリワイン）は、カベルネとの類似性に基づいて、あなたがそれらを好きだと思うかもしれません！
ボルドーブレンド、メリットブレンド、スーパートスカーナブレンド、CMSブレンドに含まれています
ワインブレンドは、想像するほど創造的で無料ではありません。実際には、完璧にテストされたコアワインブレンドのグループがあります。しかし、カベルネソーヴィニヨンはいたるところに植えられているため、一部に現れています ユニークなブレンド 世界中で：
- ボルドー/メリット： カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック、プチ・ヴェルド、カルメネール
- スーパートスカーナ： サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、シラー
- CMSブレンド： カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー
- オーストラリア人： シラーズ-カベルネ
ナパバレーのワイナリーは、他のブドウよりもカベルネソーヴィニヨンのブドウに平均して多くを支払います
カベルネソーヴィニヨンはナパで最も植えられているブドウ品種かもしれませんが、それはこのブドウの需要を妨げていません。
カベルネソーヴィニヨンベースのワインは、株のように追跡され、取引されます
のようなサイト Liv-ex そして 洞窟 在庫のように時間の経過とともにワインの価値を追跡します。価値のある雑誌は、ワインへの投資が金や宝石と同様の利益をもたらすと述べています。実績のあるワイン投資の現在のトップ地域の1つはボルドーです。
チリで最も植えられている品種です
チリはカベルネ・ソーヴィニヨンを真剣に受け止めています。太平洋からの涼しいそよ風とアンデス山脈の誘導効果により、ボルドースタイル（涼しい気候）のカベルネソーヴィニヨンベースのワインが生み出されます。フランス人はチリの驚くべき農業の可能性に注目し、いくつかの大きなシャトーがこの地域に投資しました。これが、ボルドーと同じようにラベル付けされたチリのワインのボトルがたくさんある理由です。
それは中国で最も重要な品種の1つです
中国人は赤ワインを好む傾向があり、最近、中国が世界最大の赤ワインの消費者であると報告されました。カベルネ・ソーヴィニヨンは中国で最も人気のあるブドウの1つであり、シャトーはワインを生産するために骨の折れる努力をしています。ゴビ砂漠の西側にあるシャトーハンセンでは、氷のような冬を乗り切るためにブドウ園が手作業で埋められています。
これは、ワインスペクテイターのデータベースで最もレビューされている赤ワインの品種です。
ワインスペクテイターの評価データベースを簡単に検索すると、カベルネソーヴィニヨンのワインに捧げられた約24,000のテイスティングノートが見つかります。これは、赤ワインに捧げられた評価の最高数です。シャルドネ：シャルドネ！
ステーキとの相性がいいのには理由があります…
特定の食品が舌に及ぼす影響を研究している研究者は、カベルネ・ソーヴィニョンのタンニンが、あなたが食べる食品から舌に集まる脂肪やタンパク質の「スクレーパー」として機能することを発見しました。ステーキはタンパク質と脂肪のレベルが高いため、タンニンの多いワインが必要です。ご存知のように、研究はアイスティーで行われました！
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