新年には、幸運と繁栄への同じ希望を持ってさまざまな国や文化が鳴り響き、それぞれに完璧なワインを必要とするおいしい伝統があります。お気に入りの新年のワインペアリングの伝統を見つけましょう！
これらの古典的な新年の料理とワインを組み合わせてみてください。
世界中からの新年のワインペアリング
世界中のすべての文化は、祝い、つながる方法として食べ物を使用しています。そこで、カナダから日本までのいくつかの古典的な新年の伝統のミックスにワインを組み合わせました。
ブラックアイドピーズは、シチューでハムや他のおいしい野菜と組み合わされています。ソース： jeffryw DC 2.0までに
アメリカで好きな正月料理
- 食物： ブラックアイドピーズとコラードグリーン
- ワイン： オーストラリアのシラーズ
黒い目のエンドウ豆とコーンブレッドを添えたコラードグリーンは、南部と全国で人気のある新年の伝統です。オーク熟成のオーストラリア産シラーズとペアになります。フルボディで大胆で、ミディアムタンニンとバランスの取れた酸味、ブルーベリーとプラム、タバコ、コショウのフルーティーなノートがあります。
この料理のルーツは西アフリカにまでさかのぼります。西アフリカでは、奴隷にされた人々が黒い目のエンドウ豆をカロライナに持ち込み、栽培しました。この新年の食事は幸運と幸運をもたらすでしょう。 「エンドウ豆はペニー、グリーンはドル、コーンブレッドは金です。」
最も伝統的なバージョンは「ホッピン・ジョン」です。これは、黒い目のエンドウ豆とビターグリーンの芳香のあるシチューにコーンブレッドを添えたものです。
コラードグリーンは苦味の層を追加します。もちろん、ハムやベーコンは塩辛いスモーキーなエッジを与えるので、大胆な赤ワインを測定し、スモーキーなノートをエコーするものが必要になります。
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ソーヴィニヨンブランに合う食べ物今すぐ購入
イタリアの大晦日料理は幸運を目指していますが、イタリアでの食事はそれだけで幸運を感じます。ソース： Igor Oliyarnik
イタリアでの新年の食事
- 食物： レンズ豆
- ワイン： モンテプルチャーノダブルッツォ
ハンガリーやイタリアなどのヨーロッパの多くの地域で、そして南アメリカの一部（チリとブラジル）でさえ、レンズ豆は時計が真夜中を打った直後にメニューにあります。
とペアリング モンテプルチャーノダブルッツォ –飲みやすく、その繊細なタンニン、フルーティーさ、中程度の酸味が、シンプルな味わいを圧倒することなく、風味豊かで肉付きの良いレンズ豆料理をドレスアップすることができます。
エンチラーダに合うワイン
新年を祝うためにレンズ豆を食べたり贈ったりすることは、古代ローマ時代にまでさかのぼります。ローマ人は、レンズ豆はコインに似ていると信じていました。あなたが食べるレンズ豆はすべてコインに変わります！
イタリアで最も伝統的な化身は「LenticchiealCotechino」、またはポークソーセージ入りレンズ豆です。
世界の凍った地域に住むのに十分狂った人々がチーズに何でも浸すのはふさわしいようです。ソース： アンジェラファム
スイス系カナダ人のお気に入り
- 食物： フォンデュ
- ワイン： ソーヴィニヨンブラン
フォンデュは、共有することを目的とした溶けたチーズが入った共同ポットであるため、小さな新年のハウスパーティーに最適です。この伝統はスイスのような国でよく知られており、カナダでますます人気があります。
ソーヴィニヨンブランをお試しください！フルーティーさと酸味がねばねばした塩味をカットしました。ソーヴィニヨンブランのグーズベリー、パッションフルーツ、白桃のアロマは、退廃的なフォンデュの完璧な伴奏であり、酸味が脂肪のバランスを取ります。
オーストラリアのマイオールレイク国立公園でバーベキューをする–美味しそうな天国のスライス。ソース： ダニエル・ノリス
新年のオーストラリアの夏
- 食物： バーベキュー
- ワイン： ジンファンデル
オーストラリアでは夏なので、ビーチや裏庭に集まってシンプルなバーベキューをするのはよくあることです。通常は肉、ソーセージ、ロックロブスターやエビなどの貝類だけです。
オーストラリアのバーベキューでは、バーベキューの煙とスパイスのノートを補完して肉の調味料を強化するスモーキーなノートを備えた、リッチでジャミーなカリフォルニアのジンファンデルほどうまくいくものはありません。その脂肪はすべて、高オクタン価のフルボディの赤ワインを吸収します。
または、完全にオーストラリア風に保ちたい場合は、真のオーストラリアンシェパードを探してください 「GSM」ブレンド （オーストラリアでは、これはGrenache-Shiraz-Mataroの略です）
ギリシャ、ドレパノの小さな村にある甘いケーキのコレクション。ソース： アンジェロパンタジス
ギリシャのように新年を祝う
- 食物： ヴァシロピタ
- ワイン： サモスのマスカット
Vasilopitaは、オレンジの皮と甘いスパイスで焼いた、甘くてしっとりしたケーキです。ミディアムスウィート サモスのマスカット 心地よい甘さがあり、マーマレードとオレンジピールのフレーバーがケーキを引き立たせ、口当たりが甘すぎず、フレッシュでクリーンな味わいになります。
ケーキの名前は、大晦日にギリシャにやってくるサンタのギリシャ語での名前「AgioVassilis」に由来しています。ケーキにコインを入れ、粉砂糖をまぶします。
白砂糖は、新年に暗いことが起こらないという希望を表しています。コインを持ってケーキを出してくれた人は、今年の残りの期間は運がいいでしょう。
日本のそばは、お正月料理をはじめ、多くの料理に使われています。ソース： Masaaki Komori
日本の正月麺
- 食物： ルーム
- ワイン： ガルガーネガ（別名 ソアーヴェ ）。
日本では、13世紀にさかのぼる大晦蕎蕎を楽しみながら新年を迎えます。このリストにある他の多くの麺と同様に、麺は幸運をもたらすと考えられています。長い麺は長寿を表しています。
このだし汁ベースのスープには、ネギ、卵、エビがトッピングされることがよくあります。
ラザニアとの最高のワインペアリング
大晦のうま味はネギとともに、ガルガーネガのような酸味の強いワインを求めています。ガルガーネガは乾燥しており、ブドウが育つ火山性の土壌からミネラルフレーバーが感じられます。
このペアリングでは、酸味が塩味と風味のバランスを取り、柑橘系の風味がネギを強化し、ミネラルと塩分が料理のうま味を補完します。
あなたも成功するおいしいスープにノーと言うことはできません。ソース： チーファム
韓国の旧正月のスープ
- 食物： トックク
- ワイン： リボッラジャラまたは別の オレンジワイン
この韓国産の心地よく複雑な餅スープは、新年に繁栄と豊かさをもたらし、フリウリベネチアジュリアのリボッラジャラと組み合わせて風味のシンフォニーを生み出します。
ボディとタンニンが牛肉のタンパク質のバランスを取り、ドライフルーツと蜂蜜のフレーバーが香りを引き立てます。
ワシントン州のワイン産地地図
伝統的に旧正月に提供されていましたが、韓国系アメリカ人によって何十年も新年に適応されており、このスープには、魚のだし、餅、青玉ねぎ、卵、牛肉、醤油、海藻、砂糖、ごま油など、たくさんのことが起こっています。 。
オレンジワインは間違いなくこの料理の複雑さと構造に耐え、風味を高め、うま味と土っぽさを反映し、芳香のバランスをうまくとることができます。
それは基本的にクルミの脆さです、彼らの正しい心の中で誰がそれを好きではありませんか？ソース： グルジアのレシピ CC A 3.0
ジョージ王朝時代の特別な新年のデザートの伝統
- 食物： ゴジナキ
- ワイン： 黄褐色のポート
ゴジナキは、クルミを蜂蜜で揚げた伝統的なデザートで、ダイヤモンドの形にカットされることがよくあります。これらのキャンディーは、新年の甘い生活を約束するものとして、新年のテーブルで提供されます。このジョージ王朝様式のキャンディーは、タウニーポートワインと完璧に調和します。
タウニーポートは甘くてナッツのようなキャラメルのフレーバーが豊富で、キャンディーの甘さのバランスをとるのに十分な酸味と、クルミや蜂蜜の強いフレーバーに耐えるのに十分な強さを備えています。
自分だけの新年のワインペアリングを作る
うまくいけば、これらの有名な伝統があなたにあなた自身のものを作るように刺激するのを助けるでしょう。また、上記に含まれていないワインペアの新年のワインペアリングの伝統がある場合は、以下のコメントにそのことを記載してください。
よろしくお願いします。2021年に敬意を表します。