上質なスーパートスカーナワインのように、セバスチャンマニスカルコは年を重ねるごとに良くなっていきます。彼のコメディーのキャリアは20年以上前に始まりましたが、彼の人気が急上昇したのは過去数年のことです。イタリア移民の家族で育ったシカゴ出身のマニスカルコ（45歳）は、彼のコメディーを彼の育成と、彼の周りの世界での日常的な交流の観察に集中させています。地元の食料品店での買い物からユーバーの乗り物、娘のセラフィナと妻のラナの育てまで、ほとんどすべてがマニスカルコにとって公正なゲームです。
赤ワイン1カップのカロリー
2016年を含む彼のテレビスペシャル どうしてそうするか？ 、2014年 恥ずかしくないですか？ そして今年は 空腹のまま 1月にNetflixでデビューした、は、彼の人気のスタンダップコメディーアクトを垣間見ることができます。
ごく最近、マニスカルコは以下を含む印象的なキャストに参加しました ロバート・デ・ニーロ 、マーティン・スコセッシの次の映画のアル・パチーノとジョー・ペシ アイリッシュマン 、今年リリースされます。
しかし、コメディアンは彼のペースの速いキャリアからリラックスするために何をしますか？お気に入りのアクティビティの1つは、ワインのボトルを楽しむことです。副編集長のGillianSciarettaは、マニスカルコと一緒に座って、ロサンゼルスでの若い頃のワインの不幸と、ワインの世界とその中の人々についての彼の苦しい観察について話し合いました。
トッドローゼンバーグマニスカルコは1月に4つのショーのためにマディソンスクエアガーデンを売り切れました。 ワインスペクテイター： あなたの本では、 空腹のまま （Gallery Books、2018）、あなたは「グレープエイプ」の愛称で呼ばれる義父のスコットが本当にあなたをワインに夢中にさせたと言います。それについて詳しく教えていただけますか？
セバスチャンマニスカルコ： 妻の家族に会う前は、私はワインの世界であまり教育を受けていませんでした。以前は食料品店に行って、ランダムにワインを1本選びました。しかし、スコットが注いでいたワインを飲んだ後、私の味覚は、良いワインとは何か、そしてスウィルとは何かをよりよく知るようになりました。そして、彼は休日に本当に本当に素敵なワインのボトルを注いでいたという事実で私を甘やかしました、そしてあなたは何を持っていますか。
私たちはレストランに出かけましたが、ワインリストについては何も知りませんでした。しかし、彼の周りに何年もいて、ワインがどこから来ているのか、それがどんな種類のブドウであるのか、何を期待するのかを知った後、私は出かけたときにリストを拾い始めました。
WS： コメディーのキャリアを始めたとき、あなたはフォーシーズンズビバリーヒルズのバーでウェイターとして長年働いていました。たくさんのワインを出しましたか？
SM： たまに、あなたは素敵なワインのボトルを注文するこれらの人の一人を得るでしょう。今、私は自分が本来あるべきほど真剣に仕事をしていなかったことに少し腹を立てています。 トーマス・ケラー ある夜、食べ物のデモンストレーションをするために来ました。そして、彼らは私が行きたいかどうか私に尋ねました、そして私は「ええ、私はそれに行きません」のようでした。知りませんでした私はとても無知でした。
そのため、1980年のように、紳士がワインのボトルを注文した例が1つありました。私が覚えているのはそれが高価だったということだけです。そして、私はボトルを提示し、それを開けて、それを注ぐつもりでした。そして、その男は、「あなたはそれをデカントしたいですか？」のようなものです。そして私は「うーん…うん！うん！」しかし、Four Seasonsでのデカンテーションプロセスも、沈殿物が見えるようにボトルの首にライトを当てる必要があったため、私が習得していなかったものでした。そして、私は自分自身に、「ああ、男…」のようです。私は上司に尋ねなければなりませんでした。
どのチーズがカベルネソーヴィニヨンとよく合うか
ラジオシティミュージックホールのトッドローゼンバーグマニスカルコ WS： あなたの心に響く特別なワインはありますか？
SM： どういうわけか、私は早い段階で紹介されました ティグナネッロ 。そして、私は本当に、本当にそのワインに引き寄せられました。ウォーリーの[ビバリーヒルズ]に行くたびに手に取るワインです。ですから、イタリア人であろうとなかろうと、そのワインは私にとどまり、私の主食でした。コレクションとは言いたくありません。つまり、収集する必要があり、飲まないからです。私はこれらのワインをリッピングしているようなものです。
また、私たちは コルギンズ 私の義理を通して。だから私たちはナパの彼らのワイナリーに行きました。私たちがナパで結婚した後、彼らはブランチを主催しました。彼らは親切にも私たちを彼らの手術に連れて行ってくれました。だから彼らはいつも私たちに時々ボトルを浮かべます。私はそれに固執しようとします、しかし私は私が持っているすべてを飲んでいます。
WS： あなたはでワインを買うと言いました 大賞を受賞したウォーリーズビバリーヒルズ たくさん。何を買いますか？
SB： [ラナと私]何よりもまず、カベルネが好きです。それから私たちはイタリアのスーパートスカーナが好きです。そして、私が入りたいと思っていることには触れていませんが、それは多くの情報です、フランスワインです。そして、私はそれが私が定期的に飲まないものであるという理由だけで、彼らに一種の延期され、彼らに脅かされる傾向があります。
WS： あなたのコメディは主に人々の行動を観察することに重点を置いています。ワインに対する人々の行動について考えていますか？
SM： ワインを飲むことには、ある程度の洗練度があります。繰り返しになりますが、私は柵のこちら側にいます。私の義父は、あなたがワインを注ぐとき、あなたはグラスをいっぱいにしないと教えてくれました。あなたはたぶん3分の1未満を注ぐでしょう。
そして、私たちにはやってくる友達がいます。そして、私たちはワインのボトルを開けます、そして彼らはグラスにボトルの半分のように注ぎます。大きなワイングラスですが、ボトルの半分（半分！）を注ぎます。まるで、そのような人々、それを本当に評価していない人々のために、コレクションにワインを含める必要があります。
たとえば、ワインを飲まない人があなたの家に来て、「ええ、あなたが開いているものは何でも持っていきます」と言ったら、あなたはそのタイプの人のためだけにワインの棚に行きます。ワインを飲むことにはある程度の感謝が必要なので、この人に美しいワインを無駄にすることはありません。
このインタビューのバージョンは、2019年5月31日号に掲載されています。 ワインスペクテイター 、「サンフランシスコの女性シェフ」、4月16日ニューススタンド。 他に何が新しいか見てください！