シャンパンの選び方は？正直に言うと…簡単ではありません。
そもそも、シャンパンは安くはないので、だまされることはありません。さらに、シャンパンの製造方法、地域の違い、専門用語のラベル付けは、私たちのほとんどにとって非常に恐ろしいものになる可能性があります。
毎年生産される何千ものシャンパンスパークリングワインのうち、知っておくべき基本的に4つのスタイルがあります。
この記事は、シャンパンを選択するためにラベル上で（または調査中に）注意を払うべき重要なことを特定するのに役立ちます。クリーミーでトーストなスタイルの「シャンピー」が好きな人も、ドライで無駄のないスタイルが好きな人も、探しているものを見つけることができます。
まず、邪魔にならないようにしましょう。すべてのスパークリングワインがシャンパンというわけではありません。シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインを指します。
スパークリングワインの選び方についてもっと知りたい場合は、 この記事を読んでください！
甘さのレベル
すべてのシャンパンには、甘さのレベルを示す単語が表示されています。
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ブリュト・ネイチャー、エクストラ・ブリュット、ブリュト、エクストラ・ドライ、ドライ、ドゥ
シャンパンの甘さはワインの甘さとは異なります。それは、最後に追加される甘くされた「投与量」（ワインと砂糖またはブドウのマストの混合物）の形で提供されます 二次発酵 （泡を作る部分）。
投与量は不可欠です 酸度 とても高いので、飲めません（またはストレートレモンジュースを飲むようなものです）。
ご存知のように、ほとんどのシャンパンはブリュットレベルの甘さで生産されています。
完全な甘味レベルを見る
シャンパンの投与量（甘さ）レベルの正確な数を学びます。
ガイドを参照してください
スタイル
スタンダード、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ロゼ
シャンパーニュの主なブドウは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類があります。知っている人のために、シャンパーニュの4つの非常に珍しいブドウもあります：アルベーン、ピノブラン、プチメスリエ、そしてフロマントー（別名ピノグリ）。
これらのブドウがどのように使用されているか（または使用されていないか）は、スタイルの手がかりを与えてくれます。シャンパーニュにスタイルが記載されていない場合は、生産者が3つのブドウすべてをブラン（白）スタイルでブレンドしたと考えられます。
白の白
（白の白）これは100％白ブドウで作られたブランスタイルのシャンパンです。シャンパーニュでは、これはワインが100％シャルドネであることを意味します。ブラン・ド・ブランは通常、レモンやリンゴのようなフルーツのフレーバーが多くあります。
もちろん、このルールにはいくつかのまれな例外があり、ピノブラン、プチメスリエ、アルベーンなど、非常に珍しいブドウがいくつかありますが、ほとんどの場合、ブランドゥブランは100％シャルドネです。
白と黒
（黒の白）これは100％黒ブドウで作られたブランスタイルのシャンパンです。
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シャンパーニュでは、これはピノノワールやピノムニエの組み合わせを意味します。ブラン・ド・ノワールは通常、イチゴとホワイトラズベリーのフレーバーが多くなっています。
ピンク
ピンクのスタイルは通常、ブランシャンパンと小さな赤いピノノワールまたはピノムニエワインをブレンドして作られています。
シャンパーニュのために作られた赤ワインは、あなたが考えるかもしれないピノノワールとは大きく異なります。その目的は、イチゴやラズベリーなどの純粋なフルーツフレーバーを味わいに提供することです。ワインはタルトで、 low tannin そして非常に高い酸味。
ロゼを作るのに赤ワインはそれほど必要ありません。いくつかの生産者は、ロゼシャンパンに10％以下のピノノワールを使用しています。
ヒント 知っている人のために、いくつかの生産者はシャンパーニュでまだ赤ワインを作っています。ヴァレ・ド・ラ・マルヌに目を向けてください！
エージング
ヴィンテージvs.非ヴィンテージシャンパン
最も話題になっていないものの1つであり、シャンパーニュの味に影響を与える最も重要な要素は、シャンパンの熟成期間です。
「ティラージュ」でシャンパンを熟成させる（ 粕に ）よりパン、トースト、ナッツのような香りを与えます– 素晴らしいシャンパンのハイライト 。
最もナッツの多いワインを扱う最高の生産者は、リリース前に5〜7年もの間「ティラージ」でワインを熟成させることが知られています。ティラージタイムは通常リストされていませんが、ラベルにヴィンテージを見ることは手がかりです。
ちなみに、シャンパンの作り方についてもっと知りたい方は是非チェックしてみてください この他の記事。
- 非ヴィンテージ：最低15ヶ月熟成。 非ヴィンテージ（NV）シャンパンは、生産者が毎年一貫したハウススタイルを作るために存在します（その年の収穫の質に関係なく）。ほとんどのNVシャンパーニュは、ヴィンテージスタイルよりもフルーティーでパンが少ないです。
- ヴィンテージ：最低3年間熟成。 収穫が特に良い特別な年に、生産者はシングルヴィンテージワインを作ります。ほとんどの人は、この熟成カテゴリーでクリーミーでイーストのようなスタイルを選びます。
地域分類
Premier Cru、Grand Cru、Other Cru
シャンパンの多くのボトルのもう一つの特徴は、ブドウが栽培された場所を示すコミューンの名前です。
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何百ものコミューンがありますが、プレミアクリュのブドウ園があるのは42だけで、グランクリュのブドウ園があるのは17だけです！
プレミアクリュとグランクリュの分類は、ブドウ園が高品質のシャンパーニュを作る優れたワイン用ブドウを生産する能力を実証したことを示しています。
もちろん、多くの専門家はいくつかあると信じています 他のワイン （他のクラス）、これも同様に価値がありますが、これらの分類のいずれかがリストされているワインをお持ちの場合は、安全な賭けになります。
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プロデューサー分類
ハーベスターハンドリング（RM）、トレーダーハンドリング（NM）など。
プロデューサーに基づいてシャンパンを選ぶ方法は、ラベルに記載されているものです。
したがって、独立したプロデューサーをサポートする場合は、これを行うことができます。シャンパーニュはその生産者を分類し、基本的に3つのタイプがあります：メゾン（大男）、協同組合（中男）、およびビグネロン（小男）。
シャンパンの生産者の種類
住宅
メゾンは大きなシャンパーニュハウス（モエ、ヴーヴクリコ、ペリエ、ボランジェなど）であり、シャンパーニュ各地からブドウを調達しています。メゾンや他の大規模な生産者によく関連するラベル用語は次のとおりです。
- NM 「NégociantManipulant」他の栽培者からブドウの全部または一部を購入する生産者。 94％未満のエステートフルーツは、NMとラベル付けする必要があります。メゾンシャンパーニュはこのプロデューサークラスのラベルが付けられていますが、この分類で栽培者のシャンパーニュを見るのも珍しいことではありません。
- MA 「Marqued’Acheteur」、別名「Buyer’s Own Brand」は、完成したワインを購入し、自社ブランドで販売する大手小売店またはレストランです。スーパーマーケットにブランドやファッションブランドがあるのを見たことがあれば、これはおそらくMAです。
- ND 「NégociantDistributeur」シャンパンにラベルを付けて配布するバイヤーで、成長も生産もされていません。
協同組合
協同組合はシャンパーニュの特定の村にあり、同じ地域の複数の生産者とキュヴェを作ります（ところで、ニコラス・フイヤッテ、別名「ニッキー・フー」はシャンパーニュで最大の協同組合です！）。
- CM 「CoopérativeManipulant」資源をプールし、単一のブランドでワインを生産する生産者の協同組合。
ワイン生産者
ビグネロンは、特定の場所で自分のブドウを栽培し、自分のワインを作る生産者または一戸建て/人です。
- RM 「RécoltantManipulant」最低95％のエステートフルーツを使用する生産者-生産者。これは古典的にシャンパンの生産者-生産者タイプと見なされますが、メゾンはサブラベルまたはブランドでこの分類を使用できます。
- 氏 「SociétédeRécoltants」リソースを共有し、独自のブランドをまとめて販売する生産者の組合。
- RC 「RécoltantCoopérateur」協同組合施設で独自のシャンパンブランドを所有する生産者・生産者。
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地域テロワール
モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、コート・デ・バーなど。
シャンパーニュの選択に関する最後の最も詳細な議論は、ブドウがどこで栽培されたかに関するものです。シャンパーニュには5つの主要な栽培地域があり、それぞれがいくつかの異なる品質で知られています。もちろん、これらの規則には多くの例外がありますが、ほとんどの場合、さまざまな地域のシャンパンがこれらの特性に従うことがわかります。
ランス山
ランスの南にある丘で、南または南東に面した多くの傾斜したブドウ園があり、ワイン用ブドウが最適な熟度を達成できるようになっています。ここでの焦点は ピノ・ノワール これは、より大きく、より豊かなフレーバーを備えた、よりフルボディのシャンパンスタイルにつながります。この地域には、アンボネ、ブジー、ヴェルジー、ヴェルゼネ、マイイシャンパーニュを含む17のグランクリュのブドウ園のうち10が含まれています。たとえば、有名なシャンパーニュブランドのクルーグは、モンターニュドランスのブドウを使用しています。
マーンバレー
マルヌ川沿いの谷には、ブドウ園が植えられた多くの斜面があります。ここには、エペルネーと呼ばれる街のすぐ外にあるグランクリュのブドウ園が1つだけあります。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの焦点は ピノ・ムニエ ブドウは、ここで熟すのが簡単で（涼しいため）、よりスモーキーでキノコのような風味のある豊かなスタイルのシャンパンを生み出します。
ホワイトコースト
これは東向きで太陽を集める斜面です。コート・デ・ブランは主に シャルドネ シャンパーニュの残りの6つのグランクリュブドウ園エリアが含まれています。これはブラン・デ・ブランの国であり、市場で最高の単一品種のシャンパーニュワインのいくつかを生産しています。
コート・ド・セザンヌ
コート・デ・ブランの南には、シャルドネでも同様の優位性を持つ多くのブドウ園がある別の斜面があります。この地域への可能性にもかかわらず、ほとんどの場合、これらのワインはより大きなメゾンにブレンドされています。
コート・デ・バー
この地域は、シャンパーニュとブルゴーニュの国境にある他のシャンパーニュから遠く離れています。
この地域は主にピノノワールが植えられており、モンターニュドランスと同様に、より豊かなスタイルのシャンパーニュを生み出しています。
赤ワイン用ワイングラス
この地域はシャンパーニュの製造において比較的新参者であるため、その品質を区別するためのグランクリュまたはプレミアクリュのブドウ園は1つもありません。したがって、 コートデバー 並外れた価値を探すのに最適な場所です。
最後の言葉：失うものは何もない
あなたがスパークリングワインのファンなら、シャンパンは品質のベンチマークであり、味わう価値があります。何を購入するかに関係なく、これを覚えておいてください。最悪のシナリオは、それを嫌い、おいしいミモザに変えることです。誰にも言わない。約束する。
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