これは、ワインとメキシコ料理を組み合わせるためのリソースです。以下に、いくつかのスタイルのワインと一般的なメキシコ料理、テックスメックス料理、伝統的なメキシコのスパイスを組み合わせたリストを示します。
信じられないかもしれませんが、メキシコには長いワインの歴史があります。実際、北米で最も古くから知られているワイナリーは、 メキシコ、コアウイラ州 。 1597年に設立されました！
知ってますか？ メキシコはワインで世界で約25位にランクされており、オレゴンと同じくらいの量を生産しています。
メキシコがビールとテキーラで有名なのはなぜですか？
発酵リュウゼツランとメスカルは、スペイン人が蒸留を開始するまでに、すでに宗教的な目的で一般的に使用されていました テキーラ 1700年代に。至る所にあるマルガリータ（1930年代に禁止が終了した後に開発された）は、テキーラを大衆に人気のあるものにしました。ビールに関しては、すぐに手に入るので人気があります。ドイツの影響でメキシコにラガー（ビール）がもたらされ、手頃な主食である米を主に使用して生産されています。
メキシコのワインルネッサンス： 今日、多くのワインリストを持っている多くのトップメキシコ料理店があります。では、メキシコ料理と一緒に飲むのに最適な種類のワインは何ですか？確認してみましょう。
メキシコ料理とワイン
3つのワインと食品の組み合わせの企業秘密
＃1スパイスのルール 原則として、料理が辛いほど、ワインは冷たくて甘くなります。また、低級アルコールワインと適度なタンニンは溶解します トウガラシの灼熱感。
＃2白身の肉=白ワイン ほとんどの場合、ワインの色と肉の色を一致させることができます。赤身肉？赤ワイン。白身の肉？白ワイン。のガイドをご覧ください ワインと魚のペアリング そして ワインとチキンのペアリング 詳細については。
＃3ハーブカラー 緑のハーブが多い食品は、酸味が強く、草本の風味が強いワインを乞う傾向があります。ソーヴィニヨンブランは、酸味の強い草本ワインの好例です。ほとんどのメキシコ料理にはスパイスが含まれているため、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランなど、よりフルーツを重視したソーヴィニヨンブランをお勧めします。
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今すぐ購入| メキシコ料理 | おすすめのワイン |
|---|---|
トッピング付きトルティーヤ タコス | ドライロゼ、 ランブルスコ 、スペイン語Garnacha、Cannonauから サルデーニャ |
マサ生地の詰め物 タマレ | カベルネ・フラン・ロゼ、テンプラニーリョ・ロゼ、シラー・ロゼ–スパイシーすぎない場合は、少し冷やしてみてください リオハ保護区 またはリベラデルドゥエロのテンプラニーリョ |
おいしい-甘い料理 エンパナダス | ニュージーランドソーヴィニヨンブラン 、スペイン語 ベルデホ 、 トロンテス 、アルバリーニョ、グリューナーヴェルトリーナー、またはガルナチャロゼスパイスのレベルは、よりフルーティーな味わいまたは甘いワインで和らげることができます |
チーズ料理 溶けたチーズ | サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョ、カルメネール チリから 、または大きくて素朴な何か |
赤身の肉 バーベキュー | カベルネ・フラン、 カルメネール 、 カベルネ・ソーヴィニヨン、 テンプラニーリョ 、ドウロレッズ、 マルベック |
スパイシーな肉チョリソー ワヒーヨとアルボルチリで味付けしたひき肉（ビーガンの代替品が存在します） | 次のようなスパークリングワインを探しましょう 掘る または クレマン –ジャリトスメキシカンソーダのように考えてください |
豚肉 牧師 | スパークリングブリュットロゼ、特にフルーティーなノートのクレマンダルザス |
| ポソレ 赤唐辛子で味付けしたチキンブロスベースのスープに豚肉とコーンのホミニーを加え、アボカド、キャベツ、ライムをトッピング | ホワイトポート＆トニックカクテル |
メキシコのサンドイッチ ケーキ | 掘る |
メキシコの硬化肉 ひよこ豆粉パイ | 次のような素朴な大胆な赤を選択してください ネッビオーロ 、カベルネソーヴィニヨン、ネロダヴォラ、サンジョヴェーゼ、 リオハグランドリザーブ |
ご飯料理 チキンライス | カヴァ、ソーヴィニヨンブラン、アルバリーニョ、白ヴィーニョヴェルデ、またはその他の非常に乾燥した、 高酸度 白ワイン |
メキシコでバルバコアとケサディーヤと一緒に過ごしましょう。 ソース
スーパースパイシー？サングリアに挨拶する -最高の気をチェックしてください 地球上の5分間の赤サングリア！
| メキシコのソース | おすすめのワイン |
|---|---|
| アナトーペースト アナントシード、ニンニク、オレンジジュース、コリアンダー、クミン、オールスパイス、クローブで作ったユカタンスパイス調味料ペースト | ジンファンデル |
| アドボソース ワヒーヨ、ニンニク、リンゴ酢、砂糖、クミンで作ったソースまたはローストマリネ | モスカート・ダスティ、 プロセッコ 、 クレマン |
| チルトメイト（ユカタン） フルーティーでスパイシーなローストトマトとハバネロソースに玉ねぎとにんにくを添えて | モスカート・ダスティ、プロセッコ |
| エンチラーダソース 赤唐辛子とトマトソースのロースト | サンジョヴェーゼ |
| チリソース（グリーン） | ソーヴィニヨン・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー |
| チリソース（赤） | ドイツのリースリング |
| グアカモーレ アボカド、ライム、ハラペーニョ、タマネギ、ニンニクで作ったサルサ | ヴェルデホ、ドライリースリング、またはソーヴィニヨンブラン |
| モーレソース 通常、チョコレート、ニンニク、ゴマ、カボチャの種、オオバコ、アンチョ、パシーヤ、ムラト、チポトレなどの赤唐辛子で作られたソース | 冷やしたアモンティリャードシェリー（美味しい！） |
| ピコデガロ フレッシュで分厚いトマト、タマネギ、ハラペーニョ、コリアンダーサルサ | アルバリーニョ、ヴィーニョヴェルトリー、グリューナーヴェルトリーナー、そして他のすべてが失敗した場合は、ピノグリ |
| ランチェロソース ウェボスランチェロスに使用される調理済みトマトとセラーノグリーンチリソース | カベルネ・フラン、 小さい またはカルメネール、 草本風味の赤ワイン |
| トマティーヨソース トマティーヨで作ったグリーンサルサ | ソーヴィニヨンブラン、 グリーンヴァルテッリーナ または ベルデホ |
| TEX-MEX料理 | おすすめのワイン |
|---|---|
| ブリトー | テンプラニーリョ 、サンジョヴェーゼまたは モンテプルチャーノ |
| 牛肉と唐辛子 | Cava –世界最高の1つ 「シャンパン」の組み合わせ |
| チミチャンガ | 余分な利益 掘る |
| ファヒータ | プリミティブ |
| ハードシェルタコス | リオハ 予約 |
メキシコの本当のシーン。アマラントスレストランケレタロ、メキシコ
メキシコのワイン産地。
メキシコワインの詳細
メキシコは、大胆でジューシーな赤ワインとピリッとしたスパークリングワインで急速に知られるようになりました。
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