ソアーヴェワインとは何ですか？
Soave（“ swah-vay”）は、中世の村で栽培されたガルガーネガ（“ gar-GAN-nehgah”）ブドウで作られたイタリアの白ワインです。 イタリア北部でソーブ 。ソアーヴェワインは、メロンとオレンジの皮の風味と、年齢とともに向上する能力で知られています。 Soaveが近年良くなっているのと同じように、この地域はまだ非常に過小評価されています。あなたは13ドル以下で素晴らしいソアーヴェワインのボトルを手に入れることができます！
味わい
ソアーヴェワインの最も一般的なフレーバーは、ピーチ、ハニーデュー、シトラスゼスト、スウィートマジョラム、そして微妙な塩味です。 Soaveはドライで軽いボディのワインで、 ソーヴィニヨンブラン または ピノ・グリ 、しかしそれは少し余分なパンチを追加する豊かさのような滑らかな油性でしばしばあります。安価なソアーヴェワインは、多くの場合、グリーンのビターアーモンド仕上げになります。古い品質のSoaveのボトル（おそらく5歳くらい）を味わう機会があれば、マーマレード、蜂蜜、フェンネルシード、蜜蝋、塩レモンの強烈な風味に驚かれ、喜ぶでしょう。おいしい！
ソアーヴェフードペアリング： 濃厚なイタリアンシーフードとの相性は抜群です。アサリとニョッキ、イカ墨のリングイネ、ホタテ、リゾットのラインに沿って考えてください。これにより、完全に一致するものが見つかることが保証されます。
ソアーヴェワインが特別な理由は何ですか？
- Soaveは非常に古い地域で、ローマ時代からヴェローナ近くの火山の丘でブドウが栽培されています。
- ソアーヴェの主要なブドウであるガルガーネガは、イタリアの素晴らしい白ワインの1つと見なされています。
ソアーヴェワインの一般的なスタイル
ドライソアーヴェワインを味わうと、2つのスタイルが浮かび上がります。一般的にステンレス鋼のタンクで熟成されるシンプルなリーンスタイルと、豊かで微妙にナッツのような別のスタイルがあります。これは通常、ワインが古い木製の樽で熟成されたことを意味します。一般的に、より古いスタイルには、Superiore分類または「SoaveClassico」のラベルが付けられます。
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SoaveClassicoゾーンとSoaveColli Scaligeriゾーンに沿って立って、谷に向かって南を向いています。
ほとんどの人が、最高のブドウ園がソアーヴェクラシコゾーンにあることに同意しています。しかし、Soave Colli Scaligeri（「スカーラ家の丘」を意味する）から優れたワインを見つけた人もいます。いずれにせよ、村の周りの火山の丘で最高のソアーヴェワインが栽培されていることに全員が同意しています。ソアーヴェの主なアペラシオンには、谷からのブドウが含まれます。これは通常、味の複雑さは同じではありませんが、キャンプ旅行、料理の使用、カロリーのカウントなどに最適です（10％のABVソアーヴェを見つけることができます。 calオプション）。
ソアーヴェクラシコワインマップ
ソアーヴェのコンソーシアムは、すべてのブドウ園と生産者を示すソアーヴェクラシコ地域の詳細な地図を作成しました。これは、品質で知られている生産者のリストを確認するのに最適な場所です。
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