どちらもカベルネソーヴィニヨン用に設計された2つのワイングラスをテストしましたが、驚くほど異なる結果が得られました。あなたの完璧なワイングラスを探すときに注意を払うべき特徴を見つけてください。
マデリーンパケットが2つのカベルネソーヴィニヨンワイングラスをテストする際の違いを特定するを参照してください。
一見すると、ワイングラスはそれほど変わらないように見えます。どちらも、カベルネベースのワイン用に設計され、リーデルによって製造された、茎のあるクリスタルワイングラスです。しかし、これら2つのグラスの違いは、ワインの味に対する私たちの認識を変えるのに十分です。
なぜカベルネに2つのグラスがあるのですか？
1杯の赤ワインのカロリー
テストされた2つのグラスは次のとおりです。
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今すぐ購入最終的に、「エクストリーム」グラスは、よりフルーティーでフローラルなアロマを提供し、よりスパイシーな味わいになりました。一方、「ボルドー」ガラスは柔らかくなりました 酸味 ワインに含まれ、チョコレートのような味わいになりましたが、フルーティーさが少なく、ハーブのトーンが多くなりました。違いの理由はすべてと関係があります ガラスの形。
ボルドーグラス
このグラスには、ワインの知覚に影響を与える2つの主要な特徴がありました。それは、開口部とボウルの形状です。
- より大きな開口部： リムの開口部が大きいため、ワインは一度に味覚に影響を与えました。ワインの辛さ（酸味）を和らげ、モノリシックな味わいに仕上げる効果がありました。このため、チョコレートの味が増し、滑らかになり、フルーティーさが減りました。さらに、タンニンは舌のいくつかの場所でヒットしましたが、全体的にわずかに弱かったです。欠点は、味わいが長く持続しなかったことです。
- 少ない丸いボウル： 丸みの少ないお椀の形で、ワインのアロマは消散し、鼻に入るにつれて弱くなったのではないかと思われます。このため、ワインの香りは弱く、フルーティーではありません。興味深いことに、このグラスにはフローラルノートも少なく、ハーブの香りが増しています。
結論： これはカベルネを飲むのに最適なグラスのようですが、それを嗅ぐにはそれほどではありません。物事をスムーズかつ簡単に保ちたいのであれば、より価値の高いワインでもうまくいくと思います。ただし、このガラスの欠点は、他のガラスよりも香りがはるかに抑えられていることです。興味深いことに、このテストの後、私たちはこのグラスでセントジュリアンの2012年ボルドーを味わいましたが、その味の良さに驚いていました。おそらく、これは大胆なヨーロッパの赤に最適です。
ボトルの栓を抜く方法
このグラスには、ワインの知覚に影響を与える2つの主要な特徴がありました。それは、開口部とボウルの形状です。
- 小さい開口部： リムの開口部が小さいため、ワインは一元化された場所で口に当たり、味わうと広がります。これにより、ワインの味が少し酸性になり（見方によって良い場合も悪い場合もあります）、口の中で味が長く持続するようになりました。タンニンはまた、舌の前部に向かってより中心にあり、わずかに強かった。
- もっと丸いボウル： より丸みを帯びたボウルの形は、グラスのアロマを集めて集中させ、鼻に注ぎ込むのに大いに役立ちました。ワインはより強烈で、よりフルーティーで、よりフローラルな香りがしました。チョコレートのような香りはほとんどありませんでした。
結論： これは、カベルネを嗅ぎ分けたり、カベルネと食べ物を組み合わせたりするのに最適なグラスのようです（ 酸味の知覚の向上 ）。とは言うものの、それはワインをより複雑にし、場合によっては、飲むのをより困難にする可能性があります。このグラスは、ワインの果実と花の香りを実際に示し、擁護しているという点で、より「正直」であるように見えました。
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ソース
感謝します ロン・プランケット そして シニョレッロサマー 物語を語るのを助けるために彼らのガラス製品と素敵なワインのボトルを私たちに人手で扱わせてくれて。