ワインのボディは、ワインの味わいがどれだけ重くて豊かかによって決まります。それはいくつかの要因の組み合わせです：ブドウの品種、アルコールレベル、さらには甘さのレベル。
新しいお気に入りを見つけようとしている場合、ワインのボディはブドウの品種を区別して好みのスタイルを見つけるのに最適な方法です。さまざまなボディスタイルをいくつかの例で分類して、好きなものをもっと見つけられるようにしましょう。
開封後はワインを新鮮に保つ
いくつかの要因がワインのボディに入ります。
ワインのボディを見分ける方法
全乳と脱脂乳の違いは脂肪分が多いので簡単に味わえます。とはいえ、ワインのボディのフレーバーの豊かさは、多くの要因が関係しているため、特定するのは簡単ではありません。
幸いなことに、ワインボトルで探すことができるいくつかの手がかりがあります。
- アルコールレベル： アルコール度数が14％を超えるワインは、よりコクのある味わいになる傾向があります。
- ブドウの品種： 特定のブドウ品種は、よりフルボディのワインを生産します（以下を参照）。
- オーク熟成： バーボンと同じように、新鮮なオーク樽で熟成されたワインは、よりコクのある味わいになることがよくあります。ワイン生産者はしばしば裏ラベルにオークの熟成について言及します。
- 気候タイプ： 原則として、温暖な気候で栽培されたブドウは、より豊かでコクのあるワインを生産する傾向があります（これは生産者によって異なります！）。
- 残留糖分： 未発酵ブドウ 砂糖の残り物 ワインでは甘さを増やさずにコクを増します。残念ながら、これがワインラベルに記載されることはめったにありません。
ブドウ品種vs.ワインボディ
いくつかのブドウ品種は、ワインのボディタイプにきちんと収まるワインを生産することが知られています。探索するいくつかの例を次に示します。
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- ピノ・ノワール
- 小さい
- サンソー
- フラッパート
一般的に言えば、ライトボディの赤ワインは平均的なアルコールレベル、より低いタンニン、そしてより少ない色を持っています。タンニンが少ないため、滑らかな味がすることがよくあります（たとえば、収斂性が低い）。
また、涼しい気候で育てられたとき、明るいボディの赤は時々少し「鋭い」または「スパイシー」を味わいます 酸味の増加。
ミディアムボディの赤ワイン
フードワイン！ミディアムとフルボディのワインの違いは、アルコールと酸味のレベルに大きく関係しています。私たち人間は、酸度の高いワインをより軽いボディの味わいとして感じる傾向があります。そのため、より自然な酸味を持つブドウの品種は、ミディアムボディのカテゴリーに当てはまることがよくあります。
さらに、多くのワインは、その製造方法が原因でこのカテゴリに分類されます。たとえば、アルコール度数が低く（14％未満）、オークの熟成が少ないメルローもミディアムボディである可能性があります。
フルボディの赤ワイン
カクテルワイン！フルボディの赤ワインは、自立できるほど濃厚な味わいです。何が彼らを大きく味わうのですか？さて、タンニン、高アルコール、低酸度の増加はすべて、より重い味をもたらします。
さらに、オーク樽でワインを熟成させると、バニラ、スギ、ベーキングスパイスのオークの風味がワインに加わるだけでなく、風味が柔らかくなります。
あなたのオタクのために、ワインの体の知覚を高める発酵ブドウから自然に得られたグリセロールと呼ばれる無味の物質もあります。
白ワインはどうですか？
赤ワインとまったく同じルールが白ワインのワイン本体にも適用されます。たとえば、シャルドネがフルボディの白ワインと見なされる主な理由は オークの熟成のため。
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