おしっこ-黒なし
ピノノワールは、世界で最も人気のあるライトボディの赤ワインです。赤い果実、花、スパイスのアロマが長く滑らかな後味で強調されていることで愛されています。
一次フレーバー
- チェリー
- ラズベリー
- キノコ
- クローブ
- ハイビスカス
味覚プロファイル
ドライミディアムボディ低タンニン中〜高酸味11.5〜13.5％アルコール度数
取り扱い -
サーブ
55〜60°F / 12〜15°C
-
ガラスタイプ
アロマコレクター -
デカント
30分 -
セラー
10年以上
フードペアリング
サーブ
55〜60°F / 12〜15°C
ガラスタイプ
アロマコレクター
デカント
30分
セラー
10年以上
高い酸味と低いタンニンを備えた、非常に用途の広いフードペアリングワイン。ピノノワールは、鴨肉、鶏肉、豚肉、きのこと特によく合います。
ピノノワールについての面白い事実
- ピノノワールはおそらくフランスのブルゴーニュで生まれました。 （ロビンソン etal。 808）
- カレンダーに印を付けてください！ 8月18日 ピノノワールの日です。
- ピノノワールはと同じ気候を楽しんでいます シャルドネ。 この2つのブドウが近くに植えられていることがよくあります。
- 白と黒 シャンパン ピノ・ノワール（およびピノ・ムニエ）をベースブドウとして使用します。
- ピノノワールは、一般的に作られている数少ない赤ブドウの1つです。 赤、ロゼ、白、スパークリングワイン！
- DNA分析により、ピノノワールは ピノ・グリ 、および ピノ・ブラン 同じブドウの単なる突然変異です！ （雨 etal。 2000b）
ピノノワールのブドウの木は、長く涼しい成長期を持つ、より中間的な気候を好む傾向があります。このため、保護された谷や大きな水域の近くでピノノワールが成長していることがよくあります。
5月下旬にジュヴレシャンベルタン近くのフランスのピノノワールのブドウ園。石灰岩-粘土（マール）の土壌に注目してください。写真提供 アンナ＆ミハル
フランスのピノノワール
フレーバー： さくらんぼ、ハイビスカス、バラの花びら、きのこ、培養土
ピノノワールのワインはフランス中のいくつかの場所で作られていますが、最も有名な地域は-はるかに- ブルゴーニュ（別名「ブルゴーニュ」）
世界で最も切望されているピノノワールのブドウの木は、ディジョンのすぐ南にある東向きの狭い斜面に生えています。ブルゴーニュは非常に古いワイン産地であり、中世にシトー会の修道士が最初に世話をしました。
フランスのピノノワールを味わうとき、あなたはそのより素朴で花のスタイルに気付くかもしれません。これはブルゴーニュのテロワールの一部です。実際、ここの多くの高級ワインメーカーは、ブドウの房全体で発酵することを選択しています。 タンニンを増やす 彼らのピノノワールワインで。この努力は早い段階で苦味をもたらすかもしれませんが、20年以上熟成するワインをもたらします。
リオハは辛口ワインです
収穫中のハンゼルヴィンヤーズからソノマバレーの朝の霧を眺めています。沿って ハンゼルヴィンヤーズ
カリフォルニアピノノワール
フレーバー： チェリー、ラズベリー、オールスパイス、ダージリンティー、バニラ
米国は非常に多様です。とはいえ、アメリカのピノノワールワインの大部分はカリフォルニア産です。カリフォルニアは他の方法ではこのブドウには暖かすぎるかもしれませんが、ピノノワールは太平洋からの涼しいそよ風（および朝の霧）を受ける場所で優れていることがわかります。海は、ソノマ、ナパバレー南部、セントラルコースト（サンタバーバラを含む）などの場所の気温を緩和します。
カリフォルニアのピノノワールは、通常、リッチでフルーティー、そして豊かなスタイルです。十分な太陽と制御された温度により、ワインメーカーは熟度が最適な完璧な瞬間を簡単に選ぶことができます。豊かな果実味を陰気にさせることに加えて、これらのワインの多くは、輸入されたものの熟成からの微妙なオールスパイスの含みを持っています フレンチオーク バレル。