初心者に最適な赤ワインを作る6つの赤ワインがあります。実際には、もっとたくさんあります。とはいえ、ハーフケースには6が完全数です。
ジンファンデル、プティシラー、シラーズ、カルメネール、モナストレル、ガルナチャが、赤ワインへの冒険を始めるための優れたワインの例として共通していることを学びましょう。
確かに、ワインは後天的な味であり、 みんなの味が違う 。この事実に加えて、ワインは、チェリーソースから古いサドルレザーまで、何百もの独特の香りをもたらす何百もの芳香化合物を放出します。
では、ワインへの冒険を始めるのに最適な赤ワインは何ですか？以下のワインは、基本的な理解のためのベンチマークとして使用するのに最適です。以上で 1300種類のワイン 、これは氷山の一角にすぎません。
ガルナチャ、ジンファンデル、シラーズ、モナストレル、プティシラー、カルメネールは、3つの特定の理由から初心者に最適な赤ワインです。
これらのワインは3つの理由で選ばれました：それらはフレーバー強度スペクトルでより大胆であり、それらは識別しやすいフルーツフレーバーを持っており、そしてそれらは18ドル未満で見つけることができます。
- ガルナッシュ （別名グルナッシュ）
- ジンファンデル （別名プリミティブ）
- シラーズ （別名シラー）
- モナストレル （別名ムールヴェードル）
- プティシラー
- カルメネール
品種ワインが学習に適している理由
米国では、ワイナリーは別のブドウ品種の最大25％をワインにブレンドすることができます。したがって、「カベルネソーヴィニヨン」と表示されている場合は、25％の他のブドウを含めることができます（メルローが人気のある選択肢です）。これはキャブだけでなく、他のワインでも起こります。たとえばカリフォルニアでは、色と豊かさを増すためにシラーがピノノワールに追加されることがあります。
メルローとカベルネの違いは何ですか
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今すぐ購入ワインのブレンドは素晴らしい味がしますが、学ぼうとしているのであればそれほど役に立ちません。ワインの味覚を広げるときは、100％単一品種のワインを見つけるようにしてください。
幸いなことに、ここで言及されている6つのワインは、100％単一品種のワインとして生産される傾向があります。
スペインのガルナチャ（別名グルナッシュ）
ラズベリー、砂糖漬けのチェリー、オレンジのメモを探す
このワインは、酸味を味わう方法を理解することがすべてです。 スペインのガルナッシュは、明るいベリーの風味と適度な酸味を持つ傾向があります。柑橘系のフレーバー（グレープフルーツやオレンジなど）がよく混ざっているため、食欲をそそる酸味を見つけるのは比較的簡単です。ボルドー大学のワイン醸造学部での最近の研究によると、酸度の高いワインは、酸度の低いワインよりもタンニンの味が少ないことが示されています。ちなみに、ガルナッチャはアメリカ国外では非常に重要なワイン用ブドウです。主にスペインと南フランスで栽培されており、 コート・デュ・ローヌワイン 。
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カリフォルニアジンファンデル
ラズベリー、チョコレート、シナモンのメモを探す
ジンファンデルは、アルコールが風味にどのように影響するかを理解するのに役立ちます。 これが機能するためには、必ずアルコール度数が約15％のジンファンデルを選択してください。そして、仲間を招待して飲んでもらいましょう。ワインを味わったら、深いため息をつくと喉の奥にアルコールのうずきが感じられます。高アルコールワイン（14％以上）は、味に「スパイス」の要素を持っていることが多く、ジンファンデルの場合、シナモンとコショウとして出くわします。アルコールはチクチクする感覚を加えるだけでなく、体の知覚も加えます。ボルドー大学でのテストでは、高級アルコールワインは味覚におけるタンニンの知覚を低下させる傾向があることが示されています（後味ではありません）。次回試してみると、この効果に気付くかもしれません ジンファンデル 。
南オーストラリアのシラーズ（別名シラー）
ブラックベリー、ブルーベリー、ペッパー、コーヒーのメモを探してください
シラーズはあなたが何を理解するのを助けます フルボディワイン すべてについてです。 オーストラリアのシラーズの生産者の中には、より軽いスタイルに移行した人もいますが、真に真っ黒なシラーズを手に入れたら、マクラーレンベールや バロッサバレー 、あなたはワインがいかに大胆な味わいを得ることができるかに気付くでしょう。もちろん、ブドウやワイン造りでは、高濃度のグリセリンや、時にはほんの少しの残留糖分など、この大胆なワインを作るために多くのことが行われています。オーストラリアは、スーパーチャージされた単一品種のワインを一貫して生産している数少ない地域の1つです。味わうときは、 プロファイルとテクスチャ あなたの口の中で。
スペインのモナストレル（別名ムールヴェードル）
ブラックベリー、ローストミート、ブラックペッパーのメモを探してください
モナストレルはあなたが理解するのに役立ちます 旧世界のワイン 特にシラーズと比較すると。モナストレルはスペインでは豊富な品種ですが、州ではかなり知られていません。タール、ロースト肉、タバコの煙など、非常に素朴なノートがあり、深みのあるダークなフルボディのワインになります。素朴な味わいは旧世界のワインの特徴であり、スペインのモナストレルはその青々とした大胆な赤ワインに大きな価値を提供します。素晴らしい例は周りにあります スペインのイエクラ
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カリフォルニアプティシラー
ジャム、ブラックペッパー、シダーのタンニンの高いノートを探してください
プティシラーはあなたが何を理解するのに役立ちます タンニン すべてについてです。 プティシラーのブドウは非常に小さく、このためタンニンと色の源となる皮と種が多くなります。このため、プティシラーはタンニンが高い傾向があります。味わうと、タンニンの食感が口を乾かし、舌（時には歯も！）に座っていることに気付くでしょう。これがあなたの好きなものなら、あなたはあなた自身が次のような他の高タンニンワインに魅了されていることに気付くでしょう。 ネッビオーロ そして テンプラニーリョ 。
シャトーヌフデュパプはどこですか
チリのカルメネール
ブラックチェリー、クローブ、ピーマンのメモを探します
カルメネールは、草本または「グリーン」ワインを理解するのに役立ちます。 カルメネールワインのチェリーとプラムのフレーバーがどんなに味わっても、ミックスには常にピーマンの微妙な香りがあります。このアロマコンパウンドはピラジンと呼ばれ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、カルメネールなど、多くの赤と白のワインのハーブグラスのような品質の源です。前述のワインの好みにもかかわらず、「グリーン」フレーバーは熟していないブドウにも関連しています（ 貧しいヴィンテージ ）。
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