濃厚なシャルドネを愛する人にとって、ソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンドは、調査する価値のある珍しい白ワインです。
このビデオでは、ソーヴィニヨンブラン-セミヨンのブレンドを甘美で豊かなスタイルにする2つの地域（ボルドーとワシントン州）を比較します。
フランスワインの秘訣はワイン産地から始まります
ほとんどの人は、ソーヴィニヨンブランを、ハーブでありながらトロピカルな味わいの、軽くて繊細なワインとして知っています。それでも、一部のソーヴィニヨンブランは、新しいオークでの発酵から特別な処理を受けます（そしてしばしば セミヨン ）。
新しいオークは、この品種で私たちが慣れているものとは非常に異なるテクスチャーとフレーバーを生み出します。
ソーヴィニヨンブランは常にハーブのニュアンスのあるワインですが、オークとブレンドされたセミヨンは、蜜蝋、熟したトロピカルフルーツ、クリーミーな中間の味わい、そして甘美な長い後味の層を追加します。よだれ。
このビデオでは、私は味わった：
プレミアワインの学習とサービングギアを購入します。
あなたが世界のワインを学び、味わうために必要なすべて。
今すぐ購入
ChateauDoisy-Daëne
このワイナリーは ソーテルヌ アペラシオン ボルドーの。 この地域では、主にソーヴィニヨンブランとセミヨンを使った黄金色の甘い白ワインが生産されています。しかし、甘いワインの生産が最適ではないヴィンテージでは、生産者はボルドーのアペラシオンに分類解除されるドライワインを作ります。
Doisy-Daëneは、ボルドーのブドウ栽培とワイン醸造学の学生によく知られています。彼らの所有者は、特に白ワイン生産の分野で長い歴史を持っているからです。
デリーユセラーズ
ワシントン州は、州の西半分では雨が降っている可能性がありますが、東側ではかなり乾燥しています。ワシントンの主要なワイン生産地域 コロンビアバレー フランスのワイン品種にとって特別な場所であることが証明されています。
1990年代に設立されたDelilleは、ボルドー地方からインスピレーションを得て、レイヤードブレンドを製造しています。彼らの最も有名なワインは「D2」と呼ばれる赤いブレンドですが、Chaleur Blancは、ワシントン州がこのブレンドで何をしているのかを示す素晴らしい例です。
ソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンドの裏話
赤ワインの品種は、ボルドーの植栽の90％以上を占めています。しかし、この地域を検索すると、ソーヴィニヨンブランとセミヨンで作られた1つの白ワインに焦点を当てた、エントレドゥメール、グレーブス、ソーテルヌなどの場所が見つかります。
ボルドーでのワイン生産の伝統に従い、白ワインの多くはオーク樽（そして時には新しいオーク樽）で発酵されます。
実際、この白いブレンドは ジャッキーOのお気に入り。 ホワイトハウスにシャトーオーブリオンブランのボトルをストックした人。 （今日、このワインは1本900ドル近くで売られています！）
幸いなことに、世界中で生産されているこれらのワインは、素晴らしいカベルネソーヴィニヨンも生産している場所で見つけることができます。
ソーヴィニヨンブラン-セミヨンの場所
この特別なワインを生産しているのを私たちが見たいくつかのスポットは次のとおりです。
- カリフォルニア州ナパバレー： 川に近い深い粘土質の土壌のある地域には、ソーヴィニヨンブランとセミヨンがたくさんあります。これらのワインは、火山が豊富な土壌からの強烈な豊かさとミネラル感を持っています。
- ボルドー、フランス： Entre-Deux-Mers、Graves、Pessac-Leognanの涼しい場所では、生産者が素晴らしいドライホワイトを作っています。ワインがどのように生産されたかを調べて、オークの熟成の要素があることを確認してください。
- オーストラリア、ハンターバレー： この地域は特にセミヨンを専門としています。最初のリリースでは、これらのワインは非常に赤身で酸味があります。しかし、このワインは熟成するにつれて、クリーミーなコクとタラゴンの香りを持つ深いゴールドイエローの色調になります。コレクターはこのワインをセラーに置くのが大好きです。
- ワシントン州コロンビアバレー： ソーヴィニヨンブランとセミヨンはこの地域で最も人気のある白ブドウではありませんが（シャルドネがトップの白ブドウです）、このワインはしばしば優れています。ここの多くの生産者は、ボルドーの足跡をたどり、オークの熟成ソーヴィニヨンブランを使って、信じられないほど豊かなスタイルを生み出しています。
もっと特別なワイン？ 思いがけない地域のソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンドはありますか？以下のコメントでそれについて知らせてください！ （イタリア、ラツィオのアルベリコが思い浮かびます！）