影響がどれほど大きいかを忘れがちです フレンチパラドックス アメリカでのワインの役割、本当にアメリカのすべてのアルコールでした。私たちは常にアルコールと拷問された関係を持っていました。すべての酒を非合法化し、その後13年間、禁止を回避するために多大なエネルギーを費やす国は、解決すべきいくつかの問題を抱えています。
しかし、モーリーセイファーの 60分 フレンチパラドックスに関する報告書は、アルコールの適度な摂取、できれば食物と一緒に摂取することで実際に健康を改善できるという考えが、私たちの愛憎ロマンスに新しい章を開きました。次の10年間の一連の科学的研究は、アルコール、おそらく特に赤ワインが心血管の健康を改善する可能性があるという考えに信頼できる裏付けを追加しました。
米国のワイン業界への影響は劇的でした。によると、1970年にアメリカは約1億1800万ケースのワインを飲みました。 影響データベース 、 の一つ ワインスペクテイター の姉妹出版物。 1985年までに、それは2億1000万件でした。しかし、より深い変化、つまり文化的な変化がありました。アメリカ人は、アルコールを罪としてではなく、ライフスタイルの選択として見始めました。依存症やヨーロッパ人のふりの兆候ではなく、夕食付きのグラス1杯または2杯のワインは許容範囲でした。
しかし、あまりにも長い間彼らの関係に取り組んでいないカップルのように、アメリカとアルコールは古い習慣に後退し始めています。大量飲酒の正当な問題を心配している公衆衛生専門家の声のセグメントは、適度な消費が健康であることができるという考えを押し戻しています。
なぜワインは私に頭痛を与えるのですか
5年ごとに、米国農務省（USDA）と保健社会福祉省（HHS）は、連邦政府の食事ガイドラインを発行しています。最終的なガイドラインが設定される前に、尊敬されている健康専門家のパネルが栄養トピックを研究し、諮問報告書を作成します。
1995年に、適度なアルコール摂取が健康に良い利益をもたらすという重要な証拠があると初めて述べたとき、報告書は新たな境地を開拓しました。 「現在の証拠は、適度な飲酒が…一部の個人の冠状動脈性心臓病のリスクの低下に関連していることを示唆しています。」次の20年間で、ガイドラインは端から端まで変化しましたが、適度な飲み物がプラスの影響を与える可能性があるという考えを支持し続けました。 2015年に、彼らは「アルコールが消費される場合、それは適度にあるべきです。女性の場合は1日あたり最大1杯、男性の場合は1日あたり最大2杯です。」
科学的コンセンサスは、2015年のガイドラインが発表されてから5年間あまり変わっていません。しかし、2020年のガイドラインに関する科学パネルの報告時 先月到着しました 、それは不快な驚きをもたらしました。ガイドラインは変更されていました—男性は彼らの消費を半分に減らすべきです。パネルが推奨する飲み物を飲む場合は、1日に2杯以上飲まないでください。
さらに、レポートのトーンは劇的に異なっていました。最近のパネルは、アルコールが多すぎることは深刻な健康問題であるという考えのバランスをとっていますが、同時に、適度に飲む人はすべての原因による死亡率が低いことを示す証拠があります。
2010年のレポートの最初のセクションでは、バランスが次のように示されています。 '大量飲酒は、肝硬変、高血圧、上部消化管の癌、怪我、暴力のリスクを高めます。米国（米国）における予防可能な死亡原因の最近の分析では、アルコールの誤用が原因で年間90,000人が死亡しているとされています。しかし、同じ段落で述べているように、「適度なアルコール摂取に起因する利点により、心臓病、脳卒中、糖尿病による死亡が26,000人減少したと推定されています。」
2020年のレポート？ 「米国では、アルコール消費が年間約100,000人の死亡を占めています。」それでおしまい。適度な消費が何らかの利益をもたらすことについての言及はありません。
代わりに、パネルは、適度な飲酒と心血管疾患の発生率の低下との関連を示す研究を否定しています。適度な消費と糖尿病または認知症の発生率の低下との関連を示す研究については、パネルはそれらについても言及していません。
ボストン医療センターの医師兼アルコール疫学者であり、ボストン大学医学部と公衆衛生学部の教授であるティモシー・ナイミ博士がパネルのリーダーでした。私は彼に尋ねました、なぜ変化するのですか？
「一般的に言って、飲む量を減らすよりも飲む量を減らす方が健康に良いという証拠はかなり明白です」と彼は私に言った。 'そして、多くの研究は男性の2以下[1日あたりの飲み物]に焦点を当てていますが、より詳細なリスク曲線を生成できるコホート研究に基づく消費とメタ分析およびモデリング研究の小さな増分を調べる研究は、2つの飲み物の消費が関連していることを示唆しています一杯飲むよりも死亡率が高い。」
しかし、パネルの主な焦点は、近年増大している問題である暴飲にあります。ナイミのキャリアは、大量飲酒と薬物乱用の影響に焦点を当ててきました。 「主な問題は、現在または提案されている改訂された推奨事項に基づいて、人々に飲酒をより穏やかなレベルに減らすことです」とナイミは言いました。 「私たちには行く方法があります。したがって、データは推奨事項を裏付けていますが、アルコールがんの懸念や心臓病に対するアルコールの利点がないことを示唆する他のタイプの研究でも、人々は比較的少量以外の消費を支持することについてより慎重になっています。
赤ワイン2杯のカロリー数
私が近年話した他の健康の専門家のように、パネルのメンバーは、適度な消費のための青信号は常に飲み過ぎにつながると信じていると思います。
USDAとHHSは、今年後半に最終ガイドラインを発行する予定です。 （1か月もかからなかった非常に簡潔なパブリックコメント期間はすでに終了しています。）彼らがパネルの勧告を採用した場合、アメリカは公衆衛生当局がいるイギリスと一致します。 ガイドラインを大幅に削減 2016年に2杯から1杯までの男性向け。
しかし、適度な飲酒を思いとどまらせることは、暴飲を減らすでしょうか？私はそれを真剣に疑っています。アメリカのアルコールとの関係はまだ多くの仕事を必要とします。夕食と一緒にグラス1杯か2杯のワインが健康上の利益をもたらすことができるという考えを殺しても、アルコール乱用と戦うことはできません。実際、飲む唯一の理由は酔うことだと効果的に言うことによって、その戦いを傷つける可能性があります。