これは、マダムクリコポンサルディンとヴーヴクリコに対する彼女のビジョンの物語です。愛情を込めて「ウィドウクリコ」と呼ばれるバーブニコールは、シャンパンに革命をもたらし、今日のユニークなスターになりました。
女性。女性は強くて力強く、それでもエレガントなままです。それはかなり逆説です…そしてそれは女性から来ています。
繊細。爆発物。
洗練された。散発的。
臆病。大胆な。
女性のように謎めいたワインに名前を付けてください。シャンパン、たぶん？
ワインの種類の違い
シャンパンはそれ自体、かなりのパラドックスを提供します。コルクの後ろに閉じ込められた、きらめく爆発的なワイン。 6つの雰囲気 偶然に作成された圧力の価値。
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今すぐ購入今日、ヴーヴクリコ、ドンペリニヨン、 とクリスタル 世界中の小売店の棚を並べます。この飲み物は贅沢と贅沢を物語っていますが、いつもそうだったわけではありません。
今日持っているシャンパンには多くの人に感謝することができますが、女性は際立っています。
彼女の名前はBarbe-Nicoleでした。彼女はシャンパンの大胆な先駆者であり、悪いお尻の女性でした（悪いお尻の女性になる前は問題でした）。
23歳のBarbe-Nicoleの芸術的解釈。MadelinePucketteによるイラスト
Barbe-Nicole：The Lady Herself
生まれ：1777年12月16日
彼女の物語は、パリの東90マイル、フランスのランスの町から始まります。 Barbe-Nicoleは、裕福な繊維産業の大物の1人であるPonce Jean NicolasPhilippeの長女として育ちました。
Barbe-Nicoleは小さな女性でした。おそらく身長は4.5フィート以下で、彼女は明るい色の髪と灰色の目をしていました。
視覚的には、彼女は特別なことではありませんでしたが、彼女の真の価値は富や外見とは何の関係もありませんでした。
フランス革命の直後、彼女がワインの世界に足を踏み入れたとき、バーブニコールは彼女の目的を見つけました。
写真：未亡人のクリコートではありません。
贅沢からストア派へ
フランス革命は、家族の騒々しい富を覆い隠す必要のあるものに変えました。
政治的反乱の真っ只中に、バーブニコールの裕福な父親はジャコバン派と呼ばれる過激なフリンジグループに加わりました。このグループは、君主制とその富に外向きに反抗しました。
この時点で、富と繁栄を示すことは危険だったので、家族は控えめな生活を送っていました。
それでも、ポンセ・ジャン・ニコラス・フィリップは長女の明るい未来を望んでいました。それで、20歳で、彼女は別の裕福な織物家族の息子であるフランソワ・クリコと結婚しました（彼はまたワインに手を出しました）。
バーベキュー・ニコール、グッド・ワイフ
彼女の新しい夫、フランソワは常にシャンパンビジネスに参入することを夢見ていました。彼らの十分な持参金はこれを可能にしました。
結婚して最初の数か月以内に、夫婦はブドウ栽培のために土地の区画を選んでいました。
しばらくの間、Françoisは会社の顔でしたが、Barbe-Nicoleはバックグラウンドに留まりました。それでも、彼女は夫と一緒にワイン造りの詳細を学び、ブドウ園で働いていました。
当時、その時代の女性は生殖生活に向けられていました。しかし、シャンパーニュの他の多くの女性と同様に、Barbe-Nicoleはもっとやりたいと思っていました。
マダムクリコは、1861年に84歳のときに描いた。ヴーヴクリコの礼儀
「ヴーヴクリコ」という名前はどこから来たのですか？
Veuveはフランス語で「未亡人」を意味します。ここで話が変わります。
フランソワは1805年に腸チフスの手でわずか30歳で亡くなりました（バルベニコールはわずか28歳でした）。驚いたことに、Barbe-Nicoleが会社を引き継ぎました。
若い「未亡人クリコ」は目をつぶらずに、自分の手で事件を起こした。彼女の性別も社会階級も彼女を定義していませんでした。彼女は自分のブランドに火をつけ、決意を固め、ビジョンを持っていました。
Barbe-Nicoleは、国際戦略からワイン生産まですべてを処理しました。彼女の役割は単なるビジネスの役割以上のものになり、マーケティングと技術革新における彼女の注目に値する発展に向けてピボットされました。
「女性がビジネス界から排除された時代に、彼女はあえて会社の責任者に就任しました。彼女は情熱と決意を持ってその役割を果たしました。」
-ヴーヴクリコのウェブサイト
ヴーヴクリコが最初に黄色のラベルを使用したのは1877年です。これは、1959年のアメリカの紙の広告にあります。提供：Maison Veuve Clicquot Archives
ヴーヴクリコのマーケティングにおける革新
マダムクリコは、直接販売で建てられたシャンパンハウスを経営する最初の女性になりました。彼女は仲買人を切り取り、利益を増やすために顧客に直接ワインを販売しました。
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彼女は常にシャンパンとヴーヴクリコのブランドイメージを贅沢に感じさせるために取り組んでいました。
Barbe-Nicoleの時代のシャンパンは曇っていて、ソーダのように信じられないほど甘いことを覚えておく必要があります。
本の中で、 未亡人のクリコ 、Tilar J. Mazzeoは、次のように述べています。
「フランスで生涯販売されたシャンパンには、200グラムの砂糖が残っていることがよくありました。ロシア人はそれがまだもっと甘いのが好きだった。」
比較のために、コーラの缶にはおよそ 砂糖113g / L。
ヴーヴクリコのためのBarbe-Nicoleのイノベーション
マダムクリコがシャンパン業界にもたらした多くの大胆な革新のいくつかを次に示します。
- マダムクリコは、フランス国外でシャンパンのアイデンティティを作成しました。このブランドはロシアで早くから人気がありました。
- 彼女は1810年に最初に記録されたヴィンテージシャンパンを瓶詰めしました。
- クリコは ルミアージュ （「rem-moo-ahj」）システム–発酵後にスパークリングワインの濁った酵母を取り除く技術。 （詳細については、下にスクロールしてください）
- 1818年、マダムクリコは、ブジーの赤いピノの一部をシャンパーニュとブレンドしたときに、赤ワインを含む最初のロゼシャンパーニュを作りました（以前は、ロゼシャンパーニュはエルダーベリーで着色して作られていました）。
1816年、マダムクリコは、シャンパンから曇った粕を取り除くシンプルなデザインのルミアージュテーブル「tablederemuage」を発明しました。クレジットヴーヴクリコ
シャンパンを輝かせる
今回のシャンパンは 大丈夫。 ワインはキラキラと甘く、曇っていました。
2回目の発酵でボトルの中にずんぐりした酵母が浮かんでいる曇り。
マダムクリコは、「どうすればこれを改善できるのか」と質問しました。彼女は、透明なシャンパンが「泥だらけの」シャンパンよりも売りに出されるように感じました。
この間、ボトルから酵母の沈殿物を取り除く唯一の方法は、高価な薬、清澄剤、および手の込んだプロセスでした。
マダムクリコは、首に沈殿物を集めるためにボトルを逆さまに保管するという単純な概念に到達しました。彼女は、シャンパンのボトルの首に入れるのにちょうど十分な大きさの穴をキッチンテーブルに「だらしなく」しました。
わずか6週間後、Madame Clicquotは、ボトルから沈殿物を簡単に除去する最初のシステムを作成しました。
ワインカロリーのボトル全体
Remuageプロセス
- ワインボトルは斜めに置かれているので、酵母はボトルの首に集まります。
- ボトルが内部の圧力で開かれると、酵母は排出されます。
- 少量の砂糖とブドウを補充ボトルに戻します。
- 最終製品=クリアワイン。
マダムクリコの ルミアージュ システムは、ワインを明確にすることと、まともな価格で大規模に高品質のワインを生産することの両方に役立ちました。
同じプロセスを実行するために、ジャイロパレットとともに、リドリングテーブルが今日でも使用されています。今日、このテクニックはの基本的な部分です シャンパン生産。
1818年から最初に録音されたロゼシャンパーニュを示すレコード。ヴーヴクリコのためのザビエルラヴィクトワールによる
伝説の女性
彼女の業績と革新のリストはどんどん増えています。
マダムクリコの伝説的な歴史を要約する一言？ 大胆な。
型を破り、これからの世代のためにアイデアを刺激した女性。彼女は彼女の影響力と刺激を与える彼女のユニークな能力で際立っています。
それは彼女の革新だけでなく、今日私たちが知っているようにシャンパンに命を吹き込む彼女のユニークな能力でした。彼女はアイデンティティを吹き込んで存在しました。
彼女の遺産はシャンパンのボトルにあります。永遠を過ごすのに悪い場所ではありません。今日、彼女の名前は黄色いラベルで飾られ、世界中の棚に散らばっています。
ボトルには「ヴーヴクリコ」と書かれています。