25年間、米国政府が推奨する飲酒に関する食事ガイドラインは、いくつかの健康上の利点について言及し、男性は1日2杯以下、女性は1杯以下に制限することを推奨して節度を促してきました。現在、健康専門家の委員会は、それは多すぎるかもしれないと言っており、男性のためにガイドラインを半分に減らすことを推奨しています。女性向けのワンドリンクの推奨事項は変更されません。
さらに、米国のアメリカ人の食事ガイドラインの改訂を担当するグループの一部であるパネルは、アルコール消費をアメリカの主要な問題として説明するために忌まわしい言葉を使用し、暴飲の証拠の増加とアルコール間の関連の証拠の増加を指摘しました消費と癌のいくつかの形態。 7月15日に発表された食事ガイドライン諮問委員会報告書は、適度なワイン消費と心血管疾患の発生率の低下との関連の可能性を示す多くの研究を否定し、適度な飲酒と2型糖尿病、アルツハイマー病、認知症の発生率の低下との関連については言及していません。
ワイン、ビール、スピリッツ業界のメンバーはこの報告に満足していませんでした。カリフォルニアのワイナリーを代表するワイン研究所は、「適度な消費に関する長年のガイダンスを変更することは科学によってサポートされていない」との声明を発表しました。
このガイドラインは、米国農務省（USDA）および保健社会福祉省（HHS）によって5年ごとに発行されています。それらは公衆衛生組織や科学研究に影響を与え、またアルコールに対する米国の絶え間なく変化する態度を示しています。 1990年のガイドラインでは、「アルコールには正味の健康上の利点はなく、多くの健康問題と関連しており、多くの事故の原因であり、依存症につながる可能性があります。その消費はお勧めできません。」
しかし、中程度の飲酒者も心血管疾患の発生率が低いことを示すいくつかの研究を含む、フレンチパラドックスの証拠が増えているため、政府は1995年にガイドラインを変更して次のように読みました。一部の個人の冠状動脈性心臓病。」
2015年に発表されたガイドラインの最終ラウンドでは、「アルコールを消費する場合は、適度な量にする必要があります。女性の場合は1日あたり最大1杯、男性の場合は1日あたり最大2杯です。」
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全国から集まった20人の医師で構成される新しいガイドラインの科学委員会は、節度ではなく大量飲酒に熱心に焦点を当てることからアルコールセクションを開始します。 「米国のアルコール消費量は過去20年間で増加しています」と著者は述べています。 「21歳以上の成人の56％が、過去1か月の飲酒を報告しています。アルコール性肝疾患を含む完全にアルコールに起因する死因による死亡率と同様に、中高年の成人を含め、大量飲酒自体が増加しています。」
著者らは、アメリカではアルコール消費が年間約100,000人の死亡を占めており、そのうちの約88,000人が過度の飲酒または暴飲のせいになっている可能性があると述べています。
しかし、それはすぐにその目的をいわゆる「適度な飲酒」に移し、少量のアルコールでさえ乳がんを含む7種類のがんに関連しているという証拠が増えていることを示しています。
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適度な飲酒と心血管疾患の発生率の低下との関連を示す研究については、適度な飲酒者はより裕福で、よりよく食べ、より多く運動する傾向があるなどの交絡因子によって研究が説明できると主張して、それらを却下します。それに基づいて、著者はガイドラインがより保守的であるべきだと信じています。 「委員会は、男性が1日1杯飲むよりも、1日2杯飲む方が安全または安全であることを示す研究を認識していません」と著者は述べています。
しかし、適度なアルコール摂取、特にワインの摂取には健康上の利点があると主張する科学者たちは、これらの異議は新しいものではないと述べています。では、なぜ今ガイドラインを変更するのですか？
エリックリム博士は、2010年のガイドラインの推奨事項を作成したパネルを率い、現在はハーバード大学公衆衛生学部の心血管疫学プログラムのディレクターを務めています。 「科学は過去5年間変化しておらず、1990年以降の以前のガイドラインはすべて、女性が1つ、男性が2つまでと述べています」と彼は語った。 ワインスペクテイター メールで。 「したがって、この委員会はそれを誤解し、適度に飲酒し、消費を制御でき、大量飲酒をしない大人へのアドバイスについて過度に保守的だったと思います。」
「少数の顧問グループが、科学的支援の衝撃的な欠如により、政府が男性のためにその定義を半分に削減することを提案している」と米国蒸留酒評議会（DISCUS）が発表した声明を読んだ。 「つまり、夕食時、フットボールの試合中、または蒸留所で2杯の飲み物を楽しんでいる成人男性は、突然、適度に飲酒していないと再定義されます。アドバイザリーグループの835ページのレポートは、「1つの研究だけが1杯と2杯の飲み物を比較する男性間の違いを調べた」と認めています。
リムは、使用されなかったデータに質問しました。 「彼らは2010年以前のすべての研究を無視し、アルコールと慢性疾患の観察研究を非常に否定しましたが、これはアルコールと長期的な健康を研究する唯一の方法です」と彼は言いました。 「アルコールの長期臨床試験はありません。」
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アルコール消費の長期的な臨床研究はより良いデータを提供しますが、そのような研究は費用がかかり、アルコールは科学的な優先事項ではありません。 2014年、国立衛生研究所（NIH）は、アルコールを調べることを目的とした野心的な臨床試験を開始しました。記者がNIHの職員が資金提供のためにビールと酒の会社にロビー活動をしたことを発見した後、それは2018年にキャンセルされました。
USDAとHHSは、2020年8月13日まで、パネルの推奨事項に関するパブリックコメントを受け付けています。新しい食事ガイドラインは今年後半にリリースされます。