シャルドネとソーヴィニヨンブランの違いは何ですか？
シャルドネとソーヴィニヨンブランは、世界で最も人気のある白ワインの2つです。それぞれのワインは、辛口白ワインの非常に異なるスタイルと味を表しています。それらの違いを詳しく見て、どちらが好きかを見つけましょう。
シャルドネvs.ソーヴィニヨンブラン
シャルドネ
詳細
シャルドネはそのワイン用ブドウです フランスのブルゴーニュで生まれました 多くの場合、他のブルゴーニュワインと一緒に最もよく育ちます。 ピノ・ノワール 。
- 世界の作付面積： 491,000（2010）
- 品質のコスト： 15〜20ドル
- 安くて美味しいシャルドネの産地： スペイン、チリ、イタリア、オーストラリア、ラングドック（南フランス）
- 素晴らしいシャルドネの地域： カリフォルニア州ノースコースト（ソノマとナパを含む）、オレゴン、コートドボーヌ（フランス）、ジュラ（フランス）、ニュージーランド
ソーヴィニヨンブラン
詳細
ソーヴィニヨンブランは、フランスのボルドーとロワールで生まれ、メルローやカベルネソーヴィニヨンなどの他のボルドー品種と一緒に育つワイン用ブドウです。
- 世界の作付面積： 272,000（2010）
- 品質のコスト： 10ドルから14ドル
- 安くて安いソーヴィニヨンブランの地域： チリ、Pays d’Oc（南フランス）、フリウリベネチア-ジュリア（イタリア）
- 素晴らしいソーヴィニヨンブランの地域： ニュージーランドロワール渓谷（フランス-サンセールとプイリーフメを含む）、ノースコースト（カリフォルニア）、ヤキマバレー（ワシントン）
シャルドネの味
シャルドネは、リンゴ、イエローメロン、スターフルーツの主要なフルーツフレーバーを備えた、辛口でコクのある白ワインです。それは一般的にある数少ない白ワインの1つなので オークで熟成 、シャルドネはクリーム、バニラ、バターの味がすることがよくあります。そのため、シャルドネを探す場合、製造方法で簡単に識別できる2つの異なるスタイルがあります。オークと。 unaked 。実は、オークで熟成された白ワインはクリーミーでバニラのような味わいになりますが、ほとんどの白ワインは軽くてピリッとしたフローラルなスタイルで作られているため、オークは比較的まれです。
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シャルドネに最適な食品は、よりクリーミーで繊細な味の終わりに向かう傾向があります。シャルドネクリームマスタードソース、クラブケーキ、ロブスター、エビ、リンギニ、または古典的なフレンチスタイルのキッシュを添えたチキンを考えてみてください。乳製品や肉を食べない場合は、アーモンドミルク、カリフラワー、またはカシュークリームやタヒニなどのナッツベースのソースを使用したクリーミーなソースの料理に焦点を当てます。
詳細については、高度な食品とワインのチャートを参照してください
ソーヴィニヨンブランの味
ソーヴィニヨンブランは、「スーパーグリーン」と表現するのが最も簡単なパワフルなアロマが溢れる、辛口で軽いボディのワインです。ワインが作られた場所（涼しい気候と暖かい気候）に応じて、グリーンノートは新鮮なカットグラス、グーズベリー、さらにはハラペーニョの風味豊かなフレーバーから、グレープフルーツ、ホワイトピーチ、パッションフルーツのより甘いフルーティーなグリーンノートまでさまざまです。 。注目すべき興味深いのは、高級ソーヴィニヨンブランワインでは、 ペサックレオニャン 地域やボルドー、あるいはワシントンのヤキマバレーでは、生産者はしばしばオークでワインを熟成させ、同じ濃厚なクリーミーなフレーバーをミックスに加えます。
ソーヴィニヨンブランフードペアリング
ソーヴィニヨンブランは非常に高い強度を持っているため、幅広い潜在的な組み合わせに対応できます。地元の伝統的なフランスチーズと山羊のチーズの組み合わせですが、魚のタコス、ジャイロとタブーリのサラダ、レモン、ケーパーとオリーブを添えた地中海風の肉、チキンポットパイと一緒にぴったりです。ソーヴィニヨンブランはまた、特にコリアンダーが料理に含まれている場合、タイ料理とベトナム料理で歌います。
結論
白ワインは、ほとんどの人が考えるよりもはるかに多様です。ますます多くの人がいます –専門家と消費者の両方– 毎日飲むワインとして、赤よりも白を選びます。あなたのスタイルを受け入れて、探索を始めましょう！
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