AOCワインとフランスの分類に関しては、非常に複雑に感じることがあります。しかし、いくつかの基本を知っていれば、理解は非常に簡単であることがわかります。さらに、より良いワインを飲むのに役立ちます！
フランスの3つの基本的なワイン分類。
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AOCワインとは何ですか？
ワインを購入していて、ラベルのどこかにAOCという言葉があることに気づいたことがありますか。
AOCはの略です 原産地の管理された指定、 フランス製のワインに設定された基準を指します。フランスには363のワインとスピリッツのAOCがあり、ブドウの栽培方法からボトルに入っているワインの種類まで、すべてを管理しています。
フランスワインの分類は、イタリアのパルミジャーノレッジャーノチーズなど、あらゆる種類の郷土料理を保護する欧州連合のPDO（保護原産地呼称）と相関関係があります。
フランスには、INAOと呼ばれる統治機関があります。 国立原産地品質研究所。 フランス農業省のこの支部は、ワイン、チーズ、その他の食品の品質を保証しています。
フランスのいくつかの地域では、AOC内に品質分類の階層が作成されています。
AOCワインの指定
AOP自体の中には、場所と品質を反映するいくつかの指定があります。
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- 地域： これは、AOCの最も広い意味を指します。 例： ボルドー、ブルゴーニュ。
- サブリージョナル： これらの地域内には、より具体的なワインやテロワールで知られる小さな小地域があります。 例： ボルドーのメドックサブリージョン、ブルゴーニュのシャブリサブリージョン。
- 市町村/村： サブリージョン内でさらに狭くなると、これらのエリアの範囲は数マイルしかない場合があります。 例： メドックのポイヤック、シャブリのコートドーイヤック。
- 特別な分類： この時点でAOCの品質がさらに指定される場合があります。これは、品質が一般的に認識されている特定のブドウ園またはブドウ園のグループを指すCruを示します。
AOCはどこから来たのですか？
フランスは、ワインやその他の文化的食品の評判を管理するために、1935年にINAOを設立しました。AOC自体の作成に対するサポートは、主にワインメーカーのピエールルロイ男爵によるもので、最初に指定されたAOCにつながりました。 シャトーヌフ教皇。
1937年までに、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなどの古典的なワイン生産地域向けのAOCが設立され、現在も有効な基準と規則が設定されました。
たとえば、AOCの法律では、「シャンパン」というラベルの付いたフランスワインのボトルを購入すると、シャンパーニュ地方の伝統的な方法で作られたスパークリングワインを手に入れることが保証されています。 シャルドネ、 ミラー、 および/または ピノノワール。 （そして、それは標準の表面を傷つけているだけです。）
IGPとは何ですか？
IGPワインと呼ばれる、調査する価値のあるフランスワインのもう1つの層があります。この分類名は 保護された地理的表示 または「ヴァン・ド・ペイ」、「カントリーワイン」のように。
IGPには、74の地理的領域と150の固有の指定がリストされています。例としては、Pays d’Oc、Comté-Tolosan、Val deLoireなどがあります。
IGP地域のワインは、より多くのブドウ品種と、そのワインの作成におけるより厳格でない一連の基準を可能にします。つまり、ルールが少なくなり、AOCワインで一般的に見られるよりも品質のばらつきがはるかに大きくなります。まれに、生産者がこの分類を選択するのは、ワインがAOCのルールセットの範囲外であるためです。
AOCとIGPの違いは何ですか？
AOCが特定の場所と特定のルールを参照する場合、IGPはそれらのルールを拡張します。通常、IGPは、ブドウの栽培と許可されている品種に関する規制が少ない、より広い地域から来ています。このため、フランスのIGPワインでは、ラベルに使用されているブドウの品種を記載するのが一般的です。
シャトーヌフデュパプヴィンテージチャート
たとえば、ボルドーのサブリージョンからのワインのボトルで ソーテルヌ、 あなたは一般的に何を期待するかを知っています：によって濃縮された甘い白ワイン 灰色かび病、 最大3つの特定のブドウから作られました。ただし、Pays d’OcのIGPのワインは、さまざまなスタイルやブドウ品種の白、赤、またはロゼワインを指す場合があります。
これは、自動的に行うという意味ではありません 好む AOCからのワインとIGPからのワイン。 AOCで設定された基準がより具体的であるということだけです。
ヴィン・ド・フランスとは何ですか？
技術的に言えば、ヴィン・ド・フランスはすべてのフランスワインの中で最低品質の地位を占めています。ヴィン・ド・フランスとは、特定の地域が割り当てられていない基本的なテーブルワインを指します。これらの指定により、あなたが得る唯一の保証は、ワイン自体がフランスからのものであるということです。ブドウはいくつもの地域から来ることができ、ワイン造りの基準はすべての中で最も厳格ではありません。
実際、ワイナリーがワインを「Vin de France」に分類する場合、ブドウの産地をリストすることは許可されていません。ほとんどの場合、これらはフランス産の最低品質のワインです。
sommellite brunello di montalcino 2012
まれに、フランスのワイナリーは「システムに逆らい」、ルールに従わない完全にユニークなワインを作ることを選択します。これらのワインはVindeFranceに機密解除されます。この正確なシナリオは、ボルドーワインで公式に許可されていない古代の地域のブドウを使用したグレーブス-ボルドーの生産者、リーベルペーターの2015年ヴィンテージに起こりました。それでも、ワイナリーはそれらを1本5500ドルで販売しました。
フランスの基準セット
AOCのような分類法は、信頼できる素晴らしいワインの生産者としてのフランスの評判を確立するものの一部です。
AOCが常にあなたの個人的なお気に入りになるという規則はありませんが、これらのワイン規制は、他の地域のワインが世界中でどのように運営されているかに非常に影響を与えてきました。
