ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは100％で作られたワインです サンジョヴェーゼ イタリアで最も高い DOCG分類。 サンジョヴェーゼは、ほとんどのワイン評論家がイタリア全土で最高であると引用しているワインです。
どのワインがラザニアとペアになるか
それかどうか です 最高のものは完全にあなた次第ですが、それはあなたの人生で少なくとも一度は知って、おそらく試してみるワインの1つです。
ブルネッロ…待つ価値があります。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、地元のトスカーナタイプのサンジョヴェーゼで作られています。 ブルネッロ またはサンジョヴェーゼグロッソ。それを呼ぶ人もいます ブラックソーンジェンタイル。
皮の厚いベリーがあることで有名であり、このため、ブルネッロは非常に大胆なフルーツフレーバーを備えたワインを生産しています。 タンニン 、および高 酸度 。
果実はブルネッロ・ディ・モンタルチーノの永続的な人気に貢献しています。それでも、このワインの寿命を延ばすのはタンニンと酸味であるため、10年以上後に完成します。待つ価値があります。
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スマートな–やや生意気な–活気に満ちた若いブルネットを想像してみてください。これは若いブルネッロです。
チェリー、ドライクランベリー、ワイルドストロベリー、ブラックベリー、スミレ、ポプリ、甘草など、フルーツとフラワーのフレーバーが詰まったワイン。ワオ。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、味わうと、エスプレッソと耕作された土壌の素朴な香りと、口に含むタンニンを醸し出しています。
大胆なワインですが、酸味が強いため、口の中でなめるような酸味のある渋い味わいで終わります。この収斂性が、ほとんどのレビューが発売日から数年後のドリンクバイウィンドウを示唆している理由です。
オールドブルネッロ
ワインは時間とともに熟成され、柔らかくなるので、私たちのブルネッロはこれまで以上に魅惑的です。
10歳以上のブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、新鮮なフルーツのフレーバーを落とし、干しイチジク、砂糖漬けのチェリー、ヘーゼルナッツ、日焼けした革の甘いノートを明らかにします。タンニンはチョコレートのようになり、酸味はジューシーです。
完璧に熟成したブルネッロを飲んでいて、それが素晴らしいとは思わない人に会ったことはありません。
ヴィンテージ
（そしてヴィンテージのバリエーションについてのメモ）
古典的な熟成ブルネッロ（前述のとおり）は毎年登場するわけではありません。それは完全な熟成期にのみ起こります（暑すぎず、寒すぎない）。過去20年間で、約8つの傑出したヴィンテージを見てきました。
素晴らしいイタリアのサンジョヴェーゼヴィンテージ
- 2015年 非常にバランスの取れたヴィンテージで、爆発的なレッドチェリーの果実味、バランスの取れたタンニン、酸味を提供します。このヴィンテージは10年以上熟成し、少なくとも8年熟成するようにしてください。
- 2012年 によると、傑出したヴィンテージ ブルネッロディモンタルチーノコンソーシアム。
- 2010年 赤と黒の両方のフルーツスペクトルのフレーバーと大量のタンニンを提供する、幻想的な大胆なフルーツヴィンテージ。このヴィンテージのワインは、2018年から2025年頃に素晴らしい味わいを始めるはずです。
- 2007年 によると、傑出したヴィンテージ ブルネッロディモンタルチーノコンソーシアム。
- 2006年 2015年から飲む準備ができているもう1つの大胆なフルーツヴィンテージ
- 2004年 今探すのに最適なヴィンテージ
- 2001年 このヴィンテージのワインは、より熟成に値するワインに焦点を当てている例外的な生産者からのより三次的な果実の開発に向かっています。イチジク、ヘーゼルナッツ、さくらんぼの煮込みを考えてみてください。
- 1997年 ワインは、並外れた生産者からのより多くの三次フレーバー（ナッツフレーバー、ドライフルーツ、フラワーノート）を持ちます。
注意： あまり愛されていないヴィンテージの方が価格が安いことがわかります。果実が熟しすぎず、甘草/バルサミコ風味で誇張されていないテイスティングノートに注意してください。熟成のために設計されたブルネッロは、たくさんの赤い果実の風味と高い酸味を持っている必要があります –年齢にふさわしい特徴。
伝統的なブルネッロと現代のブルネッロ
ブルネッロディモンタルチーノの年齢要件は、リリース前に最低5年です（「リセルバ」瓶詰めの場合は6年）。ほとんどのブルネッロワインでは、ブルネッロディモンタルチーノワインの熟成ルーチンに使用される2つの考え方に気付くでしょう。
従来の方法： 生産者は、ほとんど何も与えない、大きくてよく使われているスラヴォニアのオーク樽（クロアチア北東部からボットと呼ばれる）を使用しています。 オークラクトン ワインに入れて、単に励ますための器として使われます 三次フレーバー開発 酸素曝露による。ワインはよりドライフルーツ、革、花のフレーバーを生み出し、長い熟成の可能性を秘めています。
現代の方法： ボルドーでフランスから革新を借りて、一部の生産者は、ワインにより多くのオークラクトンを与え、ブラックフルーツ、チョコレート、ブラウンシュガー、バニラフレーバーの開発を促進する、より新しい、より小さなフレンチバレル（バリックと呼ばれる）を使用します。オークからワインへの表面積のために酸素曝露が増加するため、現代の方法のモンタルチーノワインは、従来の方法のワインよりも早く飲む準備ができていることがよくあります。
モンタルチーノワインの事実
モンタルチーノのワインには、ブルネッロだけではありません。ご覧のとおり、ロッソディモンタルチーノは、同じブドウを使用しているだけでなく、コンソーシアムには厳しい規制があるため、ブルネッロワインのいくつかが分類解除されて優れた代替品を提供しています。 赤 代わりにレベル。
炭水化物赤ワインの数
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ モンタルチーノで生産され、瓶詰めされた100％サンジョヴェーゼ（ブルネッロ）。最小12.5％のアルコール度数。
- 正常： ヴィンテージの収穫後、オークで最低2年、ボトルで4ヶ月の熟成が必要です。
- 予約： ヴィンテージを収穫した後、オークで最低2年、ボトルで6ヶ月の6年の熟成が必要です。
モンタルチーノの赤 モンタルチーノで生産され、瓶詰めされた100％サンジョヴェーゼ（ブルネッロ）。最小12％のアルコール度数。オークの熟成要件なしで、リリース前に1年熟成。
サンタンティモ： トスカーナで許可されている白または赤のブドウは、モンタルチーノから単一品種のワインまたはブレンド（ビアンコまたはロッソと表示）として生産され、シエナ内で瓶詰めされます。たとえば、サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネなどが含まれる場合があります。
MOSCADELLO DI MONTALCINO それでも、100％マスカットブランで作られたスパークリングとレイトハーベストの白ワイン。スティルワインとスパークリングワインのABVは最低10.5％、レイトハーベストのABVは最低11.5％（潜在的なアルコール度数は15％）です。後期収穫は、収穫ヴィンテージから2年後までリリースしてはなりません。
モンタルチーノ地域の地域差
このマップに含まれているプロデューサーの完全なリストを見る CastelloBanfiのサイト
モンタルチーノワインのスタイルと品質の大部分は、ブドウが育つ標高に依存しています。モンタルチーノは丘陵地帯の頂上にあり、ブドウ園は丘を下って広がり、標高は約1640フィート（500m）から490フィート（150m）の範囲です。ブドウ園の場所に起因するいくつかの例外がありますが、一般的に：
豊かな谷 オルチャ川（ヴァルドルチャ）沿いのモンタルチーノの丘のふもとに向かって、より大胆な色、タンニン、そしてより強い黒い果実の風味を持つワインを生み出す、より厚い粘土の堆積物があります。それらの自然な強さのために、これらのワインは現代のオークの戦略でうまくいく傾向があります。
エレガントな丘の中腹のワイン 標高の高い地域のブドウ園は、岩の頁岩（ガレストロと呼ばれる）と粘土のはるかに浅い土壌を持ち、より赤い果実と花の芳香を備えたより軽いボディのワインを生産します。それらの自然な優雅さのために、これらの地域からのワインはより伝統的な熟成体制でうまくいきます。
最後の言葉
ブルネッロを初めて味わうのは、1年間ワインの仕事をするまではありませんでした。興味がないからではありません。ヒュー・ジョンソンの本を読んだ後、私の口は物のために水をまきました ワインの世界アトラス 。ボトルを買う余裕がなかった。おそらく、これが利点になってしまったのかもしれません。振り返ってみると、何を探すべきか、ブルネッロをどのくらいの期間熟成させるべきかについて、正しい期待がありませんでした。うまくいけば、この紹介があなたの好みのワインを見つけるのに役立つでしょう。よい旅路を！
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