ドイツのリースリングを理解するには、このワインを定義する2つの主要な側面、つまりワインの起源と品質/甘さのレベルを知ることが役立ちます。
幸いなことに、ドイツ人はこれら2つの側面を整理する素晴らしい仕事をしており、利用可能なスタイルを識別するのに役立つラベリングシステムさえ持っています。スタイルを識別するシステムがわかれば、ドイツの13のユニークな地域の地域の違いに焦点を当てることができます。ドイツ語で地域を表す言葉はanbaugebiet（「ahn-baw-jeh-beet」）です。
言語の壁を乗り越えると、ワインはかなり整理されています…
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ドイツのリースリングの品質システム
ドイツワインの最も基本的なレベルは ドイツワイン そして ランドウェイン （ドイツの単純な「テーブルワイン」分類）。の高品質のワイン 高品質のワイン そして Prädikatswein。 したがって、ラベルに「Prädikatswein」または「Qualitätswein」と表示されている場合、これは基本的な品質のドイツジュースです。
これら2つの品質分類のラングを上に行くと、品質は2つの要因に依存していることがわかります。ブドウの熟度/品質と地域の特異性（ブドウ園に至るまで、 ブルゴーニュによく似ています ）。
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この分類はブドウの最低熟度によって決定され、13の地域のうちの1つ（別名「アンバウゲビエン」）からのブドウで生産されなければなりません。 Qualitätsweinレベルのワインは通常、ラベルの用語を使用して、ワインの甘さのレベルを示します。
- ドライ/セレクション： RSが9g / l以下の辛口ワイン。 「セレクション」という用語は、特に手作業で収穫されたラインガウのワインを対象としています。
- Halbtrocken / Classic： 最大12g / l RSの「ハーフドライ」またはわずかに甘いワイン（「クラシック」の場合は最大15 g / l RS）
- ファインドライ： Halbtrockenに似たオフドライワインを表す非公式の用語
- 素敵なもの： 最大45g / lのRSの甘いワイン
- 甘いまたは甘い： RSが45g / l以上の甘いワイン
左側に「Landwein」品質のブドウ園、右側に「Qualitätswein」品質のブドウ園の例。 deutschewein.de
Pradikatswein
この呼称は、2007年以前のラベルにまだ見られる「QualitätsweinmitPradikat」または「QmP」と呼ばれていました。Pradikatsweinリースリングワインは伝統的に甘く、この品質レベルはドイツのモーゼル川で一般的に使用されています。 Pradikatsweinには、収穫時のブドウの熟度に基づいた追加レベルの分類があります。ブドウが甘いほど、ワインの潜在的なアルコールや甘さが高くなります。この分類には、アイスワイン（別名eiswein）のカテゴリもあります。
- 戸棚 67-82 Oechsle（148-188 g / L砂糖）の甘さのブドウから作られたリースリングの最も軽いスタイル。カビネットワインは、ドライからオフドライまでさまざまなスタイルがあります。
- 遅い収穫 Spätleseは「後期収穫」を意味し、ブドウの甘さは76-90 Oechsle（172-209 g / L砂糖）です。シュペートレーゼのワインはコクがあり、通常はカビネットよりも甘いですが、ボトルに「トロッケン」と表示されている場合は、高級アルコールを含むドライスタイルであると推測できます。
- 選択 「厳選された収穫」を意味するオースリーゼは、83〜110 Oechsle（191〜260 g / l砂糖）でさらに甘く摘み取られ、ブドウは厳選されており、 貴腐。 「トロッケン」と表示されている場合、ワインはより甘く、大胆で、高アルコールです。
- Beerenauslese 「ベリーセレクトハーベスト」を意味するこれらのワインは、ブドウが基本的にレーズインされているため、はるかにまれです。 貴腐ブドウ 110-128 Oechsle（260+ g / l砂糖！）で選んだ。期待する 貴重なデザートワイン 売れた ハーフボトルで 。
- トロッケンベーレンアウスレーゼ 「ドライベリーセレクトハーベスト」を意味し、150-154Oechsleで収穫されたブドウの木で乾燥したレーズンブドウから作られたグループの中で最も珍しいワイン。
- アイスワイン ブドウがブドウの木で凍り、凍ったときに圧搾されると（通常は深夜に）、これは真のアイスワインとして分類できます。これらのワインは、摘み取られたときに110-128 Oechsle（260+ g / l砂糖！）になります。
VDP
この分類は元々、高品質のドライリースリング（およびその他の公式品種）のために作成されました。今日、VDP（「VerbanddeutscherPrädikatsweingüter」）は、甘いスタイルと乾いたスタイルの両方を表しており、モーゼルの外、特にラインガウのアンバウジビエで一般的に使用されています。
VDPの利点は、ワインが栽培されている場所に基づいて分類のレベルが追加されることです（地域指定 ブルゴーニュに似ています ）。
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VDP Grosse Lage（「素晴らしいサイト」）またはVDPGrossesGewächs（「素晴らしい成長」）は、通常、単一のブドウ園または小さなブドウ栽培地域に関連付けられている最高品質の地域指定を示します。 VDP分類のドライリースリングワインには、「Qualitätswein」および「Trocken」（「ドライ」）のラベルが付けられ、Pradikatシステムの熟度の用語（Spätlese、Ausleseなど）でラベルを付けることもできます。
ヒント： VDPGrossesGewächs（GG）とVDP Grosse Lageの違いは、GGがドライになることです。- ガッツウェイン： （「ハウスワイン」）所有権、村、または地域の名前でラベル付けされ、「VDP」とラベル付けされています
- 地元のワイン： （「地元のブドウ園のワイン」）ブドウ園のサイト名と「VDP.Ortswein」のラベルが付いた最高のブドウ園からのワイン
- 第1層： （「最初のサイト」）ブドウ園のサイト名とロゴ、ブドウ園のサイト名の後ろのボトルまたはラベルの背景にエンボス加工された、様式化されたブドウの房の横にある数字の「1」でラベル付けされています。 「VDP.ErsteLage」というラベルが付いています
- 大規模な場所/大規模なプラント： （「素晴らしい場所」/「大きな成長」）は、ドイツで最高のブドウ園を示し、その中で最高の区画が狭く区切られています。 「VDP.GrossesGewächs」または「VDP.GrosseLage」というラベルが付いています
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