今週のテイスティングチャレンジでは、ボルドーを飲みます。世界で最も人気のあるブレンドの1つを通して、さまざまなブドウが互いに補完し合って、刺激的でユニークなものを作る方法を発見します。
テイスティングチャレンジとは何ですか？ 課題は、12か国からの34種類のワインで、毎週ワインの味覚を改善する方法です。 ワインテイスティングチャレンジ。
5週目のテイスティング：フランス、ボルドーのキャブメルロー
テイスティングチャレンジ：ボルドー–フランスの有名なレッドブレンド
ボルドー地域の生産者は許可されているので、ボルドーはあなたの味覚が割れる小さなパズルです 6種類のブドウ 彼らの赤いブレンドで。
これらの生産者のスキルの証であり、非常に多くのバリエーションが許可されていますが、品質に対するそのような評判を維持するワインを一貫して生産しています。
Entre-Deux-MersのサブリージョンからボルドーSuperieurのボトルを選びました。これは、白いブレンドでよく知られていますが、近年、手頃な価格の赤いボルドーで評判を得ています。
また、シンプルにしたかったので、ボルドーが6種類のブドウをブレンドできるにもかかわらず、この特定のボトルは、最も人気があり広く栽培されている2つのメルローとカベルネソーヴィニヨンのみを使用しています。
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今すぐ購入しかし、他のボルドーブレンドでは、プチヴェルド、マルベック、カベルネフラン、カルメネールを使用できます。これは非常に多くの組み合わせです。
2018シャトードカマルサックボルドースーペリア
見てください： ディープルビー。
香り： ブラックベリー、ラズベリー、ブラックペッパー、鉛筆の削りくず、メントール、ブラックチェリー、新鮮なハーブ。とてもジューシーでジャミー。
コート・デュ・ローヌワインレビュー
口蓋について： 体全体が滑らかでビロードのようで、酸味とタンニンのバランスが取れています。チョコレートで覆われたサクランボ、ペパーミントの葉、杉、そしてフィニッシュのいくつかのビターグリーンのノート。
フードペアリング： どんな種類のスモーキーミートもこれに最適です。ステーキとフライ、リブ、またはバーベキューブリスケットを考えてみてください。
ボルドーについて学んだこと
あなたが好きなボルドーを見つけることになると、サブリージョンを知ることは重要です。最初のステップは、銀行間の違いを見つけることです。ボルドー地方はジロンド河口に定住しており、ジロンド河口は半分に分かれています。
左岸 、ブレンドの大部分にカベルネソーヴィニヨンを一般的に使用している地域があります。
右岸に 、メルローは主要なブドウとして好まれています。また、このボトルは65％のメルローと35％のカベルネソーヴィニヨンで構成されているため、右岸のブレンドであると正しく想定できます。
そのメルローは、カベルネソーヴィニヨンでより重いものから一般的に期待されるよりもジューシーなジャム感で、よりスムーズでフルーツフォワードな体験をもたらします。一方、キャブのその35％はその重量を引き、黒胡椒とそのはっきりとしたメントールのノートで辛さと熱意を加えます。
それ自体で、彼らは良いです。
しかし、これらのブドウが一緒に働くとき、ワインははるかに複雑で興味深いものになります。これは、これら2つの存在につながったパートナーシップです 最も広く栽培されている赤ブドウ 世界中。片方を見ると、おそらくもう片方を見るでしょう！
ブドウは別々に醸造され、バランスをとるために一緒にブレンドされます。
赤ワインに最適な温度
最終印象
赤いボルドーを味わうことの楽しいところは、それを作るための非常に多くの異なる方法があるということです。基本的に、お気に入りの商品を作成するために信頼できるサブリージョンまたは少なくとも銀行を見つけることができることを保証します。
バラエティは人生のスパイスであり、ボルドーにはスパイスがあります。
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どんなボルドーと一緒に行きましたか？パーセンテージが聞きたい！プチヴェルドの2％が本当に違いを生んだのでしょうか？右岸か左岸か？オタクの詳細をすべて見ていきましょう。