ワインの専門家になるのは大変なことです。 ワインのスノッブ あなたのワインの賢さに挑戦するためにかゆみを隅々まで潜んでいて、他の誰もが何について強い意見を持っています 彼らは考える あなたは飲むべきです。幸いなことに、希望があります！以下は、ワインの専門家になるための旅を始めるための9つのステップです。以下の手順を完了すると、町で最もおしゃれなレストランに自信を持ってワインを注文できます。覚えておいてください、これはワインフォリーの方法です。同じ目的地への道はたくさんあるので、ここから何をするかを決めてください。
コミットメントのレベルに応じて、1年以内に自称ワインの専門家になることができます。あなたのワインの知識は、進歩するにつれてワインの知識をより速く、より簡単に習得する転がり石のようなものであることがわかります。自発的な個人は成功します。最高のアメリカのワイン専門家認定プログラムの1つであるマスターソムリエの裁判所には、付随するクラスがなく、単に一連の難しいテストです。マスターズコートの準備をするために、ほとんどの人は独立して勉強するか、小さな研究グループを形成します。
1.ワインの味覚を発達させる
ワインは後天的な味です。プロのワイン専門家でさえ、最初は非常に控えめなワインを飲むことから始めました。ハーフムーンベイのザ・リッツ・カールトンのマスターソムリエ、イアンケーブルは、ボーグルプティシラーのボトルに入ったワインへの愛情を発見しました。シアトルのシュワルツブラザーズレストランのワインディレクター、エリックセゲルバウムは、ワインオタクになる前にリンデマンのビン55シラーズとペッパーウッドメルローに夢中になりました。プロからそれを取り、それが白いジンファンデルのような甘いロゼワインであろうと、フランスのカベルネフランのようなおいしいものであろうと、あなたが好きなものから簡単に始めてください。あなたが味わうすべてのワインがあなたの口の中で振り回されるのではなく、 喉の奥に直接送る 。
「ワイン」のフレーバーを乗り越えると、興味深い微妙な点を特定し始めます。にいくつかのヒントがあります あなたのワインの味覚を開発する 味のニュアンスを味わう。味覚を広げるには、さまざまなワインを試飲する必要があることに注意してください。ワインテイスティンググループに参加することを検討してください！
2.「アハ」ワインを試す
今ではあなたの足はワインの世界に濡れています。シャルドネ、カベルネ、ジンファンデル、そしておそらくピノグリージョを試しました。そして、ある日、あなたが味わった他のすべてのワインとは異なるワインを味わうでしょう。あなたはあなたの「アハ」ワインを見つけるでしょう。
「あは」のワインは通常、あなたが好むように育てた地域のものではありません。たとえば、私が最初に味わった「アハ」ワインは11ドルでした ソーヴィニヨンブラン ニュージーランドから。ボトルを開けると、ハラペーニョとピーマンが入っていました。私にとって、このワインは、白ワインは常に甘く、決しておいしいという私の先入観を打ち破りました。
ナパのトップ5ワイナリー
「アハ」ワインは完璧であるということではなく、ユニークであるということです。
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今すぐ購入3.新しいお気に入りの検索は落胆します
ワイン学習のこの段階では、あなたは頭打ちになり、新しいワイン体験への渇望を満たそうと必死になり始めます。別の「アハ」ワインを見つけるための狂った検索では、何百ものワインを読むことになります ワインの説明 あなたがワインの完璧さの偉大な白いクジラを追いかけるように。この段階では、ワインに何が欲しいかを見つけるのに苦労するのが一般的です。
一貫性のない情報がたくさんあるので、このステップは新しいワイン愛好家にとっては落胆します。ワインの専門家は「さくらんぼの香り」と書くかもしれませんが、あなたはそれが作りたてのレンガのような味だと思います。ワイナリーや作家もしばしば（意図的に）その重要性を見落としています ヴィンテージバリエーション 。代わりに、ほとんどのワインは、同じヴィンテージの自分自身または近親者と比較されます。
4.座って本を読む時間
ワインについては何百冊ものワインの本があります。発酵科学に焦点を当てた本もあれば、写真でいっぱいの人目を引くコーヒーテーブルの本もあります。ワインの専門家になるには、「人々が何を、どこで、何と呼んでいるのか」を明確に理解する必要があります。理解の基礎となる地域のワイン教育書が必要です。次のような重要な詳細をカバーする必要があります。 キャンティ から作られています サンジョヴェーゼブドウ またはその 遅い収穫 は「後期収穫」を意味します ドイツのリースリング 。それで、あなたはどんな本を買いますか？チェックアウト プロが選んだトップワインブック
ワイングラスを正しく保持する方法
ワインの世界アトラス
この本は、ワインの世界の基本を理解するための素晴らしいスタートです。私はお勧めします ワインの世界アトラス 以上 サザビーズワイン百科事典 気取らず、詳細な地図がたくさんあるからです。グラスワインを飲みながらオタクを読むのに最適な本。
ヒュージョンソン＆によるワインの世界アトラス ジャンシス・ロビンソン です 〜amazon.comで27ドル
味に基づくワインファインダー
5.最も大胆なワインを飲む
最も大胆なワインの品種
シラー/シラーズ
マルベック
プティシラー
ムールヴェードル/モナストレル
トウリガナショナル
カベルネ・ソーヴィニヨン
リトルヴェルド
大胆な例が必要ですか？ （合理的なものからばかげたものまでリストされています）
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- Mollydooker The Boxer Shiraz（〜$ 28）、 マクラーレンベール、オーストラリア
- ドライクリークヴィンヤーズジンファンデル（〜$ 29） 、ドライクリーク、ソノマ、カリフォルニア
- ジャスティンアイソセレス（〜$ 59） 、カリフォルニア州パソロブレス
- ケイマス・カベルネ・ソーヴィニヨン（〜$ 69） 、カリフォルニア州ナパ
- ジョセフフェルプス記章赤ワイン、ナパ（〜$ 159） 、 カリフォルニア
- テヌータサンギド、サッサカイア赤ワイン（〜$ 179） 、トスカーナ、イタリア
- Clos L’Egliseメルロー（〜$ 202） 、ポムロール、ボルドー、フランス
- アンティノリソライア赤ワイン（〜$ 320） 、トスカーナ、イタリア
6.奇妙で複雑なワインで味覚を広げましょう
ほとんどの人は、大きくて大胆な赤ワインに満足しており、他のワインを欲しがることはありません。実際、前のカテゴリーは、ほとんどの人が世界でお気に入りのワインを見つける場所です。友達や家族がここに滞在することに満足していることを認識することが重要です。次回はこのことを覚えておいてください。 ワインを選ぶ 社会的関与のために。しかし、ワインの専門家になることに専念すると、豊かさのために豊かさ以上のものを求めていることに気付くかもしれません。あなたは探し始めるかもしれません 複雑 そして 優雅 ワインで。
ワインの複雑さは、特定のものとは関係がないため、少し曖昧です。 ワインの特徴 またはフレーバー。複雑なワインは次のすべてである必要があります。
痛風があればワインは飲めますか
- ワインのフレーバーとして2つ以上の果物に名前を付けることができます。
- 他の3つ以上の特性に名前を付けることができます シナモン、オレガノ、バラ、チョーク、ベーキングスパイスなど。
- 味わいは味わう瞬間から飲み込む瞬間へと変化します。
（見る ビデオテイスティング＃3 インスピレーションのために。）
7.味覚の倦怠感：繊細でエレガントなワインへの切り替え。
これは、最後の2つのステップに露出しすぎた人に起こります。出席した後の一般的な 大規模なワインテイスティング または地元のステーキハウスであまりにも多くの時間を過ごします。あなたの口蓋は揚げられます。別のメープルベーコンを見たくありません。繊細なワインが輝く時期です。初心者のワインを飲む人にとって、繊細さを区別して優雅さを評価することは困難です。彼らはまだ十分な経験を持っていません。しかし、ワインの専門家にとって、彼らはワインのニュアンスのある味わいのために生きています。
[スーパークォート]あなたの味覚は揚げられています。別のメープルベーコンを見たくない。[/ superquote]
エレガンスの世界で最も高貴なワインは、多くの場合、より涼しい気候と 涼しいヴィンテージ。 これがオフになっている場合でも、心配する必要はありません。すべてのための時間と場所があります。
8.シャンパンとスウィートワインを再発見する
これは、ワインの専門家が基本に立ち返るときです。甘いロゼワインが好きだったのを覚えていますか？始めたところに戻ったので、背中を軽くたたいてください。違いは、今回はあなたが賢く、安いスウィルと聖水を味わうことができるということです。多分あなたも始めるでしょう 収集 ヴィンテージポート。または、スパークリングワインに見られるさまざまなスタイルを試してみてください。また、その汎用性のために、 シャンパンはほとんど何とでもよく合います 理想的な食通のワインになります！
9.ワインの専門家？
できました！あなたは自然な進歩を経て、完全に一周しました。ワインリストを見て、自信を持ってワインを選ぶことができます。名前を認識しないことは重要ではありません。実際、それはあなたを興奮させます！あなたはワインを次のように認識します 品種 と地域。 ワインと料理の組み合わせ 自然にあなたに来るものです。あなたは新進のワインの専門家ですが、学ぶべきことがまだまだたくさんあることも認識しています。
[superquote]まだ知らないことがたくさんあることに気づきました…[/ superquote]
ああ、なんて反気候的だ。幸いなことに、あなたの友達は賢くはありませんし、あなたはまだあなたの豊富なワインのヒントで彼らを感動させることができるでしょう！楽しむ！
ワインスプリットとは