ソーヴィニヨンブランは世界中で育ちます。実際、数字を見ると、ソーヴィニヨンブランは、世界で最も植えられているブドウの品種のトップ10の1つにランクされています（そして、白ブドウに続いて3番目に植えられています）。 シャルドネ そして アイレン ）。
成長するロケールのこのような多様性により、ソーヴィニヨンブランには多くの異なる表現があります。だから、このワインにあなたの脳を本当に包むためにあなたができることの一つはあなた自身のものを作ることです 比較試飲。
大きな発表をする前に、どのワインがどれであるかを理解できますか？
このテイスティングには、涼しい気候のワインと暖かい気候のワインを使用できます。独自のDIYソーヴィニヨンブランの味の比較を開発するために探すことができるいくつかの代替例を次に示します。
温暖な気候ソーヴィニヨンブラン
- カリフォルニア（セントラルコースト、ナパバレー）
- ワシントン州（コロンビアバレー）
- 南オーストラリア
- 中央チリ
- アルゼンチン
- スペイン
涼しい気候ソーヴィニヨンブラン
1ケースあたりのワインのボトル数
テイスティングの設定
比較テイスティングを設定する上で最も難しいのは、ワインを適切に偽装することです。私はアルミホイルを使うのが好きですが、2つあれば 同一のデカンター 、これはワインを混ぜる素晴らしい方法です（自分で注ぐ必要がある場合でも）！
同じサイズのワイン（たとえば約75 ml / 3オンス）を同じサイズで味わうようにしてください ワイングラス。
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このビデオでソーヴィニヨンブランをテストした後、私は室温（またはわずかに冷やしただけ）でワインのフレーバーを特定することに自信を持った。始めたばかりの場合は、これをお勧めします。
ワインは私を太らせます
テイスティングを設定したら、 4段階のテイスティング方法 各ワインを分析します。インスピレーションを得るために上のビデオを見てください！
私たちが味わったもの
**ネタバレ注意！**ワインを推測したい場合は覗かないでください！
このテイスティングのために、私は地元のワインショップを掘り下げて、非常によく似たワイン製造方法を使用して生産されたワインを探しました。これは本当に重要です。 ワイン造りの方法 ワインの結果に大きな影響を与える可能性があります。幸いなことに、非常によく似たストーリーを持つ2つのワインがありました。
うまくいけば、「Grgich」という名前が鐘を鳴らします。ワインメーカーのマイク・グルギッチは、1976年の「パリの審判」で優勝したシャルドネを作った男です。
温暖な気候ソーヴィニヨンブラン
Grgich Hillsは、CarnerosAVAのナパ南部にかなり大きなオールオーガニック認定のブドウ園を持っています。ソーヴィニヨンブランが高い酸味を生み出し続けるのに十分なほど涼しいので、これは素晴らしい場所です。
このワインで私を驚かせたのは、完全に「オークのない」味わいであったにもかかわらず、オークで発酵させ、ニュートラルなオーク樽で熟成させたことです。おそらくソーヴィニヨンブランは、オークが提供する酸化的老化に耐えることができる、はるかに高い酸とより堅牢な品種であるかどうか疑問に思うことができます。また、これがワインがとても濃い黄色だった理由の一部かもしれません！
ガーギッチヒルズエステート「フメブラン」ソーヴィニヨンブラン2015
- 価格：$ 31
- アルコール：13.5体積％
- pH：3.19
- 総酸：7.0 g / L
- 熟成：ニュートラルオークの粕で6ヶ月。
- 100％ソーヴィニヨンブラン
セレシンは人気ブランドのモモを作っているのと同じプロデューサーです。私が驚いたのは、人気があるにもかかわらず、オーガニックであるということです。
涼しい気候ソーヴィニヨンブラン
このワインについて私を驚かせたのは、ピーマンとハラペーニョの力強いハーブのフレーバーです。また、かなり乾燥していました（技術情報で確認できます！）。マールボロは甘くてパッションフルーツを使ったワインで定評があるため、このワインはユニークです。このワインは私のお気に入りではありませんでしたが（バランスの取れたものであり、他の何よりも）、マールボロの気候を実際に伝えるワインを作るというこのプロデューサーの献身的な姿勢に感銘を受けました。
さらに、それはバイオダイナミック農法で作られています！ニュージーランドは、社会的および生態学的責任に関しては時代を先取りしています。
セレシンエステートソーヴィニヨンブラン2017
- 価格：21ドル
- アルコール：12.5体積％
- pH：3.24
- 総酸：6.1 g / L
- 熟成：ニュートラルなフレンチオークの粕で9ヶ月。
- 93％ソーヴィニヨンブラン/ 7％セミヨン
自分で試してみてください！
ワインと友達（または2人）をつかんで、自分で試飲してみてください。あなたがどれほど経験を積んでいるかは関係ありません、あなたは何か新しいことを学ぶでしょう！
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