スリムにしたい場合でも、全身の変形を計画している場合でも、体重が数ポンド増えるのを避けようとしている場合でも、ワインと体重の関係については相反する概念がたくさんあります。研究、記事、意見が多すぎると、飲酒習慣を変える必要があるかどうかを判断するのが難しくなる可能性があります。
そして、グラスワインのカロリーを考えることは、見栄えだけではありません。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、アメリカの成人の3分の1以上が肥満であり、心臓病、脳卒中、2型糖尿病、および特定の種類の癌のリスクを高めています。
長年、 ワインスペクテイター あなたの好きな飲み物をあきらめることなく健康的なライフスタイルを維持する方法をよりよく理解するために、ワインと体重の背後にある科学を調べました。
数字でワイン：カロリー、炭水化物などを数える
米国農務省（USDA）によると、アルコール度数（ABV）が11〜14％の平均5オンスのドライテーブルワインには、120〜130カロリーが含まれます。しかし、ほんの一握りの生産者だけが提供するので 栄養成分表示 彼らのラベルでは、一口ごとに実際に消費しているカロリー数を正確に知ることは困難であり、最終的な集計は大きく異なる可能性があります。
あなたが飲んでいるカロリー数を知る一つの方法は、ワインのアルコール含有量を調べることです。 12パーセントのABVである5オンスのグラスワインには、14グラムのアルコールが含まれます。 1グラムのアルコールには7カロリーが含まれているため、ワインのアルコール度数が高いほど、より多くのカロリーを消費することになります。 （これらの酒精強化ワインに気をつけてください！）
カロリー摂取量にも貢献していますか？炭水化物。 1グラムあたり4カロリーの場合、グラスに含まれる炭水化物（砂糖を含む）の量も全体のカロリー数に影響を与える可能性があるため、平均的なテーブルワインには約 3〜4グラムの炭水化物 グラス1杯あたり、デザートワインの典型的な3オンスの注ぎは、より小さなサービングサイズでさえ、12グラムでクロックインします。
さらに、炭水化物の数は、カロリー摂取量だけでなく、それ以上の影響を与える可能性があります。体内では、炭水化物はブドウ糖に分解され、エネルギーに使用されると燃え尽きる可能性があります。しかし、ブドウ糖が過剰になると、脂肪として保存されます。
それにもかかわらず、低炭水化物消費の目標の範囲内で機能する多くのワインがあります。経験則として、ワインが甘いほど、炭水化物の数が多くなり、乾燥した赤と白に加えて、線香花火が低炭水化物の優れた選択肢となることがよくあります。 （また、多くの飲酒者が注いでいる量を過小評価しているあなたのサービングサイズを追跡してください、そしてあちこちで余分なオンスのワインは余分なカロリーとアルコールを追加します。）
もう1つの要因があります：アルコールは代謝プロセスを混乱させます。アルコールは毒素であるため、タンパク質、脂肪、炭水化物などの栄養素と同じように、体はそれを保存できません。代わりに、それはすぐに分解され、体からろ過されなければなりません。貯蔵できないため、体はアルコールの処理を優先し、他のすべての栄養素の代謝を停止します。つまり、消費した炭水化物は燃え尽きる可能性が低く、糖に分解されて次のように貯蔵される可能性が高くなります。太い。
しかし、アルコールがあなたに脂肪をつけさせていると言うのは正しくありません、とニューヨークを拠点とする登録栄養士でF-FactorDietの創設者であるTanyaZuckerbotは言います。 「あなたが食べすぎているときに脂肪に変換される可能性があるのは、あなたが食べている他の食品です」と彼女は言いました。 「解決策は、炭水化物を[お腹の中に]座らせないことです。私のクライアントがアルコールを飲み、それを低炭水化物食品であるタンパク質や野菜と組み合わせると、体重を増やすことはほとんど不可能です。」
残りのワインの比喩的な栄養表示は、健康志向の人々にとってさらに良い兆候です。 USDAによると、平均的なグラスワインにはコレステロールと脂肪が含まれておらず、ナトリウムも少なくなっています。これは、体重と全体的な健康状態を監視するときに避けたい3つの成分です。
ワインはどこで健康的な食事に適合しますか？
もちろん、人々はワインだけで生きることはできません。それは健康的な全体的な食事でどのような役割を果たすことができますか？
おそらく、ワインを許可するだけでなく、それを主要な構成要素として含めることが多い最も人気のあるレジメンは、 地中海式ダイエット 、赤身の肉、高脂肪の乳製品、加工食品を避けながら、魚、野菜、果物、全粒穀物、オリーブオイル、適度な量のワインの消費を促進します。研究によると、これらの食事（およびワインを飲む）の習慣は、次のような多くの健康上の利点と関連していることが示されています。 より良い心臓の健康 とより低いリスク 2型糖尿病 。
アルコールと健康関連の研究を分析およびレビューしているボストン大学医学部の教授であるカーティス・エリソン博士によると、ワインは地中海式食事やその他の食事で重要な役割を果たしています。 「多くの研究が健康的なライフスタイルの構成要素を調べました…そしてそれらの1つは適度なアルコール消費です」と彼は言いました。 「これらの研究のそれぞれにおいて、それらが構成要素を通過するとき、彼らはそれらのそれぞれが独立して[ポジティブな健康結果に]貢献することを発見します。」
に 世界の飲酒習慣に関する2016年のレポート これらのライフスタイル要因のうちの2つ（飲酒と食事）がどのように相互作用して健康上の利益をもたらすかを説明します。このレビューでは、ワインを適度にバランスの取れた食事で摂取すると、心臓の健康に良い効果が高まると結論付けています。研究者たちは、これらの利点は、健康を改善することが示されているポリフェノールなどのワイン中の特定の化合物によるものであると理論付けました。彼らはまた、食事中に飲むと血中アルコール濃度が低下し、肝臓を保護すると述べています。
しかし、ワインがあなたの体重にどのように直接影響するかについての研究に関しては、確実性は低くなります。 「試験でアルコールが体重に及ぼす影響を実際に調べた人は誰もいません」とエリソン氏は述べ、体重の減少と増加に寄与する多くの要因が研究を困難にするだろうと述べた。 「私たちは、誰もが外に出て飲み始めることを勧めるべきではないと思います[体重を減らすために]私たちは皆が健康的なライフスタイルに従うことを勧めるべきです。」エリソンにとって、それは喫煙しないこと、健康的な体重を維持すること、運動すること、良い食事をすること、そして適度な量のワインを消費することを意味します。
ニューヨーク州北部のワイナリーマップ
しかし、アルコールと運動に関する研究があります。赤ワインのグラスは「ジムで1時間に相当する」と主張する魅惑的な見出しにもかかわらず、私たちは皆（願わくば）あなたの側の努力なしにあなたをスリムに保つ魔法の飲み物がないことを知っています。しかし、研究は次のことを示しています 飲酒と運動は相互に関連している可能性があります 、両方の活動が私たちの脳に心地よい化学物質を放出し、それらは両方とも社会化を伴う傾向があるためです。観察研究によると、適度な飲酒者は非飲酒者よりも運動が多く、飲酒量が多い日には運動量が多くなります。
実験用ラットに関する別の2015年の研究では、ブドウの皮や赤ワインに含まれるポリフェノールであるレスベラトロールが実際に あなたの筋肉が回復するのを助けます 厳しいトレーニングの後、ジムに戻って結果をより早く見ることができます。ただし、ラットに与えられるレスベラトロールの量は、人間が1日にワインから摂取できる量よりも多いため、これらの潜在的な健康上の利点のいくつかは、さらに研究が必要であることを覚えておくことが重要です。
ワイン愛好家のための実用的なアドバイス：それはすべてバランスについてです
ほとんどの専門家は、体重を減らしたり、体を整えたりしながら飲酒する場合は、ワインが最善の策の1つであることに同意します。 「人々は…健康上の利点がないのでアルコールをカットすると言います」とZuckerbotは言いました。 「たとえば、グラスワインにはタンパク質やカルシウムが含まれていないため、人々はそれが空のカロリーだと言います。」しかし、多くの人は、ワインの健康上の利点が、たとえばソーダベースのカクテルよりも魅力的な飲料オプションになると信じています。 「本当の原因は、砂糖でいっぱいで、ビタミンや栄養素の特性がないものだと思います」と彼女は言いました。 「それは本当にあなたがあなたの空のカロリーを得るところです。」
カンザスシティロイヤルズの登録栄養士で元スポーツ栄養士のMitziDulanは、燃焼できるカロリーよりも多くのカロリーを消費せずにワインを楽しむために、毎日「カロリー予算」を作成することを提案しています。 「あなたはそれがあなたの食事療法の中でどのように働くことができるかを理解する必要があります、そしてまた多分他の場所で犠牲を払う必要があります。 [たとえば]、デザートよりもグラスワインの方が重要かもしれません。
登録栄養士で栄養カウンセリング会社BNutritiousの創設者であるBrookeAlpertは、1、2回食べ過ぎないように注意しています。 「あなたが飲んでいるとき、あなたの抑制は下がるので、あなたは夕食時にその穀倉地帯に手を伸ばす可能性がはるかに高いです」と彼女は言いました。人々はアルコールのために貧弱な食べ物の選択をするかもしれません、そして彼らはワイン自体からのカロリーに加えてより多くのカロリーを消費することになります。
あなたの目標を目標に保つために、クライアントのためにカスタマイズされたダイエットプランを作成するアルパートは、2つの信頼できる提案を提供します。 「私たちはその週に一定量の乾いた夜を考え出すので、彼らは[一定数]の夜しか飲むことができません。または、1週間あたりの最大飲酒量に同意します」と彼女は説明しました。
現在ソーシャルメディアのフィードを支配しているダイエットブームに夢中になるのは簡単ですが、いくつかの基本的な健康ガイドライン（医師からのアドバイスを含む）に従うことで、体重を維持しながら満足を維持し、さらには体重を減らすことも完全に可能です。そして、ワインはそのおいしい部分になることができます。