赤ワインを楽しんだり、より手頃な価格のワインを定期的に飲む場合は、デカンターを使用することをお勧めします。デカンテーションはそれほど多くないように見えるかもしれませんが、ワインへの酸素曝露の増加は、渋いタンニンを柔らかくし、果物や花の香りを出すことによって味を大幅に改善します。
購入するデカンターを探している場合は、どのデカンターを入手するかを決定するのに役立つ実用的な考慮事項がいくつかあります。
適切なデカンターの選択
一部のワインは他のワインよりも酸素化に時間がかかることに気付くでしょう。たとえば、フルボディの赤ワインと high tannin （収斂性のある口を乾かす感覚）は、一般的にデカンターでより多くの時間を必要とします。このプロセスをスピードアップするには、ワインへの酸素曝露量を増やすために、ベースの広いデカンターを選択します。
考慮すべきいくつかの例を次に示します。
赤ワインを保存するための正しい温度
- フルボディの赤ワイン （カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、タナ、モナストレル、テンプラニーリョなど）：ベースの広いデカンターを使用します。
- ミディアムボディの赤ワイン （メルロー、サンジョヴェーゼ、バルベーラ、ドルチェットなど）：中型デカンター
- ライトボディの赤ワイン （ピノノワール、ボジョレー）：冷やした中小規模のデカンターでお召し上がりください。
- 白ワインとロゼワイン： 小さなチルドデカンターを使用できますが、デカンテーションは必要ありません。
選ぶことになると、あなたが愛するデカンターを手に入れましょう。そうは言っても、充填、注入、清掃が簡単なものを探してください。これは明らかなように、多くの美しいデカンターを使用するのが面倒であることに驚かれることでしょう。
最高のワインツール
初心者からプロまで、適切なワインツールが最高の飲酒体験を生み出します。
今すぐ購入デカンターの使い方
グラスの側面に当たるようにデカンターにワインを注ぎます。ワインの表面により多くの酸素がさらされるように、これを行います。同じ目的でデカンターを首で渦巻かせても問題ありません。
ワイン1本あたりのカロリー
ワインをデカントするのにどれくらいかかりますか？ デカンテーションには15分から3時間かかり、平均時間は約40分です。次にいくつかの例を示します。
- フルボディのワイン： これらのワインは最も時間がかかり、約1〜2時間かかります
- 安いワイン： 安価なワインは、香りを改善するために酸素を発生させるために、しばしば厳密な酸素を必要とします。これを行うには、デカンターに少量を注ぎ、ボトルを再度コルク栓をして振ってから、残りをデカンターに注ぎます。約20分待ちます。
- 古い赤ワイン： スタイルにもよりますが、ほとんどの場合約2時間かかります
光を使ってろ過されていない赤ワインをデカントする
一部の高級赤ワインには沈殿物が含まれています（古い赤ワインでは一般的です）。沈殿物を取り除くためにワインをデカントすることが可能です。
1つの方法は、ステンレス鋼フィルター（ 茶こし ）デカンターの上部で沈殿物をキャッチします。
レストランで人気のあるもう1つの方法は、ボトルの首の下に置かれたキャンドルを使用して、ワインに沈殿物がいつあるかを示すことです。この時点で、あなたは単に注ぐのをやめます。
ボトルあたりのカベルネソーヴィニヨンカロリー
デカンターの掃除
デカンターを通してどれだけの水を流しても、時間の経過とともに目に見える堆積物を収集します。特に結晶の場合は、これらの堆積物をきれいにするために酢をデカンターに入れないでください。また、無香料の石鹸を使用することを強くお勧めします。
無料の方法： 非金属のずんぐりしたスポンジを首に押し下げ、木のスプーンで底の周りに押し込みます。
デカンタークリーナーを入手する： に デカンタークリーニングブラシ 基本的にはハンドル付きの巨大なパイプクリーナーです。ツールでは到達できない手の込んだデカンターがある場合は、デカンターを入手することを検討してください クリーニングビーズ 狭いスペースで適度に良い仕事をします。また、すべてのあなたのタオルを忘れないでください 高級ガラス製品 とともに 研磨布。
デカンターの乾燥： 大きなミキシングボウルに乾燥タオルを並べて、デカンターをボウルに逆さまに置くか、デカンタードライヤーを購入することができます。
標準ガラスとクリスタルガラスデカンター
デカンターの製造に使用されるガラスにはさまざまな種類があることに気付いたかもしれません。クリスタルは耐久性が高いため、大きな芸術的なデカンターを作成するためによく使用されますが、ガラスデカンターは壁が厚く、形状が単純になる傾向があります。どちらも良い選択です。もちろん、薄い壁と派手な形の標準的なガラスデカンターには注意する必要があります（ホウケイ酸ガラスでできている場合を除く）。 2つのスタイルのもう1つの重要な考慮事項は、デカンターを食器洗い機に入れる予定の場合は、標準のガラスの方がおそらく良い考えです。
鉛ベースの水晶は私に鉛中毒を与えますか？ 高レベルの鉛は、鉛クリスタルガラスからアルコールに浸出することが知られています。しかし、デカンターからワインに移行する鉛の量は、ワインがそれに接触する時間が短いことを考えると、信じられないほど少ないです。鉛ベースの結晶は、液体を長期間（つまり、1週間以上）保管した場合にのみ問題になります。さらに、鉛フリーのクリスタルを見つけることができます。
ボックスワインは冷蔵する必要がありますか
何を使いますか？ ワインフォリーオフィスには、標準的なガラスデカンターがあります。使いやすく、お手入れも簡単なため、気に入っています。自宅では、クリスタルとホウケイ酸ガラスのデカンター（鉛と鉛フリー、ヴィンテージと新品の両方）のコレクション（デカンターホーダー！）が増えています。
最後の言葉：あなたもデカンターが必要ですか？
以下の4つのイデオロギーのいずれかに当てはまる場合は、デカンターが理想的です。
すべて赤ワインは乾燥しています
- あなたはまだ本物の本を買います。
- あなたはワイン造りとワイン栽培のクラフト要素が好きです。
- 便利なアートがかっこいいです。
- 瞑想は良いです。
そうでなければ、そうではありません。 大きなガラス容器を必ずしも必要としないワインをデカントする方法はたくさんあります。 1つは、ワインをワイングラスに注ぐという行為により、ボトル内の内容物への酸素曝露が開始されます（十分に待つと、デカントします）。
さらに、ワインに過剰な酸素を導入して、グラスに当たるまでにデカンテーションを引き起こすワインエアレーターがあります。最後に、次のようないくつかの既成の方法も試しました。 ワインボトルを振る またはワインをブレンダーに入れる…そしてそれらは機能します！
ワイングラスはどうですか？
選ぶべき多くの異なったワイングラスがあります、あなたの飲酒スタイルに最もよく合うものを見つけてください。
もっと詳しく知る