ジューシーなハンバーガーの横に座って、ブドウジュースの可憐なグラスが本当にビールを縁取ることができますか？そう思います。ハンバーガーとワインのペアリングロジックについて考えてみましょう。
潜在的なアルコールテーブルへのブリックス
これらの2つの古典的な料理は同じクラスではないと主張する人もいます：屋台の食べ物と洗練された料理。あなたがそれを信じるなら、あなたはこれらの2つの製品がどれほど用途が広いかに注意を払っていないので、これを考慮してください：
- に。） ワインは甘やかされて育ったブドウジュースです。
- b。） あなたはハンバーガーに36ドルを使うことができます（ 21クラブ ニューヨークで）そしてそれはチーズさえ含まれていません！
そこで、ワインのペアリングスキルを実践し、プレーン、チェダー、マッシュルームとスイス、バーベキューベーコンチーズの4つのクラシックなハンバーガーレシピについて、いくつかの素晴らしいワインの推奨事項を考え出すことが適切であると考えました。
唯一の問題は、これを読んだ後、空腹で喉が渇くということです（少なくとも警告しました）。
素晴らしいハンバーガーとワインの組み合わせ
パーフェクトバーガー
レタス、トマト、タマネギが入ったハンバーガーで、一口ごとにチーズが傑作になる必要はありません。微妙な完璧さがゲームの名前であり、この古典的なハンバーガーレシピは高品質のハンバーガーマンシップの究極のテストです。
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なぜそれが機能するのか： 伝統的に、このハンバーガーはコーラまたはルートビアを必要とするので、ほろ苦い要素を持つワインを選ぶことは、古典的な茶色のソーダの組み合わせに敬意を表しています。興味深いことに、上記のワイン（準備されたもの）はすべて、コーラの缶よりも砂糖が大幅に少なくなっています。
36ドルのハンバーガー？ 21クラブバーガー
「私はこのハンバーガーが大好きです。エレガントでシルキーなミディアムボディのレッドシャトーヌフデュパプで、できれば少し年をとっています。ミディアムボディは肉の風味を高めますが、その繊細さを圧倒しないので重要です。脂肪と魔法のように溶けるグリセリンのヒントがあれば、ミディアム、ミディアムマイナス、統合されたシルキーで甘いタンニンを備えたものを探します。多くのCDPには赤いサクランボ、ラズベリー、イチゴのフレーバーがあり、溶けたチェダーのタルトとタンに赤いフルーツの要素が含まれるワインが好きです。また、熟した青いフルーツは脂肪の多い肉のフレーバーと競合することがあると感じています。
世界最古のワイナリーはどこですか？そして最後に、いくつかのローヌワインは少し派手なスパイシーで仕上げることができますが、私は肉のスモーキーチャーと微妙なコショウの経験を締めくくる素晴らしい土とスパイスのバランスを持ったCDPを探します、そして風通しの良い、ブリオッシュのバターのような甘さ。」 ロゼッタポン 、ソムリエ 21クラブ
クラシックチーズバーガー
チェダーチーズのスライスを追加した完璧なハンバーガー（上記のような）は、全体的なプロファイルに唐辛子とクリーミーさを追加します。
- CrianzaまたはReservaRioja
- キャンティクラシコまたはモンタルチーノロッソ
- モンテプルチャーノダブルッツォ
- クナワラカベルネ
- 南アフリカのカベルネ
なぜそれが機能するのか： チーズバーガーは、古典的に甘くしたアイスティーと組み合わせることがよくあります。アイスティーが非常に効果的である理由は、タンニンが味覚クレンザーとして機能し、チーズの粘着性の後にクリーンアップするためです。上記のワインはまた、より高いタンニンを特徴としています。さらに、それらはより風味豊かなフレーバー（トマト、ローストペッパー、ブラックカラント、ドライレザー）を持っており、チェダーチーズと牛ひき肉の組み合わせをよりよく補完します。 ローストした赤唐辛子をハンバーガーに加えることで、このペアリングをワンランク上に上げることができます！
マッシュルームスイスバーガー
この香ばしいスタイルのハンバーガーは、グリルしたマッシュルーム（通常は塩とコショウを振りかけたもの）の豊かなうま味と、溶けたバターのスライス、ナッツのようなスイスチーズを提供します。
- 涼しい気候のメルロー ニューヨーク、ニュージーランド、カナダ、スイスを含む
- 右岸ボルドー これらはメルローが優勢です ボルドーのブレンド… アメージングボール。
- ランゲネッビオーロまたはロエロ イタリアの赤 色は薄いが味は濃厚。
- ワシントンメルロー たくさんの赤い果実と十分な酸味。
バーベキューベーコンチーズバーガー
私たちの間でスリルを求める人にとって、このハンバーガーは ウイングスーツ 一口ごとに味の強さが吹き付けられるためです（やりすぎると死ぬこともありますが、かなり遅くなります）。これはハンバーガーの聖なる手榴弾です。
マルベックワインvsカベルネソーヴィニヨン
- ロディジンファンデル スモーキースモーキーロディは非常に過小評価されています。
- オージーシラーズ/パソロブレスシラー パソ・ロブレス そして 南オーストラリア 世界で最も大胆なシラーを生産します。
- フランスのシラー シラーの草本で軽いスタイル 北ローヌ。
- プティシラー （別名Durif）は アメリカ人のお気に入り。
- ムールヴェードル （別名 モナストレル ）スペインと南フランスからの、深みがあり、コクがあり、コショウがあり、やや肉厚な赤ワイン。
- アリアニコ アリアニコはすべてについてです スモーキーで革のようなイタリアワイン…
バーベキューのとき、シラー
バーベキューの場合は、グリルします。グリルする場合は、スモーキーで素朴な赤で、バーベキュー/ベーコンチーズバーガーの風味とよく合います。バーベキュー/ベーコンチーズバーガーのフレーバーとよく合うスモーキーで素朴な赤なら、ローヌ北部のシラー。北ローヌシラーの場合、ニルヴァーナ。それは科学です…
フランスの北ローヌ渓谷はシラーの発祥の地です。ここでの表現は、カリ、オーストラリアなど、世界の他の地域のシラーよりもはるかに透明です。たっぷりとしたダークフルーツの下にあるのは、スパイシー/セイボリーノート、プロヴァンスハーブ、スモークミート（こんにちは、ベーコン）です。 。ええ、それらのフレーバーはワインに含まれています。彼らを愛する。ブライアン・マクリント、 ヴィティコールワインクラブ古いワインの味は良くなりますか
ダラスのラバーズレーンのネイバーフッドサービスは、何が起きているかを知っているようです。写真提供 ケビンマープル。
最後の言葉：私たちはこれを正しく行っていますか？
この記事を研究する中で、私はハンバーガーを作る適切な方法に夢中になりました。ルールは「レタスを下に、肉を上に」だといつも思っていました。あなたが本質的に上に肉のアイデアを支持し、パンがねっとりするのを防ぐ方法としてレタスを使用していることは理にかなっています。ねっとりとしたボトムスが好きな人はいません。
もちろん、オンラインで答えを探すと、スタックの一番下に肉を置いている写真がたくさんあります。
どう思いますか？ 下に肉、上にレタス、またはその逆？ハンバーガーの専門家はいますか？探究心が知りたい！ （下のコメントセクションで教えてください。）