マルベックワインとは？
マルベックは フルボディの赤ワイン それは主にアルゼンチンで育ちます。
ふっくらとしたダークフルーツのフレーバーとスモーキーなフィニッシュで知られるマルベックワインは、高価格のカベルネソーヴィニヨンやシラーに代わる素晴らしいワインです。ただし、マルベックには単なる価値以上のものがあります。マルベックワインの秘密、いくつかの素晴らしいマルベックフードペアリングのヒント、そしてこの「低」ワイン用ブドウについての考え方を変える4つの驚くべき事実を学びましょう。
マルベックワインガイド
マルベックワインの特徴
- フルーツ：
- ブラックチェリー、ザクロ、プラム、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、レーズン
- その他：
- ココア、ミルクチョコレート、コーヒー、モカ、糖蜜、皮革、黒胡椒、緑の茎、砂利、タバコ
- オーク：
- バニラ、ディル、ココナッツ、チョコレート、モカ
- 酸：
- 中
- タンニン：
- 中
- 温度：
- 「ややかっこいい」 69ºF（21ºC）
- ALT：
- シラー、ドルチェット、トウリガナショナル、プチヴェルド、プティシラー、ボナルダ、ラクリマディモロダルバ、ネロダヴォラ、メルロー、ムールヴェードル（他を参照） フルボディの赤ワイン ）。
- ブレンド：
- で一般的にブレンド 右岸ボルドー メルローとプチヴェルドと。アルゼンチンでは、マルベックは時々ブレンドされます ボナルダ 、ドゥースノワールとしても知られる地域の赤ブドウ。
地域別のマルベックテイスティングノート
アルゼンチン： アルゼンチンのマルベックのグラスの主なフルーツフレーバーは、ブラックベリー、プラム、ブラックチェリーです。ニュアンスのあるフレーバーは、ミルクチョコレート、ココアパウダー、バイオレットフラワー、レザー、そして量に応じて オークの熟成 、甘いタバコ仕上げ。
フランス： アルゼンチンのマルベックは実を結びますが、フランスのマルベックはまったく逆です。カオール地方からは革のようで、タルトカラント、ブラックプラム、そしてしばしば次のように表現される風味のある苦味のフレーバーがあります。 緑 開始時。ロワールとカオールのフランスのマルベックは酸性度が高く、これは黒胡椒とスパイスと呼ばれるフレーバーに起因します。適度なタンニンと低級アルコールによる酸味のために、フランスのマルベックワインは より長い年齢 。
リルマルベックワインの歴史
マルベック（コートやオーセロワと呼ばれることもあります）はフランス出身で、シュッドウエストで育ちます。皮の厚いブドウは、モンペリエ産の2つの難解な品種の自然な交配です（ ラングドック-ルシロン ）とSud-OuestのGaillac。今日、フランスのマルベックの大部分は、ボルドーに向かって穏やかに流れるスイッチバック川沿いの小さな町、カオールにあります。
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今すぐ購入マルベックはすぐにボルドーのブレンドブドウとして一般的になりました トップ5 ワイン用ブドウ。しかし、天候や害虫に対するブドウの耐性が低いため、フランスのトップ品種として浮上することはありませんでした。代わりに、アルゼンチンのメンドーサに新しい家を見つけました。そこでは、ノスタルジックなフランスの植物学者が1868年に市長の命令でそれを植えました。
ポートは何から作られていますか
マルベックについての4つの素晴らしい事実
- アルゼンチン「救われた」マルベック
- 今日、アルゼンチンは世界のマルベックの全エーカーの75％以上でブドウの生産をリードしています。ある意味で、アルゼンチンはマルベックをトップ18の高貴なブドウの1つとして再活性化しました。現在、7か国で成長し、人気が高まっています。
- マルベックのブラインドテイスティングテル
- マゼンタ色のリムを探します。マルベックワインは、シラーやムールヴェードルと同様に、ほとんど不透明な濃い紫がかった赤です。ただし、マルベックワインはしばしば明るいマゼンタの縁を持っています。教えて！ホスト ブラインドテイスティングパーティー あなた自身の。
- マルベックは高地が大好き
- 標高が低いと、マルベックのブドウは、味わいが長く長持ちするワインを作るために必要な酸味を生み出すのに苦労します。気温の日変化が大きい高地（つまり、暑い日、寒い夜）は、ブドウの酸性度を高めます。理由を明らかにする 酸味はとても重要です 。
- あなたが思うほど多くのオークではない
- マルベックの大胆な味わいと豊かさのために、多くのワインテイスターはオークの勤勉な使用が採用されていると信じています。違います！ 9〜12ドルの範囲では、ほとんどのアルゼンチンのマルベックでオークの熟成が約6か月しかありません。 10〜12か月のオークのマルベックは、その古典的な「ブルーベリー」の香りを与えます。マルベックのワインの中には、長い間（18〜20か月）熟成されているものもありますが、プレーするにはお金を払う必要があります。 Reserva Argentine Malbecに約24ドル以上、USMalbecにそれ以上を費やすことを期待してください。
マルベックフードペアリング
うま味恋人： カベルネソーヴィニヨンとは異なり、マルベックは超ロングフィニッシュではありません。このため、マルベックは赤身の赤身の肉に最適です（ダチョウは誰ですか？）。ブルーチーズのようなファンキーなフレーバーや、マッシュルームやクミンスパイスのような素朴なフレーバーと非常によく合います。
完璧なマルベック料理の組み合わせ：
ブルーチーズマッシュルームとローズマリーを注入したガーリックケールチップスを添えたブラックペッパーバッファローバーガー。 ええと、うーん！
最後にブルーチーズバーガーを食べたのはいつですか？沿って ミッコ・クナ
肉の組み合わせ：
濃い肉の鶏肉と赤身の赤身の肉。マルベックは、ビーフブリスケットなどの素朴な味とよく合います。その他の推奨事項には、アヒル、鶏の脚、子羊、牛肉、ダチョウ、水牛、豚肩肉などがあります。
南アフリカのワイン産地
スパイスとハーブ：
パセリ、スマック、タイム、ローズマリー、ポルチーニパウダー、スモークパプリカ、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、ジュニパーベリー、クローブ、バニラビーンズ、ニンニク、エシャロット、グリーンオニオン、バーベキューなど、素朴またはスモーキーな風味のスパイスを探しますソース。
チーズの組み合わせ：
ファンキーでリッチなソフトからセミファームの牛と山羊のミルクチーズを探してください。
野菜とベジタリアン料理：
きのこ、ロースト野菜、緑と赤のピーマン、ジャガイモ、アルグラ、ケール、フダンソウ、焼きエンディブ、タマネギ、ビート、テンペ、レンズ豆、黒豆、禁断の米はすべてマルベックと美しく調和しています。
あなたの手に一杯のコーヒーを持ってあなたの窓の外でこれを想像してください。アルゼンチン、メンドーサ州のトゥヌヤン マリアーノマントルピース
マルベックワイン産地
世界中に植えられたマルベックの約10万エーカー。
- アルゼンチン 76,700エーカー
- メンドーサ、サンファン、サルタ
- フランス〜15,000エーカー
- 南西、ボルドー、ロワール渓谷 （ロワールではコートと呼ばれます）
- 使用法〜3,400エーカー
- カリフォルニア、ワシントン、オレゴン
- チリ 2,500エーカー
- コルチャグア、クリコ、カチャポアル
- 南アフリカ1,100エーカー
- オーストラリア 1,100エーカー
- 南オーストラリア、ビクトリア
- ニュージーランド200エーカー
- ギズボーン、ホークスベイ
次へ：メンドーサマルベックをマスターする
メンドーサのマルベックの詳細を分析して、高品質のワインを見つける方法を理解しましょう。
ガイドを見る
ソース
プルネラード フランスのガヤックにあります
シャラントのマグデレーヌ フランスのモンペリエにあります
マルベックガイド wineaustralia.com
winesofargentina.comのワイン品種の植栽
ワシントン州の約600エーカーのマルベックは、フィデリタスワインメーカーのチャーリーホッペスによって推定されました。
カリフォルニアマルベックエーカー統計から 毎月のワインビジネス
チリのワイン用ブドウデータ（2006年） winesofchile.org