イタリア人に最高のイタリアの赤ワインは何であるかを尋ねると、少なくとも20は得られる、1つの答えは得られません。
どうして？ええと、20のイタリアの地域があり、各地域は異なるワインに焦点を合わせています（そしてそれらはすべてとても良いです）。とはいえ、2つのワインは「イタリアワインの王様」として選ばれる傾向があり、バローロと ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。
「イタリアワインの王様」としてしばしば選ばれる2つのイタリアワイン。 1つはネッビオーロで作られ、もう1つはサンジョヴェーゼで作られています。
すでにイタリアワインが好きな方は、この記事をチャレンジとして使用し、独自の味の比較を計画してください。もちろん、あなたがイタリアのワイン愛好家なら、楽しい「教育的な飲酒」の言い訳はあまり必要ないでしょう。
余計な手間をかけずに、ここにバローロとブルネッロの主な違いの概要を示します。さらに、コストを重視するために、検討する価値のあるいくつかの選択肢を追加しました。以降！
バローロvsブルネッロ
バローロ
バローロは、イタリア北西部で作られた、タンニンが高く、熟成に値する赤ワインです。
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- 100％ネッビオーロ
- 味： バラの花びら、チェリーとラズベリーのソース、シナモン、白胡椒、そして年齢とともに、甘草、皮革、チョコレート。
- 領域： ピエモンテ
- 平均費用： 60〜90ドル
- エージング： リセルバは3年と5年
- 飲む： 10〜25年（通常は10年後に最適）
ブルネッロ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリア中部で作られた適度なタンニン、熟成に値する赤ワインです。
- 100％サンジョヴェーゼ
- 味： 保存されたサワーチェリー、乾燥オレガノ、熟成バルサミコ酢、赤唐辛子フレーク、レンガ、そして年齢とともに、イチジク、甘いタバコ、エスプレッソ、革。
- 領域： トスカーナ
- 平均費用： 40〜65ドル
- エージング： リセルバは5年と6年
- 飲む： 10〜25年（通常は10年後に最適）
バローロ味のプロフィール
テイスティングノート： バラの花びら、チェリーとラズベリーのソース、シナモン、白胡椒、そして年齢とともに、甘草、皮革、チョコレート。
バローロは、味わうと驚くワインの1つです。見た目も香りも淡くフローラルで、渋みのあるタンニンと高い酸味が舌を刺激します。
渋味は、実際にはネッビオーロブドウの自然な特徴であり、年齢とともに滑らかになります。そのため、通常は10年後に飲むことをお勧めします。
また、リリースの5年前に熟成された「リセルバ」レベルのバローロもあります（通常のバローロは3年間熟成されています）。もちろん、より滑らかなスタイルを求める場合は、甘草、チョコレート、バニラのノートが付いた、より大胆で濃い色のワインを生み出す小さなオーク樽を使用して、よりモダンなスタイルで作られたワインを探すこともできます。
ブルネッロ味覚プロファイル
テイスティングノート： 保存されたサワーチェリー、乾燥オレガノ、熟成バルサミコ酢、赤唐辛子フレーク、レンガ、そして年齢とともに、イチジク、甘いタバコ、エスプレッソ、革。
ワインコルクの使い方
ブルネッロはバローロよりもはるかに暗い色で、縁に鮮やかな赤い色合いがあります。最初はジューシーでスパイシーで、オレガノのハーブの香りとバルサミコ酢がチェリーとレザーのフレーバーにつながります。タンニンは高いですが、バローロほど高くはありません。そして、時間の経過とともに、ブルネッロは柔らかくなり、イチジク、イナゴマメ、甘いタバコ、エスプレッソの香りがする淡い赤レンガ色になります。このため、ほとんどのプロのテイスターは10年後にブルネッロを飲むことをお勧めしますが、リリースの少なくとも6年前に熟成されたリセルバブルネッロもあります。
トリュフのリゾットはバローロとの素晴らしい組み合わせです。 ソース
バローロとブルネッロを食べ物と組み合わせる
バローロフードペアリング
大胆な渋みと調和したバローロの芳香のあるフィネスは、狩猟鳥（ウズラ、キジ、アヒルなど）、子牛肉、スウェットブレッド、そして菜食主義者、ポルチーニ、トリュフのリゾットとの素晴らしいマッチになります。
はい、バローロには強いタンニンがありますが、これは実際には、濃厚な脂肪の多い肉やパスタ料理と組み合わせると利点として機能します。
一般的に、バローロの繊細なフローラルとレッドフルーツのフレーバーのため、より繊細なフレーバープロファイルを持つ肉、野菜と一致させる必要があります。そのため、鶏肉、ポークチョップ、その他の白身の肉が理想的です。
スパゲッティアラマリナーラはブルネッロに最適です。 ソース
ブルネッロフードペアリング
ブルネッロは、その風味豊かなパンチと鮮やかな酸味で、豊かな風味の赤身の肉、トマトベースの料理、オリーブオイルと酢を強調したトスカーナ風の料理との公正な競争相手になっています。
カベルネソーヴィニヨンと組み合わせるのに最適なチーズ
イノシシからモロッコ風ラム肉までの赤身の肉は、ブルネッロの時々空気のようなイチゴとチェリーの風味を際立たせる傾向があります。
トマトパンスープのようなトスカーナのトマトベースの料理は、ブルネッロの草本とタバコのような品質を引き出す傾向があります。一般的に、ブルネッロディモンタルチーノにはスパイスがたっぷり詰まっているので、濃厚な味わいの濃厚な料理と組み合わせたいと思うでしょう。そのため、赤身の肉と濃厚な野菜が最適だと考えています。
バローロは、アペニン山脈の霧の上にあるピエモンテで作られています。ブルネッロは、トスカーナの丘の町モンタルチーノで作られています。
バローロの代替品
バローロのボトルにフランクリンを落とす準備がまだ整っていない場合は、同じネッビオーロブドウで作られた、優れた価値のあるワインをいくつか試してみてください。
- バルバレスコ： これは、バローロから数本の丘の町にある同じ一般的な地域の同じスタイルのワインです。
- ネッビオーロランゲ： これは基本的に、ピエモンテのランゲ地方を含む機密解除されたバローロです。
- ヴァルテッリーナスペリオーレ： 隣接するロンバルディア州のヴァルテッリーナはコモ湖の上流に位置し、地元の人々がキアヴェンナスカと呼ぶ、より軽く、より芳香の強いネッビオーロ（タンニンが少ない）を育てています。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの代替品
一般的にサンジョヴェーゼワインを探索し始めたばかりの場合は、トスカーナのサンジョヴェーゼの「クリームデラクリーム」と見なされているものに飛び込む準備ができていない可能性があります。優れた価値を試す価値のあるサンジョヴェーゼワインをいくつかご紹介します。
- ノービレディモンテプルチアーノワイン： モンタルチーノからわずか32km離れた別の町で、あまり有名ではない村の名前で素晴らしいサンジョヴェーゼワインを生産しています。これをモンテプルチャーノダブルッツォとまったく異なるブドウと混同しないように注意してください。
- モンタルチーノレッド： これは基本的に、熟成要件が低い、機密解除されたブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。ただし、古いヴィンテージを探すと、同様の楽しい効果が得られます。
- キャンティクラシコリザーブ： ザ・ キャンティの予備レベル 基本的なキャンティよりもはるかに長い熟成要件があり、ボトル25〜30ドルの優れた例があります
- モンテファルコロッソ： 隣接するウンブリアで発見されたモンテファルコロッソは、通常、より多くのフルーツフレーバーと大きなタンニンを提供します。
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