この記事は、「ダウンタウンルネッサンス」から抜粋したものです。 2017年9月30日号 の ワインスペクテイター 。 記事全文を読む ナパ市の再開発の詳細については、 バックナンバーを購入する または デジタル版を注文する 。
何年もの間、2つのナパがありました。おしゃれなワインの目的地であるナパバレーと、訪問者がブドウ園に向かう途中で通り過ぎた空の店先がある静かな町、ナパの街です。
最近の開発の急増は、事態を好転させるのに役立っています。ダウンタウンは繁栄しており、お祭り、人気のレストラン、スタイリッシュなワインバー、数十のテイスティングルーム、ホテルのベッド数が増えています。それは後付けから目的地としての資格へと変わりました。 2016年のナパバレーへの訪問者数は350万人で、その70％近くがナパバレーに足を運びました。
変化は1996年に始まり、有名なナパのワイン醸造業者であるロバートモンダヴィがナパ川のオックスボー型のカーブに沿って12エーカーに投資し、2001年にオープンしたコピア：アメリカンセンターフォーワイン、フード＆アーツの本拠地になりました。文化センターは聴衆を見つけるのに苦労し、最終的に閉鎖され、街に注目を集め、地区の他の開発に拍車をかけました。
2008年に隣にオープンしたオックスボーパブリックマーケットは、職人の食べ物や専門店、レストラン、ワインバーがひとつの屋根の下にあり、カキを食べたり、ワインを飲んだり、スパイスを買ったり、アイスを試食したりする人々で賑わう事実上の町の広場になりました。クリーム。
その後まもなく、ウェスティンベラサ（市内初の高級ホテル）がオックスボー地区にオープンしました。 ワインスペクテイター 大賞を受賞したレストランLaToque。
現在、旧コピアは新たな生命のリースを獲得し、今年はカリナリーインスティテュートオブアメリカの支部として再開し、ロビー、ギフトショップ、レストランでのワインテイスティングに加えて、公開クラスやセミナーを開催しています。
街の近代的な再開発にその重要な大部分を与えたのは、地元の投資家がモンダヴィの足跡をたどって、ハットビル、19世紀の工場の改修、大規模なリバーフロント開発などの多目的プロジェクトを行ったという共通のビジョンでした。
新しい建物が建てられ、古い建物が改装されると、ダイニングシーンが形作られました。フレンチレストランAngèleは2002年にハットビルにオープンしました。同じ頃、地元のシェフ、セラドンのグレッグコールが復元されたビルにコールズチョップハウスと呼ばれるステーキハウスをオープンしました。そしてリバーフロントでは、アイアンシェフの森本正治が森本ナパをオープンしました。カベルネの国の寿司屋は奇妙に思えた。しかし今日、2つの新しいアジア風のレストランが町で最も賑やかです。人気のあるエネルギッシュな居酒屋であるMiminashiと、1人あたり225ドルのメニューを持つ27席の高級寿司レストランであるKenzoです。
ナパはまた、テイスティングルームやワインバーでにぎわっています。 1つ目はバウンティハンターで、2005年に独特のワイルドウェストの雰囲気とバーベキューメニューでオープンしました。現在、バウンティハンターは、近くの空き地にある4階建ての拡張バージョンに着手しようとしています。通りの向こう側、路地にひっそりとたたずむカデットは、ボトル、注文に応じてカットされた生ハム、ビニールレコードプレーヤーの折衷的な組み合わせを備えたモダンなワインバーです。
成長防止規制により、ワイナリーがブドウ園の中に新しいテイスティングルームを設立することは困難であるため、ジョンアンソニー、ヴェルメイユ、ヴィントナーズコレクティブなど、ダウンタウンに足を運んで会場を開く人もいます。後者は、20以上のブランドのワインを注ぐ「マルチテイスティングルーム」です。 Parallel、Azur、Buoncristianiなど。テイスティングルームやレストランはカジュアルで快適な場所に傾いていますが、谷間のビジネスが生き残るためには地元の人々、そして当面はナパのブルーカラーにアピールする必要があることを認識している白いテーブルクロスの場所のいくつかとは対照的です根は残ります。
ナパ市の地図
この記事で取り上げた会場の地理的概要。 （フルサイズの画像はクリックしてください。）
ダウンタウンの大きな魅力の1つは、5月末にマーキーの名前を描く3日間のボトルロック音楽祭を含む音楽です。今年の残りの期間は、アップタウンシアター（フランシスフォードコッポラなどの地元の人々によって復元された）、ハットビルのサイロズ、旧ナパバレーオペラハウスにあるブルーノートナパなどの会場の間で週7日ライブ音楽があります。
活性化の取り組みの開始が遅く、多くの浮き沈みがあるにもかかわらず、ナパのダウンタウンは現在活動で賑わっています。アップグレードされた歩道、川の遊歩道、ポケットパーク、花かごがぶら下がっているビクトリア朝様式の街灯など、以前よりも開発され、歩行者に優しい街です。新しい鉄道芸術地区は、鉄道線の近くにカラフルな壁画があり、ナパバレーワイントレインの新しい所有者を称えています。
3つの街区にまたがる2億ドルの地区再開発である「ファーストストリートナパ」は、この地域に45以上のショップやレストランを追加する予定であり、183室のアーチャーホテルによって固定されます。屋上バー、プライベートカバナ付きの棚プール、チャーリーパーマーステーキレストランを備えたホテルは、小売店と多目的スペースが段階的にオープンすることで、今年オープンする予定です。
いくつかの小さなホテルや新しい公共広場など、さらに多くのプロジェクトが間近に迫っています。市内で最も古い建物の1つである、サードストリートとソスコルアベニューの角にあるボレオビルは、ストーンブリューイングのガストロパブに変わりつつあります。
ダウンタウンに最近追加されたものの1つは、川の横にある小さな新しい公園の中央にある彫刻です。 11.5フィートのアーチは、19902年に火事でコミュニティが破壊されるまで川沿いに住んでいた何百人もの中国人移民が住んでいたチャイナポイントを記念しています。これは、ナパンが川とその歴史をどのように受け入れてきたかの一例です。彼らは未来を見据えています。
ダウンタウンのどこで飲食するか
ANGÈLEレストランとバー
540 Main St.電話 （707）252-8115
ウェブサイト www.angelerestaurant.com
開いた ランチとディナー、毎日
費用 中程度
コルケージ 25ドル
アンジェルは、ラザフォードにオーベルジュデュソレイユを建てたベティナルーアスと彼女の父親、クロードルーアスの発案によるものです。店内は、天井に木製の垂木があり、フランスの田舎のロマンチックな雰囲気が漂っています。外には大きなリバーフロントのパティオがあり、天気の良い日には人気があります。メニューは、一部はコンフォートフード、一部は季節のフランス料理で、悪魔の卵の揚げ物にプロヴァンスのハーブ、クラシックなタルタルステーキ、骨髄、鴨のリエット、エスカルゴ、ワインとサフランの蒸しムール貝がアクセントになっています。ワインリストには、フランスとカリフォルニアに分かれた200種類のワインが揃っています。
アランナヘイル玄武岩はナパ川沿いの一等地を占めています玄武岩
790メインストリート電話 （707）927-5265
ウェブサイト www.basaltnapa.com
開いた ディナー、毎日のブランチ、土曜日と日曜日
費用 中程度
コルケージ 25ドル
玄武岩はうらやましい位置にあり、リバーフロント開発の北端にある広くて風通しの良い空間を占めています。磨き上げられたコンクリート、高い天井、錬鉄製のテーブル、木製のテーブルには、エネルギッシュな交差点の雰囲気があります。
シェフのニック・シャーマンが昨年の秋にキッチンを引き継ぎ、料理を、風味の新鮮さで有名な頑丈な肉や魚のメインディッシュが豊富な料理に変更しました。前菜には、ラピニペストを添えた絹のようなブッラータと、チリポン酢のスナップが効いたキハダのポケが含まれます。町で最高のハンバーガーの1つがここで提供され、よく焦がされ、適量のグリュイエールがトッピングされています。
きちんと厳選されたワインリストは北カリフォルニアが支配的で、フランス料理とイタリア料理がいくつかあります。タップで11種類のワインは、ハーフリットルまたはフルリットルのグラスで提供され、ヘンドリージンファンデルナパバレー2014（ハーフリットルで36ドル）、ボニードゥーンヴィングリスデシガーロゼ2016（グラス11ドル）などがあります。 。
BISTRO DON GIOVANNI
4110ハワードレーン電話 （707）224-3300
ウェブサイト www.bistrodongiovanni.com
開いた ランチとディナー、毎日
費用 中程度
コルケージ 20ドル
ハイウェイ29のすぐそばの町の北部郊外にあるビストロドンジョバンニは、地元のワイン醸造業者や訪問者に人気の場所です。夏には、感動的なブドウ園の景色を望むパティオのテーブルをお選びください。内部には、薪の暖炉と花で満たされた花瓶がダイニングルームの喧騒を和らげるのに役立ちます。イタリア料理はジェノバのシェフ、パオロ・ラボアの名物です。カリカリのフリットミストはフェンネル、玉ねぎ、インゲンから香ばしいノートを獲得し、ほうれん草とペコリーノを詰めたラビオリにはフレッシュトマトソースをトッピングします。 （レモンクリームソースもご利用いただけます。）カリフォルニアとイタリアは、フランクファミリープチシラナパバレー2013（$ 14）など、グラスで厳選された20種類のワインを含むリーズナブルな価格のワインリストを支配しています。
アランナヘイルバウンティハンターの特製ビール缶チキンバウンティハンターワインバー＆スモーキンバーベキュー
975ファーストストリート電話 （707）226-3976
ウェブサイト www.bountyhunterwine.com
開いた 日曜日から木曜日、午前11時から午後10時金曜日と土曜日、午前11時から深夜0時
費用 安価な
ベストオブアワードオブエクセレンス
マルベックドライまたは甘い
バウンティハンターは、ワインバー、小売店、そして活気あるバーベキューのメッカです。むき出しのレンガの壁とブリキの天井を備えたバウンティハンターの気まぐれなカウボーイの装飾には、さまざまなゲームトロフィーの頭が含まれ、一部のテーブルには座席用の革製のサドルがあります。メニューはバーベキューに焦点を当てており、スモークビーフブリスケット、リブのラック、特製のビール缶チキン（テカテ缶に腰掛けてテーブルにやってくる放し飼いの鳥）があります。チーズ、シャルキュトリー、ピメントチーズディップなどの小さなプレートもあります。
ワインリストは町で最も包括的なものの1つで、ボトルごとに400種類のワイン、グラスごとに40種類のワイン、そしてたくさんのテイスティングフライトが満載のバインダーです。 HarlanやMarcassinなどのカリフォルニアのカルトブランドが利用可能であり、GuigalやDomainedelaRomanée-Contiなどの優良なヨーロッパの名前もあります。
CadetのEvaKolenkoパートナー：ColleenFlemingとAubreyBaileyカデットワイン＆ビールバー
930フランクリンストリート電話 （707）224-4400
ウェブサイト www.cadetbeerandwinebar.com
開いた 月曜日から木曜日、午後6時金曜日と土曜日の午前1時から午後6時まで午前2時まで
Cadetは、古いものや新しいもの、ユニークなものやクラシックなものを飲み、お気に入りのビニールレコードを投げるトレンディな場所です。家族がKellyFlemingWinesを設立したColleenFlemingと、フレンチランドリーの元ソムリエであるAubrey Baileyは、再生木材と真ちゅう製の照明器具にブルー、グレー、ベージュをブレンドした、居心地の良いモダンな雰囲気を作り出しています。ワインリストは絶えず進化しており、多様性の探求であり、ロディのターリーヴィンヤーズサンソー、スポッツウッドの古いヴィンテージなどの入手困難なライブラリーセレクション、サクサムのブロークンストーンズなどのカルトクラシックなどがあります。このリストは、大量のシャンパンを含め、カリフォルニアとフランスに大きく依存していますが、50ほどの珍しくて興味深い瓶ビールとサイダーも含まれています。チーズ、豚肉（生ハムを注文に応じてカットするものを含む）、その他のニブルをご用意しています。
CARPEDIEMワインバー
1001セカンドストリート電話 （707）224-0800
ウェブサイト www.carpediemwinebar.com
開いた 日曜日から木曜日、午後4時午後9時まで金曜日と土曜日、午後4時午後10時まで
費用 安価な
コルケージ 20ドル
カルペディエムは、プライバシーを感じさせる柔らかな照明を備えた、快適でリラックスした会場です。 250種類のワインリストは、「ここ」と「そこ」のセレクションに分かれており、「ここ」のワインは、メルカ、ダン、マティアソン、クーデターの瓶詰めでナパのインサイダーの視点を示しています。「そこ」のワインには、セレクションが含まれています。スペイン、イタリア、フランスから。メニューの選択肢は、オーストリッチバーガー（「カルペスタイル」は鴨の卵とカリカリのパンチェッタを追加）からフラットブレッド、チーズ、シャルキュトリー、マカロニチーズと鴨のコンフィをカラメル化した「クワックアンドチーズ」料理まで、ボリュームたっぷりです。タマネギとトーストしたパンクレッド。
コールズチョップハウス
1122メインストリート電話 （707）224-6328
ウェブサイト www.coleschophouse.com
開いた 夕食、毎日
費用 高価な
コルケージ 30ドル
この昔ながらのステーキハウスは、カベルネの国にぴったりで、完璧に調理された乾燥熟成カットと、クリーム状のほうれん草、オランデーズソースのグリルアスパラガス、クリスピーなハッシュブラウンなどのクラシックなサイドがあります。オイスターロックフェラーで食事を始め、燃えるようなバナナフォスターデザートで終わることができるのは、町で唯一の場所です。荒い石の壁と木の床のある1886年に建てられた建物の中で、その体験はさらに高められています。
ワインリストには、グラスで100種類近くのワインを豊富に取り揃えており、1オンスのスクリーミングイーグル2012（$ 48）、2オンスのワインなど、世界で最も人気のあるワインを少量ずつ注ぐことができるエキサイティングな機会が含まれています。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ-コンティ・ラ・ターシュ2007（$ 168）および3オンスのハーラン2012（$ 246）。リストの残りの部分は、サブアペラシオンによって編成されたナパバレーカベルネとともに、堅固な赤で固定されています。
ジャムセラーズ
1460ファーストストリート電話 （707）265-7577
ウェブサイト www.jamcellars.com
開いた 日曜日から水曜日、午前10時から午後10時木曜日から土曜日、午前10時から深夜0時
JaM Cellarsのテイスティングルームは、ワインのテイスティングシーンにぴったりです。ディスコボール、ハンギングギター、ローリングストーンの雑誌の表紙で飾られた壁など、音楽関連の道具はたくさんあります。別の部屋はレコーディングスタジオを兼ねています。創設者のジョンとミケーレ・トルチャード（JaMのJとM）は、日常のワインのラインナップと音楽への愛情を融合させる方法を見つけました。 （JaMはBottle Rock音楽祭のスポンサーの1つです。）
テイスティングフライトを楽しんだり、グラスやボトルで注文できます。テイスティングルームは遅くまで営業しており、定期的に生演奏を楽しめます。 JaMCellarsとTruchardsのSmithDevereux Winesとのパートナーシップの両方からのワインを提供し、BrettDennenやMatKearneyなどのミュージシャン向けにいくつかの自社ブランドの瓶詰めを提供しています。ワインと一緒に、隣のTarlaレストランで食事を注文できます。
バー
815メインストリート電話 （707）224-5551
ウェブサイト www.latabernanapa.com
開いた 月曜日から金曜日の午後3時午後11時まで土曜日と日曜日、午後2時午後11時まで
費用 安価な
スペイン北部のピンチョスバーに着想を得たLaTabernaは、グラスワインと軽食を楽しみながらリラックスするのに理想的な場所です。レストランの産業美学は、灰色と白のタイル張りのフロントバーと黒板に手書きされた日替わりメニューによって和らげられています。料理には、ハモンイベリコ、カリカリの豚の耳、回転するエンパナーダとクルードのセレクションが含まれ、ほとんどが6ドルから10ドルです。約60種類のワインの整頓されたリストがあり、ほとんどのボトルは50ドル未満で、フィノやマンザニラからアモンティリャドやオロロソまで、シェリーの選択肢がたくさんあります。
タッチ
1314マッキンストリーストリート電話（707）257-5157ウェブサイト www.latoque.com
開いた 夕食、毎日
費用 高価な
コルケージ 25ドル
大賞
見る デスティネーションダイニング 詳細については。
Alanna HaleMiminashiのシェフCurtisDiFedeが日本の小皿料理を披露します。MIMINASHI
821 Coombs St.電話 （707）254-9464
ウェブサイト www.miminashi.com
開いた ランチ、月曜日から金曜日のディナー、毎日
費用 中程度
コルケージ 20ドル
シェフのカーティス・ディ・フェデはイタリアンレストランオエノトリの創設者の一人でしたが、彼は町で最も人気のある新しいレストラン、ミミナシと呼ばれる居酒屋で劇的に異なる取り組みをしました。ディ・フェデは彼の日本への旅行に触発され、彼の日本文化への情熱は細部にわたって示されています。入り口の木製の扉には、何百ものミニ富士山が彫られています。ドラマチックな木の壁と天井は塔を彷彿とさせます。
食べ物は日本料理かもしれませんが、これは寿司のジョイントではありません。絶えず変化するメニューは、うま味がにじみ出る小皿料理に焦点を当てています。一見シンプルなレタスサラダに、にんにく味噌ドレッシングが入っています。カリカリのコーンフリッターには、紫蘇、海苔、マヨネーズがあります。お好み焼きと呼ばれるふわふわの卵のパンケーキにキムチとマスをトッピングするかもしれません。ラーメンと豚バラ肉のチャーハンがあります。
しかし、焼き鳥はメニューの中心です。直火グリルは一隅で動作し、鶏の皮、ウィッシュボーン、ハートからマイタケ、カルビ、サーモンの首輪まで、数十種類の串焼きが調理されます。デザートは、スイートコーンや黒ゴマなどのフレーバーが順番に並んだ和風ソフトクリームのほか、通りから隣接するウォークアップウィンドウで別売りされています。
ワインディレクター（およびディフェデの婚約者）のジェシカピンゾンは、シチリア島のカタルディマドンナペコリーノ2015（$ 39）やジャンポールブランガメイ2014（$ 52）など、食品に優しいワインを取り揃えた100種類の品揃えを提供しています。
MORIMOTO NAPA
610 Main St.電話 （707）252-1600
ウェブサイト www.morimotonapa.com
開いた ランチとディナー、毎日
費用 高価な
コルケージ 25ドル
優秀賞
見る デスティネーションダイニング 詳細については。
Alanna Hale Oenotriは、自家製の豊富なサルミセレクションと450種類のワインで主演しています。OENOTRI
1425ファーストストリート電話 （707）252-1022
ウェブサイト www.oenotri.com
開いた ディナー、毎日のブランチ土曜日と日曜日
費用 中程度
コルケージ 25ドル
ベストオブアワードオブエクセレンス
Oenotriは、真面目で正確なイタリア料理とリラックスしたワインカントリーの雰囲気のバランスをとっています。シンプルなダイニングルームからは、キッチンと薪で焼くピザオーブンの景色を眺めることができます。中庭の座席もあります。
メニューの強みには、手作りのパスタ、自家製のサルミ、薪で焼いたピザなどがあります。太字の項目は、レストランの庭で栽培された食材を示しています。カチョエペペやポークラグーを添えたルマッシュなど、一見シンプルなパスタ料理はフィネスで仕上げられています。ピザは、イラクサとガーリッククリームのパイを探す地域で最高のピザの1つです。別のサルミメニューには、生姜、サフラン、グラッパで味付けされたサルデーニャ、または野生のシチリアのフェンネルシードとメイスで作られたシチリアーノなど、イタリア全土からインスピレーションを得た約30種類の硬化肉とパテがあります。 Secondiは通常、ローストしたネギを添えたウサギの脚のフライなど、ボリュームたっぷりです。
ワインリストには450種類のワインがあり、その多くは中価格で100ドル未満で、イタリアからの豊富な品揃えがあり、その多くはあまり知られていないワイン産地からのものです。
1313メインレストラン＆ワインバー
1313メインストリート電話 （707）258-1313
ウェブサイト www.1313main.com
開いた 夕食、水曜日から日曜日
費用 中程度
コルケージ 25ドル
ベストオブアワードオブエクセレンス
2018年初頭まで改装工事のため一時休業
1313は2010年にワインバーとしてオープンし、後にレストランに変身しました。これは、オーナーのアルジャバリンの複数のワインへの関心を反映しています。ワインリストには、ナパ、ブルゴーニュ、ドイツ、イタリアの宝物がたくさんあり、1977年のダイアモンドクリークグラベルリーメドウナパバレー（600ドル）など、地元のソースからの古くて珍しいセレクションがたくさんあります。ダークウッドのパネルとコルクの床が特徴の洗練されたインテリアは、最近、ダイニング用の座席が増えるように拡張されました。シェフのアダム・ロスは、アメリカイチョウガニのリゾットなどのボリュームたっぷりの料理を含む、焦点を絞ったメニューを提供しています。スタイリッシュなバーは、ワインのフライトやシングルグラスを楽しむのに最適な場所です。夏にオープンするパティオもあります。 1313は、ナパの最高のワインのいくつかのショーケースですが、旧世界からの視点を提供するのに十分なボトルがあります。
1.5リットルのワインのボトルに何オンス
Melissa Welles料理は野心的ですが、Torcはダウンタウンのダイニングの特徴であるカジュアルで快適な雰囲気を体現しています。TORC
1140メインストリート電話 （707）252-3292
ウェブサイト www.torcnapa.com
開いた 夕食、水曜日から月曜日
費用 中程度
コルケージ 25ドル
優秀賞
シェフのショーン・オトゥールは、ケルトのルーツに敬意を表してレストランのトルクに名前を付けました。この名前はゲール語で「イノシシ」を意味します。野心的なメニューは農場から食卓までのコンセプトに基づいて構築されており、そうです、豚肉があります。豚バラ肉にカリカリの豚バラ肉をトッピング。小さなローストした鳩肉に、アミガサタケと豚肉の「ラザニア」がアクセントになっています。マンダリンセクションと軽いパルメザンチーズのトゥイルを使った地元産のアスパラガスなど、他の料理も同様によくできています。約250種類のワインからお選びいただけますが、その半分はカリフォルニア産で、国際色豊かなワインも豊富に取り揃えています。マルカシンピノノワール、カユセ、コルギンなどのコンパクトな垂直市場があります。高い天井、むき出しの金属製の梁、石の壁が特徴のインダストリアルシックな雰囲気です。サービスは行き届いています。
ヴィントナーズコレクティブ
1245メインストリート電話 （707）255-7150
ウェブサイト www.vintnerscollective.com
開いた 毎日、午前11時から午後7時
Vintner's Collectiveは、1875年に建てられたナパで最も古い商業ビルの1つに2002年にオープンしたとき、伝統的なテイスティングルームのコンセプトに異なる見方を提供しました。提供されるワインは、他の方法ではテイスティングルームを持たない24の生産者からのものであり、ワイン愛好家に提供されます。 Roy Estate、Parallel、Azurなどの製品を試飲するチャンス。フレンドリーなスタッフが、6種類のワインのフライト（$ 40）から、チーズ、豚肉、チョコレート（$ 95）と組み合わせたワインの詳細まで、3つの異なるテイスティングオプションをご案内します。