ロゼワイン：飲むのは簡単ですが、実際に作るのはかなり難しいです！このビデオでは、2つの人気のあるロゼワインの方法と、このスタイルがユニークである理由について説明します。
マデリーンパケットは、イタリアとワシントン州のロゼを味わいます。
ロゼは、正確に赤ワインでも白ワインでもないため、奇妙なワインのカテゴリーです。それはその中間にあります。
ロゼワインのピンクがかった色合いの秘密は、紫色のブドウの皮にあります。あなたが見つけるのはスキンの中にあります アントシアニン色素 ぶどうジュースを赤く染めます。
チャールズ・ウッドソンによる24
通常、赤ワインを作るために、皮は発酵全体をジュースに触れて過ごします。いくつかの赤ワインはさらに長く続く 「拡張された浸軟。」
ただし、ロゼの場合、プロセスは省略されます。
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入たとえば、ピノノワールは通常、商標を作成するためにスキンに少なくとも4〜6時間を費やします。 淡いサーモン色。 一方、カベルネソーヴィニヨンは、ほんの数分で濃いピンク色になります。
ワイン造りの方法は、ロゼワインの開発にも大きな役割を果たします。
Roseは通常、次の2つの主要な方法のいずれかを採用しています。 出血方法 そしてその 浸軟法。
私たちが味わったもの
このテイスティングでは、ロゼワインの2つの主要な方法を調査し、2つの方法に本当に大きな違いがあるかどうかを確認しました。
メルローの炭水化物の数
浸軟法ロゼ
2人のワイン醸造業者 'ごきげんよう' ロゼ-2018（$ 25）
これは、ワシントン州のヤキマバレーAVAにあるオルセンヴィンヤードの57％のサンソーと43％のグルナッシュのブレンドでした。
14.4％のアルコール度数でやって来て、これは間違いなく束の大物でした。にじみ出る熟した桃、マスクメロン、ハニーデューメロン、甘いレモンの皮の香りで、鼻に甘さを醸し出しています。味わいはドライでしたが、風味は大きく、油っぽい中味で、ジューシーな酸味と背中のアルコールのうずきのバランスが取れていました。
全体的に、それは大きくてスタイリッシュなロゼワインであり、失望しませんでした。
ワインメーカー、モーガン・リー、ノート
私の最初のロゼに行きます！
両方の品種は9月6日に収穫され、9月7日の朝に粉砕され、プレスする前に8時間皮膚に浸されました。瀉血ジュースはありません。
ワインは、以前は赤ワインに使用されていたコンクリートの卵、ステンレス製の樽、ニュートラルなフレンチオーク樽の1/3で発酵されました。天然酵母を使用し、発酵させて完全に乾燥させました。私はそれを部分的なマロラクティック発酵に通しました。 1月下旬に瓶詰めされ、2月に発売されました。その後まもなく完売いたしました！
SaignéeMethodRosé
Podere Ruggeri Corsini 「ロジン」 ランゲロザトDOC-2018（〜$ 16）
ほとんどの人はネッビオーロを大きなタンニンの赤い品種と考えています バローロで使用されます。 ロゼ（またはイタリア人が言うように「ロザト」）では、ネッビオーロは真剣にかなりの可能性を秘めています。
このワインは、野生のイチゴの繊細な香り、新鮮なカットのネクタリン、そして粉末のアニスの微妙な遊びを漂わせました。味わいは、赤身でドライで、明るい酸味とグリーンメロンとセロリの含みがあります。アルコール度数が13％で入ってくるので、（特にヨーロッパのロゼの場合）どんなストレッチでも軽くはなく、それでも多くのプロヴァンスのセレクションを凌駕しています。
マサチューセッツ2015へのワインの出荷
特に価格について。
最後の言葉：色でロゼを判断しないでください
最も驚くべき違いは、ロゼワインに関しては、色がスタイルを実際に決定しないという予期しない結果でした。
濃い色のセニエ法ロゼは、明るい色のワシントン州のワインよりもはるかに軽くて細いことがわかりました。だから、次にロゼの市場に行くときは、使用されている品種とアルコールレベルを見てください。これらの2つの要素は、お気に入りのロゼを見つけるのに役立ちます。