ワインラベルの読み方

飲み物

ここでは、ワインラベルの読み方に関する役立つヒント（およびビジュアル）をいくつか紹介します。

ワインラベルには多くの情報があります。ボトルの中身を理解するために重要なものもあれば、ただ煙を吹いているだけのものもあります。ここでは、重要なこと、掘り出し物を見つける方法、無視することを理解するのに役立つクイックガイドを紹介します。



ワインラベルの読み方

フランスワインのラベルの読み方

フランスでは、ワインは地域または「アペラシオン」によってラベル付けされています。

アペラシオン資格

ワインの原産地の資格は、許可されるブドウ、収穫量、アルコール度数、品質レベルを管理する厳格な規則に従って、地域の生産者に授与されます。地域の特定の要件は、原産国によって決定されます。

店で一般的に見られるワインラベルの2つの主要なスタイルがあります。そのによって識別されるワイン ブランド名 またはそのによって指定されたワイン アペラシオン資格 。ブランドでラベル付けされたワインは、フロントラベルにどのブドウでできているかを示します（シャルドネか「レッドブレンド」か）。アペラシオンの資格情報によって識別されるワインは、アペラシオンの品質レベルの規則と規制に基づいて、ボトルの内容を示します。アペラシオンワインの完璧な例はシャブリです。 シャブリのラベルのどこにも、ブドウとしてのシャルドネについての言及はありません。また、シャブリは通常、オークのないシャルドネであるということもありません。

ワインラベルを理解することは、ワインの味を常に教えてくれるとは限りませんが、購入しているものを正確に把握するのに役立ちます。

ワインラベルの5つの基本部品

  1. プロデューサーまたは名前 生産者名は、ラベルの上部または下部にわかりやすいか、小さなテキストで表示されます（多くのフランスワインラベルの例など）。これがワインを作った人です。一部のアメリカのワインラベルには、 ワイン名 （といった アポシックレッド ）は、大手ワイン​​会社のブランドワインです。アポシックレッドは、プロデューサーであるE＆JGalloによるブランドワインです。
  2. 領域 この地域は、ワインを生産するためにブドウがどこから調達されたかを示しています。より広い（より曖昧な）地域のワインは、通常、価値のあるワインですが、特定のブドウ園の場所からのワインは、多くの場合、より高品質の地域指定を示します（つまり、「カリフォルニア」と「サンタリタヒルズ」AVA）。ワインが特定のブドウ園のサイトからのものである場合、そのサイトは引用符で示されるか（つまり、「Les Suchots」）、地域指定のすぐ下に配置されます（つまり、Vosne Romanee レ・スチョット ）。一般的に、ソースを特定のサイトに絞り込むと、品質レベルがより洗練され、価格が上昇します。
  3. バラエティまたはアペラシオン 品種とは、ワインの製造に使用されるブドウを指します。 メルロー たとえば、または CMSブレンド （キャブ、メルロー、シラー）。多くのブレンドは、構成ブドウやそれぞれが全体に占める割合を明らかにしません。品種が指定されていない場合は、その地域を管理する規則に基づいてどの品種が使用されたかの手がかりを与えることができるアペラシオンを探してください。規則の厳格さと重要なことは国によって大きく異なりますが、公式に規制された上訴を行っている国は15か国あります。
  4. ヴィンテージまたは非ヴィンテージ（NV） ブドウが収穫された年はヴィンテージです。あなたがヴィンテージのバリエーションに精通しているなら、ヴィンテージはワインについて多くを語っています。原則として、マルチヴィンテージワインまたは「NV」ワインは、フレーバーを制御するために複数のヴィンテージからワインを簡単に引き出すことができるため、価値の低いワインです。
  5. アルコール度数（ABV） アルコール度数は実際にワインについて多くを語っています。多くのヨーロッパのワイン産地では、最高品質のワインのアルコール度数が13.5％以上であることが認められています。アメリカでは、ABVは非常に高くなる可能性があり（一部の辛口ワインでは最大17％）、アルコールレベルはワインの味がどれほど濃厚で大きいかを示します。多くの高級アルコールワインは熟したブドウから作られ、より果実味のある味わいを持つ傾向があります。繰り返しますが、これは一般化であり、ルールには例外があります。


Vincent Dauvissat 2009 Primier CruChablisブルゴーニュワインラベル

2009年のヴィンテージはシャブリで暑かったので、代わりにレモネードを飲んでください。

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ワインラベルに関するその他の情報

エステートボトルワイン

エステートボトル ワインはワインエステートで栽培、生産、瓶詰めされたことを意味します。 Georges Deobueofのように、多くの場所からブドウまたはワインの両方を購入し、それらを一緒に瓶詰めする交渉的なワイン生産者がいます。これらの種類のワインは品質が低くなる傾向があります（これも一般化されています）。エステートボトルワインは、それらが由来するエステートで栽培および生産されなければなりません。イタリア、ドイツ、フランス、スペインなどのさまざまな国からの「EstateBottled」という用語は次のとおりです。

  • 城で瓶詰め
  • 宿泊施設でボトル入り
  • 不動産で瓶詰め。
  • プロパティにボトル入り（スペイン）
  • 原産地で瓶詰め（イタリア）
  • プロデューサーボトリング（ドイツ）

予約する

の適応 予約する 派手に聞こえますが、実際には公式な意味ではありません。リザーブワインとは何かについての規則はないので、ボトルのこの言葉はまったく意味がありません。多くの小規模生産者は、最高の樽からのワインメーカーの最高品質の生産ワインを使用する一流のワインを示すためにそれを使用します。購入したいワインが良すぎて真実ではないと思われる場合は、この指標を一粒の塩と一緒に服用してください。

OldVinesまたはViellesVins

ブドウの使用 古いブドウの木から 通常、ワインのフレーバーはより濃縮されています。ただし、「古いつる」の指定を取得するには、古いつるが何歳でなければならないかを示す規則はありません。生産者はそれを使用して、生産するワインのスタイルを示します。ブドウの木は15年から115年の範囲で、ラベルに「OldVines」というタグが付けられています。 「オールドヴァイン」と呼ばれるワインの中には、若いブドウと古いブドウをブレンドしたものがあります。

亜硫酸塩が含まれています

言葉 「亜硫酸塩を含む」 は、米国で公式に輸入されたワインまたは国産ワインすべてに付けられたラベル要件です。ほとんどのブドウは実際にブドウ園で硫黄を含んでおり、亜硫酸塩がワインに含まれるかどうかについてはかなり多くの議論があります。私はこのアナロジーを使用するのが好きです。高亜硫酸塩ワインに含まれる亜硫酸塩が300〜400 ppmしかないのに対し、亜硫酸塩が1000〜4000 ppm（parts per million）程度の乾燥マンゴーやアプリコットに敏感でない場合は問題ありません。 。

ソース
フランスのアペラシオン起源 inao.gouv.fr/ PDFガイド
イタリアワインラベル情報 italianmade.com