人の名前が彼らの可能性にどのように影響するのか疑問に思ったことはありませんか？ 「キキ」は世界のリーダーやバックウォーターバーテンダーの名前のように聞こえますか？ゲヴュルツトラミネールがワインの世界で糸にぶら下がっているのは、おそらくその名のとおりです。すぐにわかるように、それは 完全に高貴なブドウ 。もちろん、人の名前をブドウと比較するのは無礼に思えるかもしれませんが、ゲヴュルツトラミネールは200年近くもその嫌な名前にとらわれています。それを打ち負かす、キキ。
ゲヴュルツトラミネールは、モスカトの大人のバージョンのようなものです。
このガイドでは、ゲヴュルツトラミネールが優れているかどうかを示します。 すごい 。ゲヴュルツトラミネールのような芳香のある甘いワインは少し時代遅れですが、私たちはそれを地球上で最も優れた価値のいくつかを見つける機会と見なしています。このガイドでは、ゲヴュルツトラミネールワインの味、それがどこから来たのか、そしてあなたの心を打つ食品の組み合わせの推奨事項を学びます。
なぜゲヴュルツトラミネールを試すのですか？
ゲヴュルツトラミネールのような自尊心のあるワイン愛好家がいるのはなぜですか？
- 18の古典的な高貴なブドウの1つ
- 非常に過小評価されている、20ドル未満の多くの素晴らしい例
- インド料理と中東料理との完璧な組み合わせ
- 驚くほど珍しいワイン用ブドウ（世界中でわずか約20,000エーカー！）
ゲヴュルツトラミネールワインガイド
ゲヴュルツトラミネールは、モスカトの大人のバージョンのようなものです。ゲヴュルツトラミネールワインはモスカトと多くの類似点がありますが、アルコール度数が高く、芳香が強く、酸味が少ないです。これらすべての特徴により、ゲヴュルツトラミネールは丸呑みするのがより困難になり、したがってより「大人」になります。
ゲヴュルツトラミネールのグラスで最初に出会うアロマは、その物語のようなライチのアロマです。缶詰または新鮮なライチの匂いを嗅いだことがない場合、この香りは「甘いバラ」のようなものになります。ライチの香りは通常非常に強く、ゲヴュルツトラミネールの「テル」の1つです。 ブラインドテイスティングで。 高品質のゲヴュルツトラミネールを飲むと、ルビーレッドグレープフルーツ、バラの花びら、生姜、焦げたお香に似たスモーキーな香りなど、非常に多くの複雑な芳香が見つかります。
ゲヴュルツトラミネールはいつも甘いですか？
常にではない。しかし、ゲヴュルツトラミネールはマスカット（モスカト）、リースリング、トロンテスのような芳香性のブドウであるため、香りだけで本質的に甘い味わいになります。一般的に、ゲヴュルツトラミネールは1〜2グラムあります 残留糖分（RS） 。しかし、芳香が強く、アルコール度が高く、酸味が少ないため、多くのゲュルツは実際よりも甘い味がします。
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ゲヴュルツトラミネールワインの特徴
- フルーツフレーバー（ベリー、フルーツ、柑橘類）
- ライチ、グレープフルーツ、パイナップル、ピーチ、アプリコット、オレンジ、マスクメロン
- その他のアロマ（ハーブ、スパイス、花、ミネラル、土、その他）
- ローズ、ハニー、ジンジャー、お香、オールスパイス、シナモン、スモーク
- 酸度
- 中低
- サービング温度
- 「冷蔵庫の寒さ」 43ºF（6ºC）
- 類似の品種
- マスカット、リースリング、トロンテス（アルゼンチン）、ロウレイロ（ポルトガル）、マルヴァジアビアンカ（イタリア）
- 歴史的に重要な地域
- ゲヴュルツトラミネールは アルザスの4つのグランクリュブドウ そして何百年もの間この地域で生産されてきました。最高品質のアルザスゲヴュルツトラミネールは「ベンダンジターディブ」（別名「後期収穫」）と呼ばれ、ミネラル、スパイス、スモークノートを備えた熟成に値するデザートワインです。
ゲヴュルツトラミネールはどこから来たのですか？
アルプスの丘陵地帯。 ソース
ゲヴュルツトラミネールの故郷はアルプスの麓にあります。ピノ・グリ/グリージョと同じように、涼しい気候でも非常によく育つピンクのブドウです。ブドウはドイツで生まれましたが、数百年以上にわたって、イタリア、ハンガリー、ルーマニア、クロアチア、フランス、スロベニアを含むアルプスに完全に囲まれています。
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ゲヴュルツトラミネール食品の組み合わせ
エキゾチックだと思います。 ゲヴュルツトラミネールの最高の組み合わせは、伝統的なフランス料理の外に出て、世界の他の料理を体験するときに起こります。中東料理とモロッコ料理は、どちらもナッツとドライフルーツとロースト肉を使用しており、ゲヴュルツトラミネールワインで楽しむ料理の種類の良い例です。ゲヴュルツトラミネールと料理を組み合わせるときは、ワインの花の香りと生姜の香りがどのように現れるかを考えてください 電流 料理に使われる生姜とローズウォーター。
肉の組み合わせ
アヒル、鶏肉、豚肉、ベーコン、エビ、カニ
スパイスとハーブ
カイエンペッパー、ジンジャー、クローブ、シナモン、オールスパイス、ターメリック、マドラスカレー、四川ペッパー、シャロット、醤油、ゴマ、アーモンド、ローズウォーター、ライムリーフ、ベイリーフ、コリアンダー、クミンなどの非常にスパイスが効いた芳香性のハーブ
チーズの組み合わせ
臭くなく繊細な風味の柔らかい牛のミルクチーズとドライフルーツで試してみてください。
野菜とベジタリアン料理
ココナッツ、赤玉ねぎ、ピーマン、ナス、テンペ、スカッシュ、ニンジンなどの自然な甘さのロースト野菜と野菜。また、より挑戦的なワインペアリングフードの1つであるアーティチョークと一緒に楽しむこともできます。
最高のゲヴュルツトラミネールワインを見つける方法
アルザスはゲヴュルツトラミネールで知られています。 ソース
実際、世界にはそれほど多くのゲヴュルツトラミネールがいないことを知って驚かれるかもしれません。ゲヴュルツトラミネールのブドウの木ごとに、カベルネソーヴィニヨンのブドウの木が30本、リースリングのブドウの木が4本あります。ほとんどのゲヴュルツトラミネールは、低品質の食料品店の甘いワインとして生産されているため、購入するときは、専門のワイン店やオンラインで小規模な生産者を探してください。
ボトルに何杯のワインが入っているか
世界中でわずか約20,000エーカー
アルザス〜7,000エーカー
アルザスはゲヴュルツトラミネールの世界最大の生産者であり、いくつかの優れた甘さの少ないワインを見つけることができます。ブドウ園の名称である「グランクリュ」や、グランクリュのブドウ園の数が多い地域である「オーラン」などの言葉に注意してください。
我ら〜3,200エーカー
甘いワインがその地位を失う前に、多くのゲヴュルツトラミネールのブドウの木が1960年代にカリフォルニア中に植えられました。ソノマやモントレーなどの涼しい地域や標高の高いブドウ園からのワインを探してください。次のような優れた生産者からの古いブドウのゲヴュルツトラミネールがあります ハッシュヴィンヤーズ 20ドル未満で！ニューヨーク州とワシントン州は、気候が涼しいほど酸性度が高くなるため、このタイプのブドウには大きな可能性があります。
その他の地域
- イタリア
- 〜1,500エーカー。北イタリア地域の約10％、 南チロル。
- オーストラリア
- 〜2,000エーカー。クレアバレーを探してください。
- ニュージーランド
- 〜1,000エーカー。主にホークスベイなどの北島から。
- ドイツ
- 〜2,000エーカー
- ハンガリー
- 〜2,000エーカー