あなたのワイン教育を次のレベルに引き上げますか？どこから始めればよいかを知ってください。ワインソムリエのレベルの内訳とその実際の意味は次のとおりです。
ワインの話題は、あなたが進んで潜るのと同じくらい深くなります。
ワインソムリエレベル
- ビギナーのレベル： テイスティングルームで働き、友達に感動を与え、旅行を計画し、ワインの知識に自信を持ってください。
- 認定レベル： ワインバー、レストラン、またはワインストアで働くことに自信を持ってください。友達や仲間に教えて、試飲会を企画しましょう。
- 業界経験豊富なプロ： あなたはしばらくの間ワインで働いてきました、そしてあなたは物事がどのように機能するかを知っています。あなたはソムリエとして給料を命じることができます。ワインリストを運営したり、レストランを開いたり、学生にワインについて教育したりできます。
- 習得： 最大10,000時間の慎重な練習が必要なレベル。あなたはプロに教え、業界を前進させます。
選択できるオプションはいくつかあるので、選択肢を検討して、どれが最適かを判断しましょう。
この記事では、2つの人気のあるワインソムリエトレーニングプログラム、ワイン＆スピリッツエデュケーショントラスト（WSET）とコートオブマスターソムリエ（CMS）に焦点を当てます。下部には、他の主要なプログラムの詳細も表示されます。
CMSコースとWSETコースの難易度の一般的な比較。
CMSとWSET：違いは何ですか？
これらの2つのプログラムは、ワイン（日本酒、リキュール、ビールは言うまでもなく）について同じ教育を提供しているように見えますが、それらの違いはそれらを定義するのに役立ちます。注意すべきいくつか：
- 中核となるのは、Court ofMastersは「サービス」指向です。この道は、サービス業界のワイン専門家に最適です ソムリエとして働いています。
- WSETプログラムは「コミュニケーション」指向です。このプログラムは、営業担当者、その他のワイン業界、教育者に最適です。
- CMSは独立した学習者の強みを発揮し、自己学習と自己教育を必要とし、その後1〜3日のコースと試験が続きます。
- WSETは、時間をかけて吸収し、熟考する正式なクラスの構造が好きな学習者に最適です。
- CMSでは、学生は次のコースに進む前に各コースに合格する必要があります。 WSETは、前提条件を必要としないマルチレベルのプログラムです。
免責事項
どちらのプログラムも、他のプログラムよりも多かれ少なかれ提供していません。認定資格から何を得たいかがすべてです（この記事の最後にリストされているプログラムを含みます！）
認定ソムリエになるまでどのくらいかかりますか？
あなた次第です！そうは言っても、ほとんどの認定プログラムには1年以上かかると予想されます。
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つまり、認証は、飲料業界での目標をより適切に達成するのに役立ちます。それらは唯一の方法ではありませんが、競合他社との差別化に役立ちます。彼らはまたあなたのワインの知識を広げ、あなたの技術を洗練し、そしてあなたのキャリアへの扉を開くのを助けます。
Court of Mastersは、レストランの「フロア」で働きたい人に最適です。 ルイ・ヘンゼル
マスターソムリエ裁判所（CMS）
レベル1：入門コース
入門
費用： 700ドル* +（2020年の数値に基づく価格設定）
準備する時間： このレベルを紹介として考えてください。スピリッツ、ビール、日本酒は言うまでもなく、一般的な用語、ワインの産地、ブドウの品種など、さまざまな情報が含まれています。質問の60％以上が正しければ、合格です。
南アフリカワインの国の地図
飲料業界では最低3年が推奨されます。 CMSの実際のコースは、ペースの速い2日間の試飲と理論の講義と、それに続く多肢選択式の試験です。この最初のレベルには、テイスティング方法の簡単な紹介が含まれているため、スキルを磨きたい場合は、 素晴らしい記事 それはあなたを動かすはずです。
レベル2：認定ソムリエ試験
情報の深さ
費用： 600ドル以上
準備する時間： CMSは、入門コースを受講してから認定を取得するまでに1年間の準備を行うことを推奨しています。
つま先が濡れたので、もう少し高度なものを探しているかもしれません。レベル1の試験が幅広い情報に焦点を当てている場合、レベル2は、レベル1の知識に基づいて、物事をより深く探求します。この試験の準備は自分で行う必要があります。
認定ソムリエ試験は、理論、試飲、サービスを提供する1日の試験です。 テストするスキル。 このレベルに合格するには、次の3つの試験すべてを完了し、各セクションで少なくとも60％の正解を同時に取得する必要があります。
- テイスティング： あなたは4つのワイン（2つの赤、2つの白）をブラインドテイストするために30分与えられます。
- 45-質問理論試験： これには、ワインとソムリエになることに関する一般的な質問が含まれます。
- サービス： レベル2は、サービスセクションを備えた最初の試験です。 CMSは、この試験に取り組む前に、業界でしばらく過ごすことをお勧めします。ワインサービスとテーブルサイドセールスに不慣れな人のために、CMSは豊富なリソースを提供します。
「やめないで。数週間休んでも大丈夫ですが、情熱を持っているなら、続ける必要があります。」
-マスターソムリエ、アーロンパトリック
レベル3：上級ソムリエ
あなたの知識とスキルを試してみる
費用： $ 1,200 +
準備する時間： 繰り返しになりますが、CMSは、認定ソムリエとアドバンストソムリエプログラムに合格するまでの1年を推奨しています。さらに、彼らはします 必要とする コースを受講する資格を得るまでの2年の業界経験。
ここで、メンターシップとテイスティンググループが実際に違いを生み出し始めます。あなたよりも多くのことを知っているメンターを見つけて、彼らに彼らの秘訣と秘訣を教えさせてください。この試験は真の取り組みであり、次の各セクションで60％の合格率が必要です。
- 理論： ワイン、飲料、ソムリエの実践に関する知識に関する筆記試験。
- テイスティング： 口蓋技能の対面口頭試験。
- サービス： サービス能力の実践的なデモンストレーション。
レベル4：マスターソムリエ
マスターのように考える
費用： $ 1,800 +
準備する時間： レベル3認定の完了から3年以上。
赤ワインに含まれる炭水化物の量
マスターソムリエになるために働くことは魅力的で、とても神経質です。試験自体に加えて、時間と個人的なコミットメントにより、これは簡単な作業ではありません。必要なものは次のとおりです。
- 口承理論試験： ソムリエの責任についての50分の口頭試験。
- テイスティング試験（6ワイン）： 6種類のワインをうまく説明して特定します。
- ワインサービス試験： ガラス製品、デカンテーション、顧客の質問への回答など、適切なワインサービスを準備して提示します。
本を打つ時が来ました！この試験の理論部分の合格率は約10％です。あなたはそれをすることができます！その後、グラスシャンパンを手に取り、背中を軽くたたきます。完全なCMSテスト 詳細はこちら。
「私は後退しました。私は自分を信頼しました。私は自分の能力を信頼しました。このレベルでは、ワインの味わい方を知っています。試験の場では、精神的にタフでリラックスした状態を保ち、ワインについて説明し、習熟度を示すだけです。それはそれと同じくらい簡単です。それを理解するのに16年しかかかりませんでした。」
-マスターソムリエ、スコットタイリー
WSETは、専門家と練習する対面コースを専門としています。
ワイン＆スピリッツエデュケーショントラスト（WSET）
レベル1：ワインのWSETレベル1賞
初心者の最初のステップ
費用： $ 200- $ 300 +
準備する時間： 6時間の学習時間
ワインで旅を始めることに興味のある個人に最適なWSETレベル1は、ワークブックを伴うカジュアルで親しみやすい環境を提供します。 1日のクラスの講義の後に、多肢選択式の試験が続きます。トピックは主要なワインのトピックにまたがり、一般的なブドウの品種、ワインの種類とスタイル、料理とワインの組み合わせが含まれます。
レベル2：ワインのWSETレベル2賞
プールの奥深くに足を踏み入れる
費用： $ 800 +/-
準備する時間： 28時間以上の学習時間
ここで、CMSとWSETが実際に違いを示し始めます。 CMSレベル2とは異なり、この試験は多肢選択式の質問のみで構成されており、学生は試飲やサービス試験を受ける必要はありません。シリーズクラスが提供され、数週間のコースにまたがります。この試験の主な焦点は、ワイン、ブドウの品種、地域、およびワイン造りの試飲と説明です。快適に感じる場合は、行をスキップしてください！ワイン＆スピリッツエデュケーショントラスト、レベル2は、初級から中級レベル向けです。
レベル3：ワインのWSETレベル3賞
物事は深刻になっています
費用： $ 1,300- $ 1,800
ワインは何から作られていますか
準備する時間： 84時間以上の学習時間
この上級レベルのクラスは、レベル2からのステップアップです。この試験の情報の多くは、詳細なワインの地域、ワインと食品の組み合わせ、および主要なワインの種類をカバーするレベル3ワークブックに集中しています。事実を思い出すだけでなく、ここでは、ブドウ、地域、気候、ワイン生産についての理解を応用して、ワインがそのように味わう理由を説明できることに重点を置いています。
試験には以下が含まれます：
- テイスティング部分： 2つの異なるワインのブラインドテイスティング。
- 理論： 多肢選択問題と短い答えの質問を含む筆記試験。
このレベルを達成する方法に興味がありますか？あなたと同じくらいワインを勉強するのが好きな人を見つけましょう！仲間の研究と試飲グループは素晴らしい選択肢です。
レベル4：ワインのWSETレベル4卒業証書
ライドをお待ちください
費用： プロバイダーによって異なります（オンラインクラスが利用可能）
準備する時間： 500時間以上の学習時間
WSETの最高峰、ここであなたはハイギアへの勉強を始める必要があります。 WSETレベル4の卒業証書は、6つのパート（はい、6）で構成されており、完了するまでに18か月から3年かかる場合があります。
研究のトピックには、ブドウの木の解剖学からワインビジネスや酒精強化ワインまですべてが含まれます。試験は、理論と試飲とともに研究課題によって終了します。 WSET内の他のレベルとは異なり、レベル4の受験者は、登録する前にWSETレベル3に合格する必要があります。試験は、次のようなさまざまなトピックをカバーしています。
- ワイン生産
- ワイン事業
- 世界のワイン
- スパークリングワイン
- 酒精強化ワイン
- 3,000語の独立した研究課題
の詳細を確認してください ここの各試験 。
その他のワインソムリエオプション
インスティテュートオブマスターズオブワイン（IMW）
IMWは、レストランの外で仕事のラインを拡大しようとしているワインの専門家にとって厳格なオプションです。教育者やワインディレクターを対象としたこのプログラムは、ワインの「修士号」と考えてください。このプログラムに申し込むには、ワイン証明書またはワインの学士号プログラムに合格している必要があります。
国際ソムリエギルド（ISG）
ISGは、幅広いカリキュラムと包括的なワークブックを備えた入門プログラムを提供しています。これは、ワインの知識の基礎を築こうとしている学生に最適です。
バレルに何本のボトルが入っているか
ワイン教育者協会
Society of Wine Educatorsは、販売、教育、ワインコンサルティングの個人にとって優れたリソースです。認定は、ホスピタリティスペシャリストから認定スピリッツエデュケーターまで多岐にわたります。クール！認定の全範囲は次のとおりです。
- ホスピタリティ/飲料スペシャリスト（HBSC）
- ワインの認定スペシャリスト（CSW）
- 認定ワイン教育者
- スピリッツの認定スペシャリスト
- 認定スピリッツ教育者
ワイン学者ギルド
WSGは、以下を含む特定のワイン生産国および地域に特化した認証を専門としています。
- フランスワイン学者–ボルドー、ブルゴーニュ、アルザス、シャンパーニュ、プロヴァンス、ローヌ、ロワール渓谷の専門プログラムを含みます。
- イタリアワイン学者
- スペインワイン学者
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バグを見つけましたか？あなたは一人じゃない。これらのプログラムのいずれかを完了するには、献身、時間、およびコミットメントが必要です。ただし、注意するのは良いことです。それは可能です。それまでの間、メンターを見つけて、ワインに情熱を注ぐ他の人たちと一緒に成長してください。私たちにはたくさんの人がいます！
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