春の収穫は、グリーン、タルトサラダ、カリカリの新鮮な野菜のイメージを呼び起こします。ヤム！しかし、春の食べ物とワインをどのように組み合わせるのですか？
伝統的に、緑はワインの敵です。アーティチョークとアスパラガスの苦味と硫黄のような風味は、「ワインフード」のアンチテーゼと見なされることがよくあります。心配しないで、春の収穫であなたがよく飲むようにするためのいくつかの素晴らしいヒントがあります。アーティチョークを使った完璧なワインのためのレーダー下の解決策もいくつかあります。
チョコレートと一緒に行くのに最適なワイン
春の食べ物とワイン
葉物野菜とワイン
メニューのサラダセクションがメインディッシュを最初に探す場所である場合、自分を「サラダくわ」と呼ぶかもしれません。ワインとサラダを組み合わせるときは、次のヒントを心に留めてください。
- 酸性度を考える ：フラットな味わいにならないように、ワインはサラダよりも酸味が強い必要があります。おそらくそれから遠ざかる シャルドネ または繊細なクリームドレッシングを持っていない限りヴィオニエ
- 苦味のバランス： 一般的に言って、ほとんどの葉物野菜には苦味がありますので、ワインに苦味がないことを確認してください。おそらく後で使うために赤を保存して、白ワインを試してみてください。
- 肉は何ですか？ ステーキサラダは、赤ワインを飲むことができるその真ん中のエリアにあなたを投げ込みます。おそらく選択します 軽い赤ワイン タンニンが少ない。
- 「グリーン」ワイン： グーズベリーやピーマンなどの「グリーン」フレーバーの白ワインが輝きます。ヴィーニョヴェルデを試してみてください、 グリーンヴァルテッリーナ 、ベルデホ、 ソーヴィニヨンブラン とアルバリーニョ
フレッシュフルーツとワイン
イチゴ好きやプロのオレンジを食べる人なら、ワインと新鮮な果物を含む料理を組み合わせるときに、次のアイデアを検討することをお勧めします。
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今すぐ購入- ワインはもっと甘くなければなりません： 食べ物が甘い場合は、より甘いワインを選ぶのが賢明です。これにより、食べ物の甘さでワインが失われることがなくなります。特にデザートを食べている場合は、このことに注意してください。おそらく試してみてください モスカト 、 リースリング または ゲヴュルツトラミネール 。
- フローラルだと思う： 花の芳香を持ったワインは果物に親和性があります。フルーツを使った料理で試してみると、ワインに含まれる花の香りがより際立ちます。
- 酸度： 食べ物よりも酸味のあるワインについての上記のヒントを覚えていますか？果物についてもこのヒントを覚えておいてください。
- おいしい食べ物： ロゼワインは、フルーツを使ったおいしい料理と非常によく合います。ワインの強度を食べ物の強度と一致させます。 （つまり、繊細でおいしいストロベリークリームを添えたピノノワールローズとモロッコ料理を添えたサンジョヴェーゼロゼ）。また、チェックしてください 奴隷 。
春の根菜とワイン
にんじん、ビート、ピーマンなどの春野菜は、ローストしてスパイスを加えるとワインによく合います。スパイスとは、ほとんどの人が焼くエキゾチックなものを意味します。ガラムマサラのスパイスブレンド、シナモンとターメリックを手に入れて、夢中になりましょう。
赤ワインは減量に適しています
- スパイスを考える： 根菜とワインには共通のテーマが必要です。あなたが料理に加えるスパイスとワインの固有のスパイスフレーバーでそれを探してください。
ワインとアーティチョークのペアリング
ワインと組み合わせるのに最も難しい食べ物には、アーティチョーク、アスパラガス、ブロッコリー、芽キャベツなどがあります。これは、「硫黄のような」肉の風味があり、ほとんどのワインの味が本当に不快になるためです。不思議なことに、（故意に！）酸化されたワインは実際においしいです。酸化は、アブラナ科の食品とよく合う栄養価を追加します。
アーティチョークは、最も挑戦的なワインペアリング食品の1つです。ソース： 「喜びの料理」
良いポートワインは何ですか
これらの食品を組み合わせる作業については、セルシアルマデイラ（ドライサイド）、マンジラシェリー、さらには高級マルサラをチェックしてください。 ところで、米国の主要都市に住んでいるか、オンラインでワインを購入できない限り、素晴らしいマルサラを見つけるのは難しいでしょう。
ワインと食品のペアリングのための高度なツールを入手する
食べ物とワインの組み合わせは、私たちの嗅覚と味覚（テクスチャー、酸味、甘さなど）の両方を考慮に入れたかなり高度なトピックです。このチャートで、あなたが食べている食べ物に最適な味のワインを選択してください。
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