記録を更新する時が来ました。メルローワインはファーストクラスです。
メルローワインは弱者と見なされています カベルネ・ソーヴィニヨン 。どうして？安い商業メルローが品種に悪い評判を与えたからです。
記録を更新する時が来ました。メルローワインはファーストクラスです。メルローはワインの世界で最高の尊敬を集めているだけでなく、料理にも最適です。
メルローワインガイド
メルローワインのプロフィール
主要地域： 世界中で約600,000エーカー。
- フランス（〜280,000 +エーカー） ボルドー 、ラングドック＝ルシヨン
- イタリア（〜93,000エーカー以上） トスカーナ、カンパニア
- アメリカ合衆国（〜55,000エーカー以上） カリフォルニア、 ワシントン
- オーストラリア（〜39,000エーカー） 南オーストラリア
- チリ（〜25,000エーカー）|アルゼンチン（〜13,000エーカー）
主なメルローの特徴
フルーツ： ブラックチェリー、ラズベリー、プラム
その他： グラファイト、シダー、タバコ、バニラ、クローブ、モカ
オーク： はい。通常、中程度のオーク熟成（8〜12ヶ月）
タンニン： 中
酸度： 中
ABV： 12〜15％
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メルローワインテイスティング
赤い果実、やさしいタンニン、柔らかな後味がメルローワインの特徴です。しかし、メルローにはスムーズである以上のことがあります。メルローのせいもあって、実際はちょっとしたカメレオンです 醸造 そして主にそれがどこで育ったかのためです。地域（涼しい気候と暖かい気候）に基づいたメルローのワインの味の範囲を見てみましょう。
涼しい気候のメルローの味
涼しい気候 メルローはより構造化されており、タンニンとタバコやタールなどの素朴なフレーバーの存在感が高くなっています。いくつかの涼しい気候メルローは次のように誤解されています カベルネ・ソーヴィニヨン 。
フランス、イタリア、チリ
涼しい気候のメルローワインの典型的な例は 右岸ボルドー 、サンテミリオン、ポムロール、土のフロンサックなど。
1日に飲むワインの量
暑い気候のメルローの味
暖かい気候 メルローワインはより果実味があり、タンニンはあまり一般的ではありません。一部の生産者は、メルローワインにさらに構造を与えるために、最大24か月の賢明なオーク処理を使用しています。
カリフォルニア、オーストラリア、アルゼンチン
暑い気候のメルローの典型的な例は、次のようなカリフォルニアのメルローです。 パソ・ロブレス そして ナパバレー 。
いくつかのメルローの茎の味 ブドウの成熟中に起こり、活発な葉の多いつるの天蓋が原因です。剪定は助けになりますが、皮の薄いメルローのブドウは太陽の下で粉々になります！
ハーブチキンアンパピヨートと軽いアルコールフルーツフォワードメルローをお試しください。沿って イパラチン
メルローフードペアリング
メルローワインは、赤ワインのスペクトルの真ん中に位置するため、さまざまな食品と調和します。一般的に、メルローは鶏肉や他の軽い肉、そして軽くスパイスを効かせた暗い肉とよく合います。中程度のタンニンとあまり酸味がないので、メルローは多くの食品とよく合います。
ジューシーで涼しい気候のメルローワインは、ロースト野菜とよく合います。トマトなど、マッチしにくい野菜をペアリングすることもできます。
メルローと一致するのに最適なタンパク質のいくつかは、ミドル級のカテゴリーにあります。ローストダック、ターキー、赤身の牛肉の切り身を考えてみてください。
メルローに関して言えば、それはすべてソースに関するものです。ビーフブルギニョンでお試しください。
グラス1杯のワインに含まれるカロリープロメルローペアリングのヒント
より高いアルコールとより多くのオーク熟成は、一般的にメルローがより豊かでフルボディであることを意味します、それでそれはより豊かな食物と対になります。
芽の休憩中のアレクサンダーバレーのメルローブドウ園。 ジョーダンヴィンヤーズブログ
メルローワインについての7つのおもしろ情報
- フランスで最も植えられた品種
- 絶賛されているカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを忘れる ボルドー と高額なピノノワールの ブルゴーニュ 、メルローワインは現在フランスで最も植えられているブドウ品種です。
- あなたのパパは誰だ？
- メルローは、カベルネ・フラン（父）とマグデレーヌ・ノワール・デ・シャラント（母）の子孫です。
- カベルネよりも成長しにくい！
- メルローは、環境に非常に敏感な薄皮のブドウです。メルローのブドウには、カベルネに比べて1つの利点があります。それは、最大2週間早く熟すということです。雨の収穫では、1週間で大きな違いが生まれます！
- イタリアの主要プレーヤー
- メルローはイタリアで5番目に植えられているブドウです。メルローは、一般的にトスカーナと呼ばれるトスカーナのIGTワインで人気があります。 「スーパートスカーナ」
- メルローのブラインドテイスティングテル
- メルローワインは光に非常に敏感であるため、メルローベースのワインは縁がオレンジ色になります。オレンジ色の縁は、メルロー対カベルネソーヴィニヨンの明らかな兆候です。
- メルローのボトルで$ 1,870？！
- うん。信じられないかもしれませんが、最も有名な右岸ボルドーは シャトーペトリュス 主にメルローです。
- アメリカンオークは驚異を行います
- いくつかの生産者は、アメリカンオークを使用して、メルローワインをカベルネソーヴィニヨンのように素朴で豊かなものにしています。さまざまな種類の詳細をご覧ください オーク熟成 興味があれば。