南アフリカのステレンボッシュ地区の驚異的なワイン
南アフリカのブドウ園で見た写真の多く –印象的な花崗岩の山々の前に配置– ステレンボッシュ地域出身です。ここには、重要なワイン大学（ステレンボッシュ大学）の本拠地である最も開発されたワインランドがあり、ワインツーリズムの中心地です。要するに、ステレンボッシュはナパがカリフォルニアワインにあるのと同じように南アフリカワインにあります。
スパゲッティとミートボールのワインペアリングヒント： ステレンボッシュは、沿岸地域内のサブリージョンまたは地区です。
もちろん、非常に多くの生産者がいるため、ステレンボッシュから良いワインを見つけるのは難しい場合があります。しかし、この地域を探索する秘訣があります。最も評価の高いワインは、花崗岩の山々の扇状地にあるブドウ園から来る傾向があります。これらの場所からのワインは、多くの人が真砂土からのものであると多くの人が信じている微妙なミネラルノートを持っていると説明されています。花崗岩の山々は約6億年前のもので、ナパの土壌の3倍以上の古さがあります。
「花崗岩の山々は約6億年前のもので、ナパの土壌の3倍以上の古さがあります。
ステレンボッシュの5つの優れたサブリージョン
ステレンボッシュ内には、7つのサブリージョン、つまりワードがあり、ワインが生産される非公式の輪郭が描かれたエリアがいくつかあります。以下の5つのエリアは、それぞれ独自の地域の特産品を備えた優れたワインを一貫して生産してきました。 訪れたことがあれば、それだけの価値があります。
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ブラーヴクリッペンバレーのジュエリー で知られている
- リッチでジューシーなシラー
- 香料入りのシュナンブランとヴィオニエ
ブラーヴクリッペンリバーバレー非公式病棟
Blauuwklippen（「青い崖」を意味する）は、ステレンボッシュのすぐ南西にある非公式のエリアで、ホッテントット-オランダ山脈によってヘッジされています。この地域は、大胆なブラックベリーとスパイスのシラーで最も有名ですが、シュナンブランとヴィオニエを使った素晴らしいリッチスタイルのアロマ白ワインも生産しています。
サマーセットウェストのローレンスフォードエステート で知られている
- タバコをひもで締めたカベルネとメルローのブレンド
- 飲みやすい白ワインとロゼワイン
サマーセットウェスト非公式病棟
この非公式エリアの片側には息を呑むような海の景色があり、反対側には見事な古代の山々があります。サマーセットウェストでは、カベルネソーヴィニヨンで作られた、熟成の可能性が非常に高い優れたボルドーブレンドを見つけることができます。カベルネベースのワインは、トスカーナのブルガリ産のスーパートスカーナワインのように、ブラックカラントとペンシルリードのノートが付いたタバコと煙の味がします。
グランクリュとはどういう意味ですか
サイモンズバーグのワーウィック-ステレンボッシュ で知られている
- 長期熟成のために設計されたカベルネとメルローのブレンド
- シュナンブランとソーヴィニヨンブランのトーストと柑橘系のスタイル
サイモンズバーグ-ステレンボッシュ区
サイモンズバーグは、北はパール、南はステレンボッシュにまたがる山です。 Simonsberg-Stellenboschは、深みのある赤みがかった粘土質の土壌を持っているため、大胆なワインを生み出します。通常、大量のタンニンを抑えるために、数年間貯蔵する必要があります。適切な時間（通常7年）待った後、ボルドーブレンドとシラーはスモーキーブラックカラント、ブラックチェリー、タバコ、スギのフレーバーをレビューします。これらのワインはおそらくボルドーに最も近い類似物です。赤に加えて、この地域はまた、シュナンブラン、ソーヴィニヨンブラン、そしてしばしば小さなヴェルデーリョ（ポルトガルの乾燥した気候の白）とのユニークなSA白ブレンドを生み出します。白は明るい酸味、微妙なオーク熟成によるワックス状のクリーミーさ、そしてレモン、リンゴ、トーストしたアーモンドのフレーバーを持っています。
バンフックのセレマエステート で知られている
- 傑出したシャルドネ
- ジューシーでフルーツフォワードのカベルネとメルローのブレンド
バンフック区
Simonsberg-Stellenboschの隣は、バンフックの非常に小さな丘陵地帯です。このエリアは少し涼しく、サイモンズバーグ-ステレンボッシュよりもタンニンが少ない、ジューシーでクリーミーなカベルネベースのワインを生産しています。赤は良いですが、おそらくこの地域はその傑出した（そしてほとんど知られていない）白ワインでもっと知られているはずです。バンフック白ワインの酸味は、他のワード（そしてフランシュフック地区でさえ）とは一線を画すものです。バンフックのシャルドネとシュナンは、レモンカード、パイナップル、バニラのフレーバーを醸し出しており、酸味の筋があり、国内で最高のシャルドネのいくつかであるための簡単な候補になっています。
ヨンカースフックのシュタルクコンデ で知られている
- カベルネソーヴィニヨンとシラーのエレガントでコショウのようなスタイル
- クリーミーなシャルドネと他の白ワインのブレンド
ヨンカースフック渓谷区
南アフリカに行く場合は、必ずしもワインのためではなく、ヨンカースフック自然保護区のためにヨンカースフック渓谷に行く必要があります。この小さな谷は他に類を見ません。南アフリカのこの地域には、世界で6つしかない花の王国の1つがあります。ケープフローラルキングダムを構成する9,600近くの記録された植物種があり、その70％は世界の他の場所では見つかりません。ヨンカースフック自然保護区には1,000種以上の種があり、そのうちのいくつかは他の場所では育ちません。ワインに関しては、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのペッパー、セイボリー、ミネラルの赤ワインを生産する地域の脆弱性のため、生産者の数は限られています。フローラルでピリッとした白ワインは、生姜、サフランのノートとブレンドされています。とミツバチ。
ステレンボッシュワインカントリーの地図
ソース
世界の6つの花の王国に関する情報
クレイン・コンスタンシアによる南アフリカのテロワールの理解
ヨンカースフック自然保護区に関する情報
扇状地の基本的な地理
グラス1杯のワインカロリー