ニューメキシコ州サンタフェは私の心の中で特別な場所を占めています。私は2014年の夏に初めてニューメキシコを訪れ、その風景の美しさのために真っ逆さまに倒れました。砂漠の広がり、そびえ立つ山々、鮮やかな色から得られる静けさの感覚は、私が旅行した他のどこにも比類のないものです。 。
それ以来、私は何度も戻ってきて、この地域の飲食店のかなりの部分を食べてきました。新しいメキシコ料理はそれ自身のものであり、メキシコ料理とネイティブアメリカン料理の要素を取り入れ、地元のほとんどの料理を窒息させます 赤と緑のハッチチリペッパー 。多くのレストランも本格的なワインプログラムを提供しており、そのうちのいくつかは ワインスペクテイター レストラン賞 。
町にいる間は、ジョージアオキーフ美術館、キャニオンロード沿いのギャラリー、ネイティブおよび植民地時代の芸術と文化を専門とする4つの美術館があるミュージアムヒルなどのアートシーンを鑑賞する時間を取ってください。だけでなく、植物園。これらの施設と以下のレストランでは、何度も何度も戻ってきます。
赤身の赤ワイン
地元の味を手に入れよう
小屋を待つことは常にありますが、それは常に価値があります。サンタフェプラザのすぐそばにあるこのカラフルなカフェは、1953年のオープン以来、市内で最高のニューメキシコ料理を提供してきました。（1960年に現在の場所に移転しました。）私のお気に入りの注文は、カルネアドバダ（豚肉のマリネレッドチリとガーリック）プレートには、ブルーコーンエンチラーダ、ピントビーンズ、ポソレが付いています。もちろん、その部分はフレーバーと同じくらいの大きさです。それを洗い流すために、長いテキーラとメスカルのリスト、カクテル、そして小さいながらもまともなワインのリストがあります。
プラザ自体を散歩していると、明るいターコイズとピンクのエルモレロファヒータカートが見つかります。このカートは、チキンとビーフのファヒータとタマーレで毎日空腹の常連客の大群を魅了しています。 1つをつかんで、広場のベンチに座ってください。食べ物はかなり辛いので、絞りたてのレモネードを注文することをお勧めします。
ワインとお食事
エマバルターラディッシュ＆ライでのエレガントな屋外ダイニングもちろん、サンタフェにはもっと高級なレストランもあります。最近私が見つけた最高のレストランは、2015年にオープンしたRadish＆Ryeです。キッチンでは、地元と南部のアクセントが効いた季節のアメリカ料理を提供しています。ピメントチーズを添えたグリーントマトの炒め物は、軽くサクサク、タルト、ジューシーで、チポトレカロライナソースのスモークリブが口の中でとろけます。グリーンチリコーンベイクは、コーンブレッドのようにテーブルに最適ですが、しっとりとした卵のような食感と、もちろんスパイシーなチリが特徴です。 100種類以上のワインリストが簡潔で厳選されており、カリフォルニアを中心に、奇妙なピックや有名人と同盟を結んでいます。そして、レストランの名前が示すように、あなたはナイトキャップとして豊富なリストからいくつかのバーボンをノックダウンする必要があります。
私の旅行からの他の傑出したものは次のとおりです ジェロニモ 1992年の開業以来キャニオンロードにある施設です。エレガントなダイニングルームとサービスは昔ながらの魅力を映し出しており、町でエルクテンダーロインを楽しむのに最適な場所です。優秀賞を受賞したワインリストはカリフォルニアに多く、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌなどからのフランスのセレクションとともに、有名人や信頼できる生産者に関しては注目を集めています。
ベストオブアワードオブエクセレンス受賞者 せーナーハウス また、過去30年間地元の主力であり、サンタフェの小売店でワインを購入するのに最適な場所である隣接するワインショップがあります。レストランの1,850種類のワインリストは、素晴らしいワインプログラムへのチームの献身をさらに反映しています。それはワインの世界のすべての主要な地域にまたがり、多くのトップの瓶詰めと生産者、ブルゴーニュ、ピエモンテ、トスカーナのいくつかの垂直市場とヴィンテージの深み、そしてドイツ、スペイン、南半球などからの堅実なピックがあります。美しい中庭で昼食をとることをお勧めします。
ワインのコルク栓をボトルに押し込む
レストランマーティンのエマバルターブラックペッパーをまぶしたマグロのタコスレストランマーティン 優秀賞を受賞した、アウトドアダイニングにも最適なスポットです。アジアやその他の世界的なタッチを取り入れたクリエイティブなアメリカ料理と、あまり知られていない地域からの楽しい発見が満載の、お得な150種類のワインリストをお楽しみください。
飲み物（そして映画）に行く
Coyote Cantinaは、長年の高級ダイニング施設CoyoteCaféに接続されたカラフルでキッチュな屋上バーです。サンタフェでは建造物が高く建てられていないため、屋外エリアの端にあるとまり木は、山をのぞくのに十分な高さですが、詳細な人々が見るのに十分な低さです。ここでは、トロピカルなカクテルがすべてです。いくつかの種類のマルガリータから選ぶことができます。そうです、ターコイズのマルガリータは 実際に ターコイズ色。バースナックやエンチラーダやタコスなどのメインディッシュを含むフルフードメニューもあります。
独立系の映画館グループであるVioletCrownは、2015年にサンタフェの活気あふれるレイルヤード地区に場所を開設しました。それ以来、上映だけでなく、飲食店の活動の中心地となっています。素晴らしいハンバーガー、ホットドッグ、ナチョス、その他の本当においしい映画鑑賞の料理に加えて、ボトル、缶、タップでクラフトビールの豊富なリストがあり、それらの90％はニューメキシコからのものです。
把握するために 州の醸造所 、すべてのビールがニューメキシコ州から提供されているドラフトステーションに向かい、プラザを見下ろすパティオの座席から探索を続けます。
ベンチャーアウト
ランチョデチマヨは、サンタフェから北へ車で40分のチマヨの町まで車で40分の価値があります。チマヨの町では、この施設が1965年以来、伝統的なニューメキシコ料理を提供しています。 、posole、flautas、tacos、enchiladas、およびその間のすべて。肉、豆、ご飯、唐辛子、チーズ、ワカモレを詰めた、または単に蜂蜜をまぶした、おいしいふくらんでいるソパイピラをぜひお試しください。
エマバルターウェボスランチェロスは、テスクビレッジマーケットで赤唐辛子と緑唐辛子の両方を添えましたしかし、サンタフェエリアで私の絶対的なお気に入りの場所は、町のすぐ外にあるテスクビレッジマーケットです。州間高速道路84号線の真ん中にあるように見える、気取らないカラフルな小屋。このスポットには、すぐに常連になりたくなるような雰囲気とサービスがあります。私は主に朝食またはブランチのためにここに来て、赤と緑の両方のチリを意味する「クリスマス」を注文するhuevosrancherosのプレートをオオカミにします。常連のアドバイス：隣接する小さな店で売られている自家製グラノーラは、私が今まで食べた中で最高です。私はいつもスーツケースにできるだけ多くの瓶を隠します。
次の私のサンタフェの食事リスト： CoyoteCafé、Fire＆Hops、ShohkoCafé、CaféPasqual's、Pantry、Compound、Sazón..。
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