イタリア料理店のメニューを一気に食べるような味わいのワインを食べたことがありますか？それが今週の課題から得られるものです。
テイスティングチャレンジとは何ですか？ 課題は、12か国からの34種類のワインで、毎週ワインの味覚を改善する方法です。 ワインテイスティングチャレンジ。
サンジョヴェーゼはブドウで、キャンティクラシコはイタリアのワイン産地です。
ワインテイスティングチャレンジ：キャンティ–一杯のイタリア
今週、イタリアで最も植えられたブドウ、サンジョヴェーゼで視野と味覚を広げましょう。この3週目のチャレンジでは、一部のワインは単なる果物以上のものであり、真剣においしいノートを表示できることを学びます。
ワインはどの温度で腐りますか
サンジョヴェーゼは、多くの地域の名前で呼ばれるブドウです。 キャンティ 、 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 、およびヴィーノノービレディモンテプルチアーノは、この古典的なイタリアのブドウで作られた地域のワインのほんの一部です。
挑戦のために、私たちはトスカーナの有名な息子キャンティと一緒に行きました。具体的には、キャンティの元の小地域であるキャンティクラシコのワインを試飲しました。
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見てください： ミディアムガーネット。
香り： サンドライトマト、バルサミコ酢、ブラックチェリー、ブラックベリー、シガーボックス、ラズベリー、そして少量のコーヒー。
口蓋について： 古い革とベリーのブランブルがたくさん。それは、茂みの茎から暗い果実を押し出し、時折葉を口に入れるようなものです。タンニンは口の中で乾きますが、過酷ではありません。少しローストしたアーモンドとプラムのフィニッシュ。
チーズとクラッカー用のワイン
フードペアリング： イタリア人がキャンティを食べ物で愛している理由がわかります。レッドソースのパスタはこのワインの必需品です。ブルスケッタもよく補完します。そしてもちろん、ステーキ。
キャンティクラシコについて学んだこと
キャンティワインを探すとき、キャンティクラシコ、キャンティモンタルバノ、キャンティルフィナなどのさまざまな種類に気付くかもしれません。では、「Classico」とはどういう意味ですか？
「クラシコ」という用語は、 トスカーナのキャンティ地方。 物語が進むにつれ、このワインは1700年代に非常に人気があったため、大公は特定の地域のワインのみを「キャンティ」と呼ぶことができるとの勅令を出しました。
勅令は1716年に発表されました。これは、キャンティが正式に区切られた最初のワイン産地の1つであることを意味します（他の初期のワイン産地には次のものがあります。 港、 ブルゴーニュ、そして ハンガリーのトカイ ）。
「クラシコ」ゾーンには、ラダ、ガイオーレ、カステッリーナ、グレーベのこれらのオリジナルのキャンティ村が含まれます。
詳細を知りたい場合は、 キャンティに関するこの記事 スーペリア、リセルバ、グランセレツィオーネを含むサブゾーンと老化分類の概要を説明します。
最終印象
イタリアの赤ワインに入る限り、キャンティは始めるのに最適な場所のようです。それは国の歴史の中で最も重要なブドウで構成されているだけでなく、イタリアのワインの歴史に完全に染み込んでいる地域から来ています。
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今週、サンジョヴェーゼで何を試しましたか ＃34Wines34Weeks チャレンジ？キャンティ、またはサンジョヴェーゼの他の多くの形態の1つと一緒に行きましたか？我々に教えてください！
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