まだ十分な水分が入っていないからです。
スープとワインを組み合わせる際の課題について話している記事はたくさんあります。はい、素敵なスープの腹に取り組んでいるときに必要な最後のものは、より液体です。はい、スープ、ベース、材料の相互作用は、ベテランのグルマンでさえ困惑させる可能性があります。
しかし、あなたは何を知っていますか？スープとワインのペアリングはそれほど難しいものである必要はありません。実際、適用すると非常に簡単です 基本概念 食べ物とワインの組み合わせの。ここワインフォリーでは、それについて話し合い、今シーズンの辛いスープと一緒に飲むワインを思いつきました。読む。 （しかし、空腹ではありません。）
ワインとスープのペアリング
テンプラニーリョとチリコンカーン
このボリュームたっぷりでスパイシーなTex-Mexのお気に入りは、同じように筋肉質で肉の多いワインを一緒に乗せることを求めています。それが理由です テンプラニーリョを選びました 、具体的には リオハ保護区 （または、空想を感じている場合はGran Reserva）。本当に合法になりたいのなら、テキサスのテンプラニーリョを試してみてください（専門です！）。
どうして？ スペイン産のほこりっぽい、革のようなテンプラニーリョワインは、料理との調和のとれた組み合わせとして機能するのに十分なスパイスと肉質を提供します。唐辛子と一緒に出すと、実際にはワインの味が少しフルーティーになります（さくらんぼやイチジクのようなもの）。スペインには最近の素晴らしいヴィンテージがたくさんあったので、2012年と2013年のヴィンテージ（まあまあ）を除いて、ここではかなり安全です。
ボトルワインにグラスを何杯入れるか
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入チリワインペアリングの代替案： 泡！信じられないかもしれませんが、ボトル ブリュットカバ 驚くほど素晴らしいです。酸味、発泡性、苦いバックボーンが、わずかなチェダーチーズを上に振りかけた状態で噛み合い（そうする場合）、全体の味わいをよりクリーミーにします。サワークリームを除いたサワークリームを持っているようなものです。
カルメネールのビーフシチュー
厚く、柔らかく、親しみやすい私たちは皆、この冬のある時点でこの悪い男の子を壷に入れることになります。カベルネソーヴィニヨンのようなフルボディの赤と組み合わせるのが人気ですが（当然のことながら）、代わりに カルメネールの主張をする。
どうして？ 基本的なタクシーは牛肉やジャガイモの塊に腹を立てることができますが、 ミディアムボディのチリのカルメネール 特にそのトレードマークのペッパーコーンと草本のノートが前面と中央にある場合、この料理に非常に必要な次元を追加することができます。チリの最近のすべてのヴィンテージの中で、私たちが興奮していないのは2016年のヴィンテージだけなので、ワインを探すときはそのことを覚えておいてください。
グリューナー・ヴェルトリーナー入りチキントルティーヤスープ
チキンブロス、ローストトマト、コーン、チリをカットする力があるワインはどれですか？調査によると：熟していない グリーンヴァルテッリーナ 。ライムの皮と白胡椒のノート、そして頭を回転させる酸味は、それをメキシコのソウルフードの驚くほど良い仲間にします。 （（ スーパーテイスター 、家で試す前に自分をしっかりと支えてください！）
グリューナーを手に入れませんか？ 試してみてください ソーヴィニヨンブラン。 ニュージーランドのスタイル 草が茂ったロワール渓谷の解釈（ サンセール、プイイ-フメ ）ニンニクとコリアンダーを本当に強調することができます。
ゲヴュルツトラミネール入りバターナッツスカッシュスープ
それで、この慰めの群衆を喜ばせるものとペアになることになっているものは何ですか？それは ゲヴュルツトラミネールにならなきゃ。 嫌いな人はこの半甘くて芳香のある白ワインを嫌うでしょうが、シナモン、生姜、蜂蜜のノートは、このスープのスパイスと絹のようなテクスチャーと見事に調和しています。
良いスパイスを見つけることについて： あなたの地元のスーパーマーケットには手頃な価格の例がたくさんありますが、 アルザスのグランクリュ 、またはイタリアのトレンティーノアルトアディジェからのもの（よりカリカリの苦いノートのために）。品質は比類のないものであり、さらに良いことに、価格は比較的現実的です。
リースリングとエンドウ豆とハムのスプリットスープ
霧のように薄いものでも厚いものでも、 リースリング このシンプルでありながら満足のいく料理のために。ますます多くの人々が賛美を歌っている間 ドライリースリング 、実際にはもっとクラシックなオフドライをお勧めします ドイツのプラディカットスタイル。
どうして？ これらの製品に見られるハニカムとミツロウのノートは、ハム（釉薬のような）と密接に関連しており、ミネラルと甘さは、噛む間の素晴らしい口蓋洗浄剤であり、さもなければ謙虚な食事を高めます。
サンソー入りインド赤レンズ豆のスープ
白ワインやガメイをお勧めしますが インド料理とペアリングするとき 、この推奨事項で少しオタクなワインを手に入れようとしています：サンソー。単一品種のワインになることはめったにありませんが、 コロンビアバレー 解釈は新鮮でフルーティー、そしてほんの少しスモーキーでさえあり、すでにおいしい経験を完全に他のものに高めます。あなたがそれを見つけることができれば、それを試してみてください。あなたはあなたが味わうものを好きになるでしょう。
それはあまりにもワインオタクです。より良い推薦をしてください、サー： ジューシーでフルーツフォワードなアメリカン グルナッシュ うまくいくでしょう。
ただし、そのソーセージなしではレンズ豆を食べることはできません。： ゲーミーだがバランスの取れたスペイン語 モナストレル（別名ムールヴェードル） うまくいくはずです。
クリュボジョレー入りフレンチオニオンスープ
クラシックなフランスのコンフォートフードは、クラシックな組み合わせに値します。 ボジョレー。 しかし、ボジョレーだけではありません。 それはクリュでなければなりません、 より軽いスタイルを生み出すことで知られているものが好ましい。 Fleurie、Saint-Amour、ChiroublesのAOCが最初に頭に浮かぶ3つで、独特の甘いフレーバーを補完するのにちょうどいいフレーバー（プラム、チェリー、ピーチ）があります メイラード反応 ゆっくりと調理された玉ねぎによって引き起こされます。素朴でブロスなものには軽すぎると言う人もいるかもしれませんが、このワインの酸味は問題なくすぐに消えるはずです。
ここのクリュボジョレーから新鮮な： 食品に優しいガメイ あなたを持っています。
ミュスカデとニューイングランドのクラムチャウダー
リーン、グリーン、そして時にはまったくの生理食塩水、 ミュスカデ（別名メロン） ニューイングランドのクラムチャウダーとオイスタークラッカーの夕食に比類のない試合です。少し高価です（ただし、通常は約$ 20） リー熟成 ミュスカデは、まるでラガーのような味と食感があり、なんとも魅力的に聞こえます。しかし、ご存知のとおり、スープカートンから食べて石工の瓶からすすりながら食べている場合でも、さらに基本的な例は非常にうまく機能します。
Primitivoとイタリアの結婚式のスープ
透明なスープ、葉物野菜、フェンネルがかったソーセージで知られるスープの場合、お勧めするのは少しおかしいようです とても大きくて大騒ぎの何か そのグリルですべてをステップアップします。では、なぜPrimitivoを選んだのでしょうか。ザ・ Puglieseの解釈 カリフォルニアのいとこに比べて、素朴で心のこもった、土っぽさが少しある傾向があります。ある意味で、それはこの素朴なイタリア系アメリカ人のお気に入りへの完璧な精神的な伴侶です。
クレマンロゼとフォー
たぶん、このリストの他の何よりも、フォーはペアリングに不浸透性を感じています。このリストにはスパイシーでおいしいスープ料理がたくさんありますが、この良さのこの山盛りのボウルよりも充実しているものはほとんどありません。前後に何か他のものを一滴も欲しいですか？さて、私たちはそれについて考えました、そしてあなたがそれを望んでいるなら、私たちはこの香りのよいうま味爆弾を切り抜けることができる1つのことを見つけたと思います： クレマンロゼ。
泡立つボディ、クリーミーな口当たり、チェリーとアーモンドのノートは、スターアニス、ブラックカルダモン、オックステールのアロマの強烈なランクに簡単に耐えます。結果？予想外ですが、それでも 魔法の 一致。
トムヤムとグルナッシュブラン
レモングラス、カフィアライム、ガランガル。クイック：トムヤムまたはのフレーバープロファイルについて説明していますか グルナッシュブラン？ ワインと複雑でスパイシーな料理を組み合わせるのは難しいですが、オークのないグルナッシュブランとトムヤムは、まあ、運命のように感じます。人生の早い段階で飲み、少し冷やしてから、急いで旅行しているので自分を支えてください フレーバータウン。 人口：あなた。
プロタイプ： アルコール度数に注意してください。グルナッシュブランは13〜15％になる傾向があり、スパイシーなトムヤムクンを使用すると、口が火傷します。
グルナッシュブランを見つけるのは難しすぎる？： 試してみてください オークなしのシャルドネ またはリースリング、素晴らしい代替手段として。
どうやってリストを思いついたのか知りたいですか？
これらのペアリングを作成するために使用される概念は、人気のある料理とワインのペアリングガイドから学ぶことができます。あなた自身の素晴らしい組み合わせを作ってみてください！ （そして間違いなく 我々に教えてください ！）
ワインと食品の組み合わせに関するワインフォリーのガイド
6リットルのワイン