イタリアの美食の小売店兼レストランの寺院であるイータリーは、8月11日にニューヨークで2番目の場所（世界で28番目）をオープンします。新しいワールドトレードセンタータワーフォーの3階には、フットプリントがわずかに小さくなっています。 Flatironブランチですが、四方に窓があり、開放的で広々としています。
カベルネ・ソーヴィニヨンは甘いですか
この場所にはワインショップは含まれていませんが、200種類以上のワインを敷地内で購入できます。入り口には、イータリーダウンタウンのテーマであるパンとワインバーが展示されています。最近のツアーで、イータリーのパートナーであるアレックスセイパーは、次のように述べています。彼らは買い物をしていました。」 （他のパートナーには、アダム・セイパーとレストランのマリオ・バターリ、ジョー・バスティアニッチと彼の母親、大賞受賞者のリディアが含まれます 地元 およびその他のレストラン賞の受賞者。 NicolaFarinettiはEatalyUSAのCEOです。）
小売部門は、フラットアイアンブランチを改良した着席式のダイニングとは異なりますが、肉、チーズ、農産物、油の品揃えは驚くほど幅広く、高品質のままです。オープンキッチンは維持されているため、買い物客は新鮮なパスタ、モッツァレラチーズ、そして製粉業者とパン職人のフルビオマリノが率いるチームによる印象的なパンの数々を手作業で作ることができます。パスタメーカーの前で腕を振って、創設者のオスカー・ファリネッティは次のように宣言しました。ノウハウに課税することはできません。」
もう1つの出発点は、イータリーダウンタウンが朝食を提供することです。朝食は、ワインバーが朝の持ち帰り用のコーヒーバーを兼ねており、より一般的なイタリアンコーヒーバーが後ろに設置されています。 Orto e Mareカウンターでは、着席式の朝食を提供しており、その日の後半に農産物やシーフードに切り替えます。近くには、グリルしたフラットブレッドを提供するピアディナバーに加えて、ジュースやスムージー、サラダ、ローストチキン、ペストリー、チョコレートのステーションがあります。
ピアッツァと呼ばれる広いエリアには、チーズ、サルミ、ピザ、パスタ、シーフードのテーブルサービスがあり、9/11記念館と西のハドソン川、そしてその先を見渡す窓に囲まれています。おそらく最高の眺めはFoodiversitàからのものです。カウンターが終日無料のハンズオンデモを実行していることは、会社が実践による教育に重点を置いていることを示しています。
反対側のコーナーには、よりプライベートなオステリアデッラパーチェがあります。より高級なレストランで、シェフのリカルドオルフィーノによる南イタリア料理のメニューと、グラスで約20種類のイタリアワインを楽しめます。プレビューでは、典型的なパスタポモドーロと、セロリ、トマト、赤玉ねぎを添えたロブスターのバランスの取れた料理が示されました。指針となる企業理念は、単純なことを完璧に行うことのようです。この場所はそれを続けることを約束します。 -外径
オーウェン・デュガンイータリー・ダウンタウンのゲスト向けの料理の中には、手作りのパンがたくさんあります。 都会のワイン造りと音楽パフォーマンスのシティワイナリースペースの背後にいる起業家であるマイケルドーフは、マンハッタンに2番目の会場を開くという長年の目標を実現しました。トライベッカのハドソン川沿いにあるピア26のシティヴィンヤードは、元のシティワイナリーから徒歩約15分の場所にある275席のレストランと「ワインガーデン」です。ハドソンの眺望を活かして、シティヴィンヤードは桟橋側や屋上テラスなどの屋外スペースが主流ですが、屋内バーもあり、一年中営業しています。再利用されたウォーターフロントは、ハドソンリバーパークトラスト市の美化プロジェクトの一部です。 「私は緑地であり、本当に地元であるという考えが好きでした」と、オープニングパーティーでドルフは言いました。 「ブドウの木と花とブドウのアイデア、自然を統合します。」
シティワイナリーはシカゴ、ナッシュビル、アトランタにも拡大しており、2017年にボストンにオープンする予定です。これらの場所とは異なり、ウェストストリート233番地にあるシティヴィンヤードでは、敷地内でワインを生産することはありません。 （ブドウの木は装飾的であり、カリフォルニア、ニューヨーク、オレゴン、ワシントン、アルゼンチン、チリからブドウを持ち込むワイナリーのブドウの供給源となることを意図していません。）
最も乾燥した白ワインは何ですか
が ニューヨーク 、 シカゴ そして ナッシュビル シティワイナリーの場所はそれぞれ、400から700のワインリストでベストオブエクセレンスを保持しています。シティヴィンヤードは、タップからのワインのみを提供します。そのほとんどすべては、155ヴァリックセントシティヴィンヤードのワイナリーで作られ、環境にやさしいシステムから地元で作られたワインを注ぐことの持続可能性、それは約15タップだけで、少量のビールの選択、サラダの品揃え、炭火焼きプレート、その他の小皿料理があります。 -B.O.
シティヴィンヤードマンハッタンのハドソン川沿いにあるシティヴィンヤードは、桟橋側と屋上テラスがあり、ワインと一緒に素晴らしい景色を眺めることができます。 夫婦チームのジェイク・コセフ（以前のレストランでの経験には ワイルドジンジャー ミラーズギルド）とジーニーイングリスは、11月にシアトルのダウンタウンに高級レストランのサーカディアをもたらします。元シアトルのマムヌーンのエグゼクティブシェフであるギャレット・メルコニアンがキッチンの責任者を務めます。飲料ディレクター アンドレア・フルトン・ヒギンズ —のゲストに知られています ワインスペクテイター イベントのワインサービスを円滑に運営し続ける女性としての毎年恒例のワイン体験は、ワインプログラムをガイドします。このプログラムでは、さまざまな国際的なオプションと、グラスで提供される10種類のスパークリングワインとシャンパンをご用意しています。でスティントで ジョエルパーマーハウスレストラン 鉱石のデイトンで、そして イワシ工場 カリフォルニア州モントレーにあるHigginsは、レストラン賞を受賞した豊富な経験をテーブルにもたらします。 —S.H.
デレク・ジリオッティが他の機会を追求するために料理長を辞任すると、アリエル・マローンがキッチンを引き継ぎ、 BLTステーキ ラスベガスのバリーズホテル＆カジノで。テレビ番組の第15シーズンの勝者として ヘルズ・キッチン この春、彼女は賞の一部として料理長の地位を獲得しました。特製ステーキハウス料理を補完するワインディレクターのジェフ・アイチェルバーガーの310のセレクションリストは、カリフォルニア、フランス、イタリアでの強みにより、2016年に優秀賞を受賞しました。全米の他の7つのBLTレストランが現在 ワインスペクテイター レストラン賞の受賞者。 —S.H.
現在閉店：ノースカロライナ州のFAIRE STEAK＆SEAFOOD
2016年6月、Eschelon Experiences Restaurant Groupは、ノースカロライナ州ローリーのこのスポットを閉鎖しました。ワインディレクターのマイケルティンリーが管理するフェアの100のセレクションリストは、2015年にレストランで最初の優秀賞を受賞しました。
どのワインがインド料理によく合うか
8月7日から9月14日まで 現代 、ニューヨークの近代美術館にある大賞を受賞したレストランは、キッチンの改装のため一時的に休業します。更新の中で：レストランは最初のシェフのテーブルを追加し、ゲストはAbramBissellのチームの活動を見ることができます。