あなたが覚えているなら、最初の ソム映画（2012） マスターソムリエの称号を求めて奮闘する4人のソムリエの生活に全力で飛び込みます。上手、 ソム：ボトルの中へ 全く違う動物です。ドキュメンタリーは、最初の映画でひどく見逃されたすべてのものになります：ワインとは何ですか？
考えないで、ただ見に行ってください
スポイラー警告！ この記事はスポイラーでいっぱいです、あなたは警告されました！
ソム：ボトルの中へ
映画、ワインなどについて知っておくべきことすべて
詳細
発売日： 2016年1月29日
長さ： 1時間30分
Netflixで視聴するか、で購入する itunesは9.99ドル
www.somm-film.com
何杯のワインが健康的ですか
Somm：Into The Bottleは、「ワインとは何か、なぜそれが重要なのか」という質問に答えるために、世界中を旅する冒険に出かけます。この映画は10のミニストーリーで構成されており、それぞれがセラーからテーブルまで、ワインのさまざまな基本的な側面を探求しています。これらの物語を通してです –カリスマ的なワインコミュニケーターが語った– あなたがワインが実際に何であるかという絵を描き始めること。
ワインについての10の物語
この映画は10の章で構成されており、それぞれがワインのさまざまな側面（およびスタイル）を示す焦点を絞ったストーリーを持っています。この映画のほとんどのワインと人々に注目するために最善を尽くしました。この映画はあなたを世界中の冒険に連れて行ってくれるので、準備をして、間違いなくグラスを手元に置いてください…
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今すぐ購入1.ワインメーカー
2014年、地震がナパバレーを揺るがしました。スティーブ・マッティアソンは、彼のワインのヴィンテージ全体であった残骸の山を調べます。彼が作品を手に取ると、何人かのワインメーカーから、彼らにとってのワイン造りとは何かについて聞いています。グレッグ・ラ・フォレット （メンドシノ）、キャロル・メレディス （ナパ）とアンドレ・オスタータグ （アルザス）彼らの仕事は世話人の仕事に似ていることを認めます。
2.ヴィンテージ
ルイナールシャンパンで シェフ・ド・ケーブ、フレデリック・パナイオティスのあるセラー。
ヴィンテージはそれぞれ異なり、ワインの熟成とともに変化します。私たちはヨーロッパの古いセラーに飛び込み、セラーのカビが良いセラーの兆候である理由を理解し始めます。ルイナールシャンパーニュの洞窟シェフ（ヘッドセラーマスター/ワインメーカー）であるフレデリックパナイオティスは、ルイナールの最高のヴィンテージである1969年のドムルイナールの18本のボトルの1つを開きます。彼はほとんど言葉がない。
3.歴史
Rowald Heppは、SchlossVollradsの図書館にある1492年のパンフレットに丁寧に触れています。 ラインガウで
Schloss Vollrads（ドイツ、ラインガウ）は、1200年からワインを製造しており、800のヴィンテージを生産しています。ロワルド・ヘップ博士は彼らのワインメーカーかもしれませんが、彼は単にシュロスの歴史の一部であることを認識しているようです。彼は白い手袋をはめ、1492年からワイナリーの有罪判決を受けた図書館で繊細に巻を開きます…
ポール・グリエコがワインの歴史について語る
次に、いわゆる「ゴールデンワイン」を含め、ローマ時代のワインがどのようなものであったかを詳しく説明する歴史家、ハーバード大学のスティーブンシャピン教授に会います。ポール・グリエコ 古代に飲まれて楽しむためにワインがどのように設計されたかについてチャイムを鳴らします。
ジャン=ルイ・チャベ エルミタージュが1969年に祖父が作ったボトルを開けたとき
ローヌ北部（フランスのシラーの国）のエルミタージュの丘で知り合いのワイナリー、ジャン＝ルイ・チャベに会います。彼は祖父が作った1969年のエルミタージュの非常に珍しいボトルを私たちと共有しています。彼は最初の一口を飲んだときにびっくりしました、彼は彼の祖父についてもっと理解しているようです。
4.戦争
ソムリエがリースリングをとても愛しているのはなぜですか？おそらくそれは闘争のせいです。
「私たちは戦争を見逃したことはありません」
ジャン・トリムバッハは、第一次世界大戦と第二次世界大戦中にアルザスで起こった略奪について話すとき、一種の熱狂的な熱意を持っています。 Trimbachは、これが1940年代以前にアルザスリースリングのヴィンテージを見つけることができない理由であると説明しています。アルザスは大きな打撃を受け、ドイツの一部からフランスに吸収されるようになりました。
Jean Trimbachは、彼の家族の最高のワイン、1962年のClos SainteHuneのボトルを共有しています 彼の息子と
乾燥したメルローまたはカベルネです
家族が13世代にわたってトリムバッハワインを製造しているジャンは、1962年のクロサントフネの非常に珍しいボトルを開き、息子と共有します。あなたは、将来が避けられないと思われる少年に戸惑い、希望を抱き続けています。
5.新世界
ロバートモンダヴィはナパのイメージを作るのを手伝いました。
物語は続き、ナレーターはワインがどのように新世界に伝わったかを教えてくれます。今日私たちが知っているように、ほんの数人の個人によって行われた選択は、永遠にワインを形作っています。たとえば、禁酒法（1920〜 1933年）がなかった場合、実際にはフランスワインよりもはるかに多くのイタリアワインがアメリカにある可能性があります。
ケリーホワイト モンダヴィの最初のヴィンテージである1966年のグラスを検査します。
赤ワインの痛風が燃え上がる
アメリカのワインで最も注目すべき人物の一人はロバート・モンダヴィです そして私たちは彼のビジョンを古い映像で現実に追いかけます。ケリーホワイト（歴史的なカリフォルニアワインの専門家）という名前の若い女性ソムリエが、1966年のモンダヴィのボトルを開けます。
6.コスト
高価なワインと安いワインの違いは何ですか？ナレーターは、素晴らしいワインの手作りにどれだけの費用がかかるかを説明します。その後、フランス、ブルゴーニュ、ドメーヌロマネコンティに戻ります。 、世界で最も高価なワイン、ピノノワールです。
ドメーヌロマネコンティの共同所有者であるオベールドヴィレーヌは、世界で最も切望されているワインを保管するセラーにいます。
コンゴ民主共和国の現在のワインメーカー/共同所有者であるオベール・ド・ヴィレーヌを石の階段を下りて暗い部屋へと続きます。彼が先導している間、ブライアン・マックリンティック（ ソム1 ）ブルゴーニュ（ブルゴーニュ）のトップエキスパートでさえ、DRCのセラーに入ることが決してないことを説明しています。オベール・ド・ヴィレーヌはボトル（2004年ヴィンテージ、悪いヴィンテージと見なされます）を開き、このワインがより正直であると信じていると説明します。彼がワインは商品のように売買されるのではなく、楽しむことを意図していると説明しようとするとき、それは映画の最も悲しい瞬間のように感じます。彼の現実は非常に異なっており、彼のワインはもはや簡単ではありません。
7.バレル
シルビアアルターレ 彼女のお父さんがオークで彼らの未来をどのように変えたかについて話します。
シルビアアルターレは、父親のエリオと、父親の希望に反して、1985年のバローロワインに新しいフレンチオーク樽を使用した方法について説明しています。父（祖父）は憤慨し、彼らの間の怒りは決して解決されませんでした。オークプログラムが導入された後、エリオアルターレのワインはワイン評論家を驚かせ、現在はバローロで最高のワインの1つと見なされています。
イアン・ケーブル エリオアルターレ1985の彼のグラスを嗅ぎます。
イアン・ケーブル（最初のソム映画から）は1985年のエリオ・アルターレ・バローロの彼のボトルを開けます そして私たちに物語を語ります。
8.ポイントスコア
Madeline Pucketteによると、ワインの評価システムは、もともと消費者が素晴らしいワインを見つけるのを助けるために作成されたものです。有名な古典的なワイン評論家、ワインアドヴォケイトのロバートパーカーによって使用された100ポイントシステム 、今日はさらに人気があります。質問は解釈の余地があります、私たちは評価について何を考えるべきですか？
ドライン・プロクター 100ポイントのワインを飲み、それを説明します。
ソムリエDLynnProctorが、1962年製ペンフォールズビン60Aの残りの12本のボトルのうち1本を開きます。 。これは間違いなくオーストラリアで最も重要なワインとワインの生産者です。 100ポイントを獲得し、DLynnProctorが開きます。
9.ソムリエ
最も純粋な形のソムリエの役割は、ゲストが料理とワインを調和させるのを助けることです。世界のトップソムリエから、お気に入りのワインと料理の組み合わせについて聞くことができます。
ジェフ・クルト ビーチで牡蠣と一緒に1980年代のミュスカデを飲みます。
ジェフ・クルトは、ミュスカデと牡蠣のようなシンプルな組み合わせが大好きです…
ユンハ いくつかの料理とワインの組み合わせについて説明します。
ユン・ハは、基本的なホットドッグはボジョレーで素晴らしいと考えており、マデリーン・パケットは、チリはスペインのカバと驚くほどよく合うと言います。
ブライアン・マックリンティック ボジョレーワインへの彼の愛を称賛します。
赤ワインは辛口から甘口
最後に、ブライアン・マックリンティックは彼のお気に入りのワインの1つ、 ボジョレーのフルーリー Jean-LouisDutraive著 。これはソムリエのワインです。私たちは、ソムリエの好みが通常のワインを飲む人とは非常に異なることに気づき始めました。
10.メモリ
結局のところ、ワインは、特に長期間熟成させると、タイムカプセルのようなものになります。 1870年のラフィットのボトルほど長く印象的なものはありません 、1855年にボルドーの最初の成長分類を取得した4つの元の不動産の1つです（わずか15年前）。
フレッドデイムはクレイジーな話をします
マスターソムリエのフレッドデイムは、米国の歴史の歴史的な瞬間に、50人の政治家に1本のワインを提供する方法を教えてくれます。私たちはそれがどのように味わったのか疑問に思いました。