トーマスリバーズブラウンは再びそれに取り組んでいます。周産期のワインメーカーが毎週新しいプロジェクトを立ち上げているように見えることがあります。現在45のクライアントと協力しており、ブラウンは325エーカーから800トンのブドウを約150のワインに使用する責任があり、いくつかのワイナリーを設計しています。それは彼を永続的な動きに保つジャグリング行為ですが、ブラウンは活動で繁栄します。
1996年にサウスカロライナ州サムターからナパまでホンダパスポートを運転し、その後は外国の業界に足を踏み入れて以来、彼は着実にワイン造りのペースを上げてきました。
それ以来、46歳のブラウンはナパで最も優れたワインメーカーの1つになり、この地域で最も特徴的なワインや人気のブランドの生産を手軽に指導しています。彼がスターダムに乗ったブドウはカベルネ・ソーヴィニヨンであり、彼が監督する40,000件のケースの85％を占め、ブラウンは長年にわたって60以上のカベルネを作り、 ワインスペクテイター 。しかし、彼の私的な性格と注意をそらしたいという願望は、彼を名前と評判だけで多くの人に知っている人にします。
彼のクライアントのリストは、ワインカントリーのライフスタイルを選んだ、かっこいい、多くの場合、実物よりも大きいタイプのキャストです。アートと骨董品のディーラーであるフレッド・シュレーダーによって設立されたシュレーダー・セラーズが一番上に立っています。他には、GTSの元NFLエグゼクティブであるカーメンポリシーオブカサピエナの所有者である野球の殿堂入りトムシーバーが含まれます。彼はサンフランシスコフォーティナイナーズでの彼の時代から5つのスーパーボウルリングを誇っています。ソノマのドライクリークバレーにワイナリーを設立するジャージーボーイズ。
そして、作業は積み重なっていきます。ロバートモンダヴィワイナリーのオーナーであるコンステレーションブランズが2017年にシュレーダーセラーズを買収したとき、同社はブラウンにワインメーカーとしての地位を維持するよう説得しました。さらに、RMWはオークビルの有名なTo Kalon Vineyardの大部分を所有しており、ブラウンの支援を受けてサイトからカベルネをアップグレードする予定です。 （AndyBeckstofferは約90エーカーのToKalonを所有しており、Schraderを含む12以上のワイナリーに販売しています。）これらのプロジェクト全体で、BrownがTo Kalonの大部分にアクセスできることで、そこで遺産を作成する機会が得られます。実際、彼はすでに、2010年にリリースされた2007年のカベルネのペアであるシュレーダーのためにブドウ園から2つの100ポイントワインを製造しています。
しかし、ブラウンの仕事はナパやカベルネットに限定されていません。ソノマでは、シブミノールと協力し、2つのシュレーダープロパティからピノノワールを製造しています。フォートロスの東、マルカッシンワイナリーの隣にあるボアズビューと、非常に離れた地域であるアナポリスのさらに北にあるアストンです。
Rivers-Marieは、2000年代初頭にデビューしたBrown自身のブランドです。ブラウンのミドルネームと彼の仲間であるジュヌビエーブマリーウェールズのミドルネームを利用したこのレーベルは、ナパカベルネに加えて、ソノマ産のシャルドネやピノノワールなど、12種類以上のワインを製造しています。 2010年に、カップルはソノマコーストのアペラシオンで6エーカーのSumma Vineyardを購入し、最近、2016年のヴィンテージでデビューしたRivers-MarieCabernetの瓶詰めのためにHerbLambVineyardから果物を購入する契約を結びました。
ブラウンのワインは彼自身によく似ています-控えめで知的で、洗練されたスタイルです。彼はスモーキーでトーストしたオークの使用に賢明であり、彼のワインには木がはっきりと表れていますが、それはリードボーカルではなくバックアップシンガーの役割を果たしています。彼のクライアントは、オークがワインに溶け込んでいるニュアンスに驚嘆し、果実を圧倒することなく複雑さを加えています。
彼はカベルネの攻撃的な傾向を飼いならし、ワインにブルゴーニュの神秘性を与えることでマスターを証明しました。シャルドネとピノノワールでの彼の成功は、特別な場所を見つけ、彼らのテロワールを表現するワインを作ることで彼の評判をさらに高めることを約束します。
エーレン・ジョーダンは、ブラウンのワインへの情熱と彼のマルチタスクスキルに最初に気づいた人の一人でした。
二人は1996年にカリストガの人気のあるワインの水飲み場オールシーズンズで出会いました。ブラウンはワインに対する素朴な好奇心を持ってナパに到着しましたが、迅速な研究を証明しました。彼はワインショップとワインバーで働き始めました。そこではワインオタクが混ざり合い、彼らの見解を共有しました。ワインの群衆とのその友情は、ブラウンがまさに探していたものでした。それは彼の知性に訴え、彼がますます多くの情報を吸収するにつれて、彼は可能性を見始めました。 「ワインについて私が気づいたことの1つは、知っておくべきことすべてを知ることは決してできないということです」とブラウンは言います。 「それは私の知的好奇心に訴えました。」
ジョーダンはブラウンとの交流をとても楽しんだので、翌年ターリーワインセラーズで働くためにブラウンを雇いました。すぐに、ジョーダンはブラウンの経済に気づきました-彼は時間を無駄にせず、常に正しい状態を保ちました。ある日、ブラウンが3つのタスクを同時に実行するのを見ました。つまり、2つのバレルにワインを補充し、他の2つのバレルを洗浄し、他の2つのバレルを排水して乾燥させます。 「経済的に動いているのであれば、一度にもっと多くのことができる」とジョーダンは言う。
「彼は驚異的に観察力のある人間です」とジョーダンは付け加えます。「そして私がワインで出会った最も才能のある人物の一人です。 「どうやってそれをすべてまっすぐに保つのですか？」 '彼は修辞的に尋ねます。 「それはトーマスにとって問題ではありません。彼は明確なビジョンを持っており、集中しています。それは生まれつきのものです。彼は自分が行ったすべての仕事から学びます。」
バージニア大学を卒業した経済学と文学のブラウンは、いつかウォール街に行くかもしれないと考えました。ワインは彼の当初の計画のどこにもありませんでした。彼はガールフレンドの父親のセラーから特別なワインを初めて味わった。それは、1992年のキュヴェキャスリーンであるキスラーのシャルドネでした。キスラーはシャルドネの精製において早い段階で主導権を握り、ブラウンに永続的な印象を与えたリッチでありながらエレガントなワインを作り上げました。
ブラウンの正式なワイン教育の欠如は、資産よりも障害が少ないことを証明しました。資産は、彼が自分で物事を発見したり、同僚から学んだことを吸収して自分の哲学を構築したりすることを可能にする一種の白紙の状態です。 「ある程度、それはあなたをあまり拘束しません」とブラウンの独学のワイン教育のジョーダンは言います。
2000年、ブラウンはナパカベルネで最も急上昇している2人のスターであるSchraderCellarsのFredSchraderとTorのTorKenwardとのコンサルティングの仕事に着手したとき、大きな打撃を受けました。どちらもBeckstofferTo Kalon Vineyardからカベルネを購入していました。2つのブランドが同じようなスタイルとワイン造りへのアプローチを共有しているため、誰にとっても効果的でした。
時が経つにつれて、ブラウンはシュレーダーとの関わりを深め、ワイン造りの同僚であるジェフ・エイムズはトールに引き寄せられました。シュレーダーは1990年代初頭に、当時妻だったアン・コルギンとのベンチャー企業であるコルギン・シュレーダーとともにワイン事業に参入しました。夫婦は1997年に離婚し、コルギンはワイン事業を続け、シュレーダーは彼の芸術会社でした。しかし、シュレーダーがワインゲームに戻りたいと思うまで、そう長くはかかりませんでした。
ブラウンのキャリアを本当に前進させたのは、シュレーダーのラインナップをTo Kalonから拡大し、1つから5つの異なる瓶詰めに拡大するという彼とシュレーダーの決定でした。シュレーダーは、ブドウ園の区画を解剖することを歓迎しました。彼は、ブドウ園を読み、樽の中の若いワインが何を必要としているか、何を必要としていないかを知るブラウンの能力に感銘を受けました。彼らがワインを分類するとき、5つの異なる瓶詰めを指定することは価値があることがわかりました。
「彼の最大の資産は、彼が驚くほど直感的であるということです。彼はブドウ園について、いつ収穫するか、いつ果物を落とすかについて、第6の感覚を持っています」とSchraderは言います。 「彼は細部に「ヘレネスク」の注意を払っています」とシュレーダーは付け加え、見事なワインメーカーのヘレン・ターリーの細心の注意を示しています。 「すべてがきれいです。これは、1つの施設で12のワイナリーのブドウを粉砕する場合のトリックです。」
シュレーダーは、1990年代初頭にシュレーダーがコルギンシュレーダーカベルネを作ったときにターリーから学んだ教訓を利用して、ブラウンがワイン造りへのアプローチを磨くのを助けました。 「私たちは自然主義的な方法でワインを作りたかったのです」とシュレーダーは回想します。 '酵素、フレーバーまたは色の強化、逆浸透またはスピニングコーンはありません。 [ブラウンズ]のワインが輝いているのは、基本的にそれがすべて自然なワイン造りのプロセスだからです。」
どちらの男性もタンニンの管理に固執しており、過度にアグレッシブなワインやヘビーハンドのワインを避け、代わりに豪華なテクスチャーのチャーマーを好みます。これは、消費者が10年間ワインを貯蔵し、タンニンが和らぐことを期待せずに、すぐに喜びを提供することを目的とした人気のあるスタイルです。彼らのワインは、ナパキャブが向かった初期の入り口であり、豪華で、オークの存在感とテクスチャーの調和がありました。
ブラウンは、遠くからワイン造りを指揮することが多い一部の雇われた銃よりも実践的で存在感があります。彼は3つの施設のいずれかにワインを保管することでワインを監視しているため、好きなだけすべてのワインを味わうことができます。
実際、彼はワイナリーの内部構造に非常に魅了され、2001年からクライアント向けに設計を開始しました。ソノマバレーのニコルソン牧場から始まり、セントヘレナのタンバーベイとメンディングウォール、そして現在は彼自身のリバーズマリーワイナリーを追加しました。カリストガで。
そうは言っても、彼は過度に干渉しないことを学びました。ワイン造りに関しては、ブラウンは慎重な介入者です。 「ワインにはその中心を見つける独自の方法があります」と彼は言います。多くのセラーで働いてきた彼は、あまりにも多くのワインメーカーが、独自のコースを実行させるのではなく、若いワインを微調整して調整することに熱心すぎると信じています。忍耐は彼のマントラの一部です。
ブラウンは、ボールが地面にぶつかることを知って、できるだけ多くのボールを空中に保つのが好きだと認めています。しかし、彼のクライアントがブラウンに彼らのワイン造りを率いてもらい、才能のあるワインメーカーでいっぱいの谷でさえ、ブラウンが際立っていることに気付くのに興奮しているのはほんのわずかです。
ブラウンが協力しているブランドのいくつかは、彼の最初に戻ります。ヨルダンがターリーセラーズに移ったとき、彼はヨルダンからキアレッロと前哨基地で任務を引き受けました。カーサピエナ、GTS、シブミノール、マイバッハは2000年代初頭にクライアントになりました。最近追加されたものには、Revana、Round Pond、Vermeil、Stone the Crows、Pulido Walker、Riverain、Ampereがあります。アレクサンダーバレーのフェラーリカラーノは、プレベイルの瓶詰めに苦労していましたが、ブラウンをワインに使用することで、プレベイルの品質が飛躍的に向上しました。ブラウンはまた、カリストガに建設中の新しいフォーシーズンズのワインプログラムを企画しています。
彼は2人のフルタイムのアシスタントでこれらすべてを行います：Rivers-Marieの運営を特に監督するWill Seguiと、ブドウ園のBrownソースを監督するDanRicciatoです。
コンサルタントとしての彼の役割において、ブラウンはクライアントごとに異なる職務を遂行し、クライアントにも異なる料金を請求します-トンごとに、または彼が行うタスクや費やした時間に基づいて。彼の給料はケースの製造に基づいている場合もあれば、ブランドの成功に基づいている場合もあります。
「私は、彼らがプロジェクトを利用することになるほど高い料金を望んでいません」とブラウンは言います。しかし、通常、彼のクライアントはビジネスのコストよりも品質を重視しています。ほとんどは非常に裕福なので、数百のケースから得られる可能性のある利益は実際には問題ではありません。
新しいクライアントは、最初は比較的少額であるかもしれませんが、ワインが注目を集めるにつれて多分もっと支払うかもしれません。ブランドが成長し、ブラウンが彼の価値を証明するにつれて、価格は調整されます。彼は開始するためにマイバッハに年間20,000ドルを請求しましたが、それは現在150,000ドルに上昇しています。 Schraderは、年間約70万ドルで、彼の最も高額なクライアントです。
ブラウンは年に2回ほど、数十人の希望者の中から新しいクライアントを引き受けます。選ばれることは、プロスポーツの最初のドラフトピックであることに似ています。
ブラウンのレーダーに登録するには、候補者はワインを推進するドライバーのブドウ園と非常に深いポケットを持っている必要があります。後者の基準は、2つのブドウ園の価格の中でより簡単であり、可用性ははるかに大きな障害のままです。ナパバレーの土地または植えられたブドウ園は、選択された場所のために1エーカーの範囲で$ 200,000に浮かんでいます。 100万ドルで行く人もいます。
「誰かがブドウ園を持っていないか、ビジネスを理解していない場合、それは簡単な「いいえ」です」とブラウンは言います。彼は、ワインの成功はそれが由来するブドウ園の品質に直接関係していると信じています。 「B +ブドウを収穫すると、B +ワインが手に入ります」と彼は言います。彼は彼のワインパートナーを選ぶ方法に傾いています。彼のクライアントはすべてA +のブドウ園を持っています。
しかし、彼の厳格な基準は、関心を止めることも遅くすることもほとんどありません。ナパまたはソノマでブドウ園を所有することは、典型的なステータスシンボルになっています。しかし、あまりにも多くのワイン醸造業者が投資を回収したり、すぐに利益を上げたりすることを望んでいる、とブラウンは言います。これは非現実的な概念です。
「彼らは、ブドウ園、スタイル、ブランドを確立するのに時間がかかることを知っている必要があります」とブラウンは言います。 「私は彼らに彼らの報酬を楽しむように言います」報酬は優雅なライフスタイルです。 「売るまではたくさんのお金を失い、それからたくさんのお金を稼ぐでしょう」と彼はずる賢く、笑顔で言います。
ブラウンの承認の印を獲得した人にとって、それは何か特別なことの始まりになり得ます。彼のワインの価格は高いですが、消費者は気にしないようです。入手可能性はより大きな課題であり、ほとんどのワインはわずか150〜350ケースのボリュームで作られています。私たちが訪問したある日、彼はRivers-Marieオンラインからの新しいリリースを監督しています。 1時間以内に、1,000件のケースのほとんどがなくなりました。
ブラウンの実績は確固たるものではありません。深刻なつま先の切り株はありませんでした。彼のワインは美しく細工されており、豊かで広大で、飲むのが楽しく、手に入れるのに良い賭けです。ブラウンのすべてのワイン、赤、白に共通する共通のテーマがあります。それは、複雑さ、優雅なバランス、そしてフレーバーの寛大さを中心に展開しています。私が試した彼の最も古いワインは非常にうまく持ちこたえ、それでも以前の存在を彷彿とさせ、果実味に溢れ、エキゾチックなオークで覆われています。彼は細部の細部を見逃していません。
ブラウンについて知っておくべきことの1つは、彼は南部人だということです。彼はサウスカロライナ州サムターで育ちました。これは、独立戦争の「ファイティングゲームコック」であるトーマスサムター将軍にちなんで名付けられたかつてのプランテーション集落です。約40,000の町であるモダンサムターは、アンディグリフィスの神話上のメイベリーを呼び起こすことができる静かな環境のままです。夜は誰もドアを閉めず、メインストリートには信号が1つありました。
「南部で育ったことで、アクセントがあり、マナーがとても良く、「はい、いいえ」、形式的で、椅子に腰を下ろすことはありません」と彼は言い、彼の乾いたユーモアのセンスを表現しています。伝統は固執し、エチケットは重要です。
ブラウンは、アルコールが多くの人に嫌われている会衆で南部バプテスト連盟に育てられました。 「私の家族の何人かは今まで飲んだことがありませんでした」と彼は言います。アイスティーとレモネードがより人気がありました。飲んだ人はクアーズ、ジャックダニエルまたはジムビームに部分的でした。ブラウンの祖母が日曜日に訪れると、 'すべてのビールが片付けられ、彼女が去ったときにすべてが戻ってきました。私たちはそれについて話しませんでした。」
カリストガの多くの部分は、ブラウンに故郷を思い起こさせます。彼と彼の家族は、ナパの最北端の都市の繁華街にあるハンサムな古い家の日陰の通りに住んでいます。 7月4日のパレードに参加することは、コミュニティの伝統です。観光客は泥風呂と近くの温泉から時折間欠泉の景色を求めて群がり、街の旧西部の魅力のまろやかな雰囲気を満喫します。誰もそこでドアをロックしません。
ブラウンの最大のファンはウェールズで、彼は10年以上前に会いました。ブラウンより1年若い彼女は、カリストガで育ちました。カリストガでは、家族がフォルニブラウンウェルシュガーデンズで提携しました。
ウェールズは、元気な個性、素早いスピーチ、上質なワインへの感謝、そして彼らの生活と家庭に均衡をもたらします。彼女のエネルギーと熱意は、ブラウンズ保護区とは反対の方向にあります。彼女は彼の親切でソフトなリーダーシップ、カリストガのライフスタイルへの抱擁、そして彼の永遠の楽観主義に魅了されました。
「私は優しい女性ではありません」と彼女は言います。「しかし彼は完璧な紳士です。彼と私はお互いに大当たりした。」
彼らは2人の子供、オスカーカルホーンブラウン（10歳）とヘーゼルフラナリーブラウン（8歳）の両親です。これは1950年代モデルのライフスタイルであり、ブラウンの南部のルーツが少しあります、とウェールズは言います。彼女は、ブラウンがカリストガの生地の完全な一部になったことを最も喜んでいます。ブラウンは高校のスター野球とサッカー選手であり、現在はスポーツで子供たちを指導しています。彼はカリストガのボーイズ＆ガールズクラブの強力な支持者であり、最大の募金活動の1つです。
ウェールズは、彼らが風変わりで落ち着きの交差点に住んでいると言います。 「私たちはこのライフスタイルで成長することができてとても幸運です」その多くは子供たち、家族、そしてワインに集中していました。
「[トーマス]は素晴らしい内部羅針盤と彼が父親から受け継いだ労働倫理を持っています」とウェールズは言います。 「フレッド[シュレーダー]が彼を撃ち、私たちはこの美しい乗り物に乗り出し、カベルネのハイエンドの世界のこの素晴らしい部分を見ました。私たちに起こったことはなんと素晴らしいことでしょう。ねばねばしたように聞こえることなく、私は毎日彼に恋をします。
最高の白ワイン
彼らは両方とも実際にはワイン愛好家であり、カリストガにある彼女の古い家族の家を壊して、新しいリバーズマリーワイナリーに着手しようとしています。
ブラウン家でのワインはさまざまな体験です。ブラウンは、味わうためにワインを購入するのに年間10万ドルを費やしていると見積もっています。彼はシャンパンとシャトーヌフデュパプを収集します。彼はまた、古いカリフォルニアのカベルネと時々ボルドーを追いかけます。それらはすべて彼の継続的な教育の一部です。
「私にとっての本当の焦点は、ピノ・ノワール、ネッビオーロ、グルナッシュの三位一体です」と彼は言います。 「これらのワインには共通の糸があります。それは重さのない重さです。私は間違いなく自分自身を大量飲酒者だと思っているので、インパクトを与えるだけでなく、より多くのグラスを注ぐことを刺激する品種が好きです。これらの3つの品種は、私を引き付ける芳香を提供します。それは、あなたが飲むワインの第一印象であり、これらのブドウの香水はかなり酔わせます。それらはすべて、疲れることなく、良い味覚の存在感を持っています。
時々、ブラウンの仕事に負担がかかるとき、ジュヌビエーブは新しいクライアントを引き受けたことに対して「私に怒鳴ります」、ブラウンはふざけてミューズします。夕食に腰を下ろしてその日のワインを楽しむ時間になるまで、それが何であれ。それはいつも違った、新しくてエキサイティングなものであり、彼らの人生の豊かさを振り返り、さまざまなボトルの祝福を分かち合う機会です。ウェールズはそれを頼りにすることができます。
カリフォルニアワインの現代史では、いくつかのワインメーカーが時代への影響で際立っています。最も影響力のある2つは、アンドレ・チェリチェフとヘレン・ターリーです。ブラウンのキャリアは両者と交差しており、彼がキャリアの次の段階に進むにつれて、彼はこれら2人のリーダーの会社での地位を固めるチャンスがあります。
チェリチェフはブドウ栽培に情熱を持っており、ワイナリーでの厳格な衛生対策を主張しました。彼は禁酒法が廃止された後、何十年もの間ボーリューヴィンヤードをエリートレベルに保ち、ナパバレーカベルネソーヴィニヨンの最新のテンプレートを確立するのを手伝いました。ブラウンは、チェリチェフがボーリューで使用したのと同じブドウ園のいくつかで働いています。最も直接的なつながりは、ジョージ3世で、以前はBV No. 3と呼ばれていました。これは、現在ベックストッファーが所有し、長年にわたって最高得点のシュレーダーワインの産地であるラザフォードのカベルネブドウ園です。
ブラウンのキャリアは、ナパのカルトワインの時代を先導したワイン造りのアイコンであるターリーにも近づいています。ターリーは、ハーブラムヴィンヤードのあるコルギンシュレーダーや、自身のブランドであるマルカシンのあるピノノワールとシャルドネの新しい基準を設定したブライアントファミリーヴィンヤードなどのクライアントとの新しいモデルの形成を支援しました。
ブラウンはターリーと直接仕事をしたことはありませんが、コルギンシュレーダーのシュレーダーとの提携や、キャリアの早い段階でターリーと仕事をしたジョーダンとワインメーカーのマットコートニーとの友情を通じて彼女とつながりを持っています。
ブラウンには多くの利点があります。彼は、ワインメーカーの品質追求を妨げる可能性のある経済的制約がクライアントにほとんどないことは言うまでもなく、専門家によるワイン栽培と最先端のセラーの時代に、ナパで最高のカベルネブドウ園と協力しています。
Rivers-Marieでは、カリストガにある9,000平方フィートの新しい900万ドルのワイナリーは、ワイン製造を合理化するだけでなく、ブランドに顧客を受け入れる能力を与えます。 2015年ヴィンテージのCaterwaul2015でデビューした2番目のブランドCaterwaulは、RegusciVineyardのStagsLeap DistrictCabernetです。ブラウンは、それがベルベットグローブのキャラクターでスタッグスリープの鉄の拳を捕らえ、また彼のポートフォリオの他の部分とうまく調和すると信じています。
ブラウンのワインの世界では、最高のものを作ることがすべてです。もちろん、それはほとんどのワイン醸造業者の目標ですが、ブラウンは、彼がどこから始め、どこで終わるつもりかが明確なシステムを導入しました。彼のアプローチは、彼の努力の範囲を評価することもできるワイン愛好家の味覚を勝ち取ることです。誰もがそれを行うことができるわけではなく、彼はマスターになりました。