昨年提起された集団訴訟は、ニュースメディアでかなりの騒動を引き起こしました。どんなワインが呼ばれたのか、そしてなぜ私たちがワインを飲むのをやめないのかを調べてください。
更新： 2016年3月下旬に訴訟は棄却されました！の記事を参照してください ワインとブドウの木いくつかの最近のニュースと2015年の集団訴訟（DorisCharleset。al。vs.TheWine Group、Inc.、et。al。）によると、ターゲットからトレーダージョーズまでの場所で紹介された大きなワインラベルが含まれていました。ヒ素でゆっくりと中毒している可能性があります。この訴訟は、デンバーの研究所であるBeverage Gradesが、飲料水で許容される量を超えてテストした83ブランドのワインにヒ素が含まれていることを発見したという主張に基づいています。
訴訟はニュースメディアでかなりの騒動を引き起こしました…
ピノノワールは赤ワインです
ワイン中のヒ素との取引は何ですか？
ヒ素は自然に発生する元素であり、特定のしきい値を超えると、人間に有毒です。雨、川、風がヒ素を含む岩石を侵食すると、それは水、土壌、食物連鎖に浸出します。多くの食品には、検出可能な量のヒ素が含まれています –米、シーフード、リンゴジュース…いくつか例を挙げると。
ワインにはどのくらいのヒ素が含まれていますか？
ワイン中のヒ素レベルは10〜76 ppb（parts per皆様）の範囲で、平均は23です。
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今すぐ購入ワイン中のヒ素の存在は、実際には何十年も前から知られています。それは、生産前と生産後の多くの原因から生じる可能性があります：土壌、地下水、ろ過剤としてのベントナイトの使用、産業排出物、ワイン製造中の金属との接触、および農業用農薬。
カリフォルニアワイン産地の地図
米国はワインの最大ヒ素濃度を確立していませんが、カナダは100ppbと46のメンバーからなる国際ブドウワイン機構を使用しています。 200ppbの上限を使用します。ワインの0.3％（もしあれば）以下が100ppbのしきい値を超えています。これとは対照的に、米国環境保護庁は、飲料水に特に10ppbの制限を設定しています…
*黄色のバーは飲料水に許容されるヒ素の最大量を表します
グループとして、アメリカのワインは、おそらく基礎となる地質のために、ヨーロッパ（およびオレゴン）のワインよりもヒ素レベルが高くなっています（上記を参照）。
白ワインとロゼワインは、赤ワインよりもヒ素が多い傾向があります。
安価なワインは、高価なワインよりもヒ素が多い傾向があります。
それで、安全を確保したいのであれば、もっと高価な（$ 15– $ 20）またはヨーロッパ（またはオレゴン）の赤ワインを飲むかもしれません。
なぜ私たちはワインを飲むのをやめないのか…少なくともまだです。
ワイン中のヒ素の量を水と比較しても、潜在的な健康リスクを適切に特徴付けることはできません。どうして？まず、水の制限は、許容可能な1日の制限の何分の1かに設定されます。第二に、推奨される1日の水の消費量は、ワイン（1日あたり5〜10オンス）よりもはるかに多い（1日あたり91〜125オンス）。ワイン中のヒ素レベルは10〜76 ppbの範囲で、平均は23です。
研究者は、ワインからのヒ素の摂取は、典型的な成人の1日のヒ素摂取量のほんの一部（8.3％）を占めると推定しています。肝心なのは、あなたがワインを大量に飲み、他のヒ素の食事源を大量に消費しない限り、ワインはヒ素の健康上のリスクを表さないということです。
どのワインがグルテンフリーですか
最後に1つ
Beverage Gradesは、米国でビールとワインを独自にラボテストするコンサルタント会社です。ワインは品質/健康目的でテストする必要があるという考えは気に入っていますが、ワイン、ビール、スピリッツの妥当な下限を特定するには、さらに調査を行う必要があると考えています。
ワシントン州立大学の調査で、サンプルのほぼ100％（すべてのワインなど）で10 ppbを超えるヒ素が一般的であることが後で示されたにもかかわらず、飲料グレードがこの訴訟の大規模なワイングループを特に対象としていることは興味深いことでした。派手な訴訟の代わりに、これは高品質のワインを正確に定義するものを学ぶ良い機会かもしれません –科学的に言えば– 公衆衛生のために。