ワインカントリーに行きたいですか？ 訪れるのに最適な時期は、3つの理由から収穫時です。天気が少し涼しく、ブドウが熟していて、どこでも活気に満ちています。
ブドウの熟成速度が異なるため、ワインの収穫期は毎年2か月以上になります。収穫期に訪れたいなら、お気に入りのワインが作られているときに行ってみませんか？
ちなみに、ナパバレーに行く予定がある場合は、渋滞に備えてください！
北半球と南半球でのワインの収穫期。ちなみに、気候変動はこれらの日付を上に移動し続けています！
ブドウの収穫期はいつですか？
- 北半球： 8月〜10月
- 南半球： 2月〜4月
正確な日付 ヴィンテージごとに異なります。
ブドウ栽培者はどのようにして収穫時期を知るのですか？
最高のワイン生産者は、熟した味に精通しているので、ブドウを味わう列を歩いて、いつ選ぶべきかを直感的に知ることができます。しかし、これを裏付けるにはかなりの量の科学があります。ご存知のとおり、収穫のタイミングは 単一の最も重要な決定 生産者またはワインメーカーは毎年作ります。
チョコレートと一緒に行くのに最適なワイン
完璧な瞬間に選ぶには練習が必要です。これはポルトガルのドウロスーペリアでのブドウの収穫です。
スペードドリンクのエースとは
甘さのレベル
ワイン用ブドウは テーブルグレープよりもはるかに甘い 。甘さのレベルが結果として生じるアルコールレベルを決定するので、これは重要な違いです。甘さはブドウのショ糖に由来し、ブリックスで測定されます。
最高のワインツール
初心者からプロまで、適切なワインツールが最高の飲酒体験を生み出します。
今すぐ購入たとえば、ナパバレーのカベルネソーヴィニヨンは26〜27頃に収穫され、ブリックスは約14.5％のアルコール度数を持つワインを作ります。ボルドーでは、熟度は一般に24 Brixに近く、アルコール度数は約13.5％ABVになります。について学ぶ ワイン中のアルコール
のための多くの高度なツールがあります ブリックスの測定、 しかし、最も一般的に知られているツールは比重計です。ブドウ園の管理者は、収穫に至るまで毎週、時には毎日チェックして、適切な時期にブドウ園の各部分を収穫します。で 貧しいヴィンテージ 、雨はブドウを膨らませ、甘さと酸味の注意深いバランスを台無しにします。
生理学的成熟度
ブドウは甘くてもかまいませんが、それは十分に熟しているという意味ではありません。生理的熟度とは、ブドウの他の部分（種子、皮、茎）も熟していることを意味します。種は苦味が少なく、緑色から黄色がかった色に変わります。この変更により、ワインのタンニンの味がより甘くなります。タンニンはワインの仕上げや後味に影響を与えることが知られています。
「ワインベルト」—世界のワイン産地はこれらの類似点にほぼ従っています
収穫をやりたいと思ったことはありませんか？
住んでいる場所によっては、収穫時に手伝う機会があるかもしれません。たとえば、ナパバレーでの収穫時には、同じ日にブドウを収穫したいブドウ園が非常に多く、ワイナリーの人員が不足していることがよくあります。これは、手作業で収穫するワイナリーにとって特に困難です。ボランティアをすれば、自由に出入りできます。ワイン用ブドウの収穫は、人生で最もやりがいのあるトレーニングの1つにすぎません。
収穫をして給料をもらいたい場合は、一時的な季節労働を見つけて、その地域に約6〜8週間住むことを計画する必要があります。ここに米国で収穫の仕事を提供しているいくつかの評判の良いサイトがあります：
シャルドネで料理できますか
- ワインの仕事 ワインビジネス （「HarvestHelp」を検索してください）
- を介してVenjobs カリフォルニア大学デービス校 （ある程度の経験が必要です）
- オレゴンで時折ワインインターンのポジションがあります oregonstate.edu
- ここで収穫の仕事をワシントンの地域協会で検索してください Washingtonwine.org
- ワシントンのワインの仕事のための別のリソース wine.wsu.edu
マデリーンパケットは、ワシントン州のJMセラーズにあるクリプサムヴィンヤーズメルローから葉を選びます。