誰かが「非定型」の場所からのワインについての言及を嘲笑するとき、昔は人々がカリフォルニアからのワインのアイデアを笑っていたといつも言いたいです。今笑っているのは誰ですか？
ウイスキーはワインよりもアルコールが多いですか
新興のワイン産地を訪れることは、私にとって魅力的でエキサイティングです。プロデューサーはまだそれをすべて理解しようとしています：彼らの テロワール どのブドウを育てるか、どのようにワインを作るかを提案します…。非常にゆっくりと、しばしば痛々しいほど、彼らはワインの産地全体を形作るために働いています。去年の11月にテキサスヒルカントリーを訪れたとき、こう感じました。
食事や滞在先など、オースティンとヒルカントリーエリアへの旅行の詳細については、次のコピーを入手してください。 ワインスペクテイターの6月15日号、5月14日ニューススタンド。
10年以上前、Chris Brundrettは、カリフォルニアでのいくつかの求人をフォローするために、生まれ故郷のテキサスを離れようとしていました。彼は地元のワイン産業で働いていて、そのゆっくりとした進歩に不満を抱いていた。それから彼は、1983年にラボック近くのハイプレーンズに最初のブドウ園を植え、1996年にヒルカントリーに引っ越したパイオニアのワイン醸造業者であるビル・ブラックモンに会いました。 、そしてそのテキサスには大きな可能性があります。
ブランドレットはとどまった。彼とブラックモンは2008年に最初のヴィンテージを作り、2010年にヘーでワイナリーを購入しました。現在、ウィリアムクリスヴィンヤーズは6.5エーカーのエステートブドウ園と州全体の数十のブドウ園から約30,000ケースのワインを製造しています。自分で耕作するか、ブドウを購入します。ローヌの品種、特にムールヴェードルが主な焦点であり、ほとんどがスタンドアロンで瓶詰めされています。また、メルロー、サンジョヴェーゼ、ルーサンヌ、ロゼ、スパークリングワインなども製造しています。
エマ・バルターウィリアム・クリスのチームは、テキサスでは単一品種のムールヴェードルが大きくなる可能性があると信じています。ウィリアム・クリスのワインは、先入観を持っている場合にテキサスに期待するものよりも質的にはるかに優れています（そうです、ここの夏は盗まれたタマレよりも暑いです）。彼らのワインはバランスが取れてエレガントで、活気に満ちた果実味と素晴らしいストラクチャーを持っています。しかし、あなたが世界で最高のワインを作っているかどうかは関係ありません。あなたの隣人のワインがすべて平凡であるならば、誰もあなたの地域を真剣に受け止めません。村が必要です。
時代の到来
ヒルカントリーでは驚異的な成長が見られ、毎年多くのワイナリーが出現しています。ブランドレットは、道路にワイナリーが5つしかなかったとき、車で30分以内に約60のワイナリーがあることを覚えています。しかし、この成長の一部は、バチェロレッテパーティーやテイスティングルームのクロールを対象とした、質の高い後付けであるクイックバックエノツーリズムの形でもたらされました。
ガラスとクリスタルの違い
幸いなことに、ウィリアム・クリスの隣人のワイン醸造業者の多くは、今でも素晴らしいワインを作っています。 「私はいつでも彼のロバート・モンダヴィにクリス・ブルンドレットのウォーレン・ヴィニャルスキーになるといつも冗談を言っています」とサウスオールド・ファーム＆セラーのリーガン・メアドールは言います。彼と彼の妻のキャリーは、2017年にニューヨークからヒルカントリーに引っ越しました。彼らは2015年にロングアイランドでサウソールドを始めましたが、ある日、町は彼らが施設を建設することを許可するという彼らの決定にひっくり返りました。 Meadorsは荷造りし、リーガンの出身地であるテキサスに移動しました。
彼らはフレデリックスバーグの18マイル東にある丘の上の土地に定住しました。彼らは丘の中腹に16エーカーの台木を植えましたが、リーガンはどのブドウを入れるかを急いで決めていません。現在、彼はブドウ園のパートナーから入手した品種をいじっています。彼はそのうちの2つを持っています。1つは彼の果物のほぼ90％を手に入れるヒルカントリーにあり、もう1つはハイプレーンズにあります。
サウソールドファーム＆セラーの礼儀サウソールドのテイスティングルームからは、周辺の田園地帯の素晴らしいパノラマの景色を眺めることができます。サウソールドは、約10種類のブドウからオールドワールドスタイルの低介入ワインを製造しており、主に、訪問中に味わったアルバリーニョ-ルーサンヌやカベルネフラン-サンジョヴェーゼの瓶詰めなどのブレンドに焦点を当てています。 「すべてがテーブルの上にあります」とリーガンは説明しました。彼は決まった計画なしに果物を別々に発酵させ、それからセラーでそれで遊んでいます。単一の品種が時間の経過とともによく表示され続け、すべてを凌駕する場合、それは彼がそれを植えるべきだと考えるときです。 「ブルゴーニュを理解するのに何千年もかかりました」と彼は言いました。
アイデンティティクライシス
その上、テキサスのワイン産業は、テキサスのワインが完全にテキサスで栽培されたブドウから作られる必要があるかどうかなど、どのブドウ品種を栽培するかよりもはるかに差し迫った問題に取り組む必要があります。現在、「テキサス」とラベルを付けるために、ワインのブドウの75パーセントだけが州からのものである必要があります。これは連邦政府の表示基準ですが、カリフォルニアやオレゴンなどのより深刻なワイン産地では100％が義務付けられています。テキサスの生産者がカリフォルニアの果物でブレンドを補うことは珍しいことではありません。
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テキサス州議会で先月、州の最低額を5年間で段階的に100％に引き上げる法案が提出されました。 （生産者は州外のブドウでワインを作ることができますが、テキサスをラベルに載せることはできません。）ウィリアム・クリスの人々はこの戦いに多額の投資をしており、この措置がテキサスの信頼性を高めると信じています。ワイン、そして他の志を同じくする生産者の束と一緒に結束しました。
法案の支持者でもあるカレワイナリーのベンジャミンカレは、次のように述べています。彼はフランス人（カレー市出身、信じられないかもしれませんが）のコンピューターエンジニアで、ダラスに移り、2008年にサイドプロジェクトとしてワイナリーを始めました。彼は2015年に施設をヒルカントリーに移し、現在はフルワインを製造しています。時間。彼は、とりわけ、熟した果実味のあるスタイルで作られたボルドーの品種に焦点を当てています。これは、彼のためにカスタムファームを行っているハイプレーンズとデイビスマウンテンズAVAの5つのブドウ園パートナーから調達しています。彼は2020年に自分の所有地に2.5エーカーのタナを植えることを計画しています。これはテキサスで非常にうまくいくと彼が考えているブドウです。
彼のワインのほとんどはブドウ園に指定されており、カレーの誇りです。カレーは、ワイン醸造業者が州の違いを理解し始めた場合にのみ、テキサスのワイン産業を前進させることができると考えています。 テロワール 国産のブドウだけを使って、季節ごとに高品質のワインを作る方法を考え出します。 「イノベーションは常に必要性から生まれます。カリフォルニアジュースでそれを行うオプションが常にテーブルにある場合は、経済学が引き継ぐ」と彼は私に言った。ワインラベル法案の反対派は、そのような措置を課さない理由として、テキサスの非常に変動する天候を指摘しています。簡単だとは誰も言いませんでした。 ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパンなどの世界的に有名な地域 。
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「テキサスでは、すべてのヴィンテージが非常に多様であり、ワインメーカーやワイン生産者として、私たちは気を配り、ギアをシフトし、スタイルをシフトすることができなければなりません」とブルンドレットは言いました。 2017年には、 ハリケーンハービー テキサスの海岸に近づいていたとき、彼とブラックモンは、選ぶ準備ができていなかったメルローの区画を見ました。嵐が台無しになるためにブドウの木にそれを残したくなかったので、彼らはそれを収穫して素晴らしいロゼを作りました 自然なスパークリング 。 2015年には、異常な気象条件が発生しました ボトリチス カレーの友人が所有するブドウ園のいくつかのシュナンブランブドウで、これは通常テキサスでは決して起こりません。カレーは友人に20エーカーの区画のごく一部をスプレーしないように説得し、ブドウを購入して、彼のおいしいソーテルヌスタイルのボトリチステキサンキュヴェを作りました。 「おそらく二度とそのワインを作ることはないだろう」と彼は言った。母なる自然に翻弄されて働くワイン醸造業者の生活もそうです。
テキサスには多くの可能性があり、すでに多くの作業が行われていますが、まだ道はあります。 「これは60年代後半のナパです」とカレーは言いました。この地域への観光客の爆発的な増加は、業界全体に役立つはずです。テキサスワインに有利に働くもう一つのことは、テキサス人自身です。サウソールドのリーガン・メアドール氏は、「州の誇りはたくさんあるので、業界は本国の州から非常に支持されています」と述べています。州はとても大きいので、地元のワイナリーはすべてのワインを販売するために州外に出かける必要はないかもしれませんが、私が話したワイン醸造業者は、国内および国際的な認識と流通が長期的な幸福に不可欠であることに同意しました-業界の存在。
それまでの間、この新進気鋭の地域を体験してください。たぶん今から20年後、あなたはそれが涼しくなる前にあなたがテキサスワインを飲んでいたことをあなたの友人に話すでしょう…またはカルト。
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