赤ワインと白ワインの違いは、ブドウの選択と色だけではありません。ここに、赤ワインと白ワインの本当の違いについてのいくつかの魅力的な事実があります。
赤ワインvs白ワイン
さまざまなブドウで作られました
基本的に、赤ワインは赤ブドウで作られています（ ピノ・ノワール 、 カベルネ・ソーヴィニヨン など）と白ワインは白ブドウ（ シャルドネ 、 ピノ・グリージョ など）。ただし、興味深いのは、市場で見つかるほとんどすべてのワインが、もともと1種類のブドウから作られていることです。 Vitisviniferaと呼ばれます。 ブドウ品種は最初の Vitis vinifera ブドウは黒ブドウ（赤ワイン用ブドウなど）であり、自然突然変異によって最初の白ブドウが作られました。
たとえば、ピノノワール（黒ブドウ）、ピノグリ（ピンクがかった灰色のブドウ）、ピノブラン（白ブドウ）はすべて 同じDNAを共有してください！
ブドウのさまざまな部分を使用して作られました
ブドウを収穫し、ワイン造りのためにセラーに向かった後、さまざまなプロセスが使用されます 赤ワインを作る 対 白ワインを作るために。 最も重要な違いの1つは、赤ワインが発酵していることです と ブドウの皮や種、白ワインはそうではありません。これは、赤ワインのすべての色がブドウの皮と種に由来するためです。
ソーヴィニヨンブランの砂糖の量
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入これが当てはまらない特殊なケースがいくつかあり、その結果、ワインの味が大きく異なります。たとえば、 シャンパンの種類 「BlancdeNoirs」または「whiteofblacks」と呼ばれ、 白ワイン作り そして、白ワインのように見えるワインになってしまいます。この別の例は ホワイトピノノワール 、またはピノダルザス。
白ワインには、白ブドウの皮や種を使って白ブドウを発酵させる特別な方法もあります。この技術で作られたワインは、 オレンジワイン、 赤ワインに似た味わいで タンニンがあります。 このテクニックはまだ非常にまれであり、ワインは他とは異なります！
オークの味わいの強い赤ワイン
さまざまなワイン製造方法で作られました
赤ワインは柔らかく、リッチでビロードのようなフレーバーで愛されていますが、白ワインはそのピリッとした酸味、フローラルアロマ、純粋なフルーツノートで愛されています。これらの結果を達成するために、ワインメーカーは2つの非常に異なるワイン製造方法を採用しています。間の最大の違い 赤ワイン造り そして 白ワイン造り 酸化により、ワインはフローラルとフルーツのノートを失い、リッチでナッツのようなフレーバーとより滑らかになります。酸素を増やすために、ワインメーカー オーク樽を使用する 彼らは呼吸し、ワインが酸素を侵入させるからです。酸素への暴露を減らすために、ワインメーカーはステンレス鋼のタンクを使用します。これにより、ワインはフルーティさと 花の味。
タイプごとに異なる化合物があります
したがって、大きな問題が残っています。
「どのタイプのワインがあなたに適していますか？」
ええと、ワインに関連するすべての健康上の利点はワイン用ブドウの皮と種に見られるので、赤ワインはあなたにとって一般的に「より良い」と考えられているワインのスタイルです。そうは言っても、 すべての赤ワインが同じというわけではありません！
ワインの飲酒ガイド
ワインについてもっと知りたいですか？この本はあなたがワインについて本当に知る必要がある基本とすべてとあなたが好きになる新しいワインを見つける方法を提供します。この本を ワインテイスティングの挑戦 飲むだけでよりスマートにワインを手に入れることができます。
本を手に入れよう