両方の地域はにあります イタリア北西部 どちらもネッビオーロのブドウでワインを生産しています。バローロとバルバレスコの違いは何ですか？
この映画は、イタリアで最も歴史的に重要な2つのワイン産地の感動的な一見です。それはギルドソムのためにマスターソムリエ、ジェフクルトによってまとめられました。
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バローロvsバルバレスコ
これらの地域の伝統と文化の微妙な違いを超えて、ここに両方の場所で異なる味のネッビオーロワインをもたらす物理的な違いがあります。
異なる土壌
バローロとバルバレスコの主な違いは土壌にあります。バルバレスコの土壌にはより多くの栄養素が含まれているため、ワインはバローロほどタンニンを発散しません。どちらのワインもバラ、香水、チェリーソースの香りがします—そしてどちらも非常に長い後味があります。違いは、中口蓋の味にあり、バルバレスコではタンニンがそれほど強くあなたを襲うことはありません。
どのタイプの土壌がネッビオーロを最もよく育てますか？
バルバレスコとバローロの土壌の組成を見ると、どちらもかなりの量の石灰質泥灰土が含まれています。石灰質泥灰土は基本的に石灰が豊富な粘土ベースの土壌です。
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今すぐ購入ライムはより高いpH（よりアルカリ性）を追加し、興味深いことに、ブドウの木はより低いpH（すなわちより酸性）のネッビオーロブドウを生産します！酸性度はの非常に重要な要素です 熟成の良いワイン。
異なるルール
バローロではワインを発売前に3年間保管する必要がありますが、バルバレスコでは2年間しか必要ありません。これは、バローロのタンニンが高く、市場に出る前にワインをより長く熟成させる必要があるためである可能性があります（そして最終的にはあなたや私のような喉が渇いたワインの人々によって飲まれます）。
熟成はタンニンを減らすだけでなく、ワインのフルーツフレーバーの味わいも変えます。
- バローロ 3年
- バローロリセルバ 5年
- バルバレスコ 2年
- バルバレスコリザーブ 4年
異なる歴史
バローロ は実際にはバルバレスコより約50歳年上で、1850年代に貴婦人のマルケサデバローロにちなんで名付けられました。
バローロがその名前を付けたとき、それは非常に異なったワインでした。ほとんどのバローロは、甘くフルーティーな赤ワインとして作られました。それははるかに近かった ルビーポート または非常に実を結ぶシラーズ。甘さが高タンニンの渋みを引き立たせるので、この種の意味があります！
バルバレスコ 1894年に始まり、バローロと同様のスタイルのアプローチをワインで取り入れました。両方の地域が大きく苦しんだ フィロキセラ そして、世界大戦中はほとんどワインを作ることができませんでした。
ガイア（「ガイユウ」）と呼ばれる家族経営者がバルバレスコワインに品質を取り戻し始めたのは、第二次世界大戦後のことでした。品質に向けたもう1つの大きな一歩は、Produttori delBarbarescoの設立でした。 （小規模生産者のコンソーシアム）1958年。
「プロドゥトーリは他のマルカリーニに対抗し、マルカリーニは完璧な年齢（13歳）で、コンテロは他の選手よりも少し陰気で頭がおかしかった。」 —マデリーン
ネッビオーロの購入について
ピエモンテからワインを購入するときは、購入するヴィンテージが重要であることに注意してください。これらの基本的なヒントを覚えておいてください：
スペードのエースシャンパンブラックボトル
バルバレスコとバローロワインのベストイヤー
- 2018年 ひょうの嵐の発作に加えて、全体的な生産は良いものから素晴らしいものまで考えられました。バリューワインでも有望です。
- 2017年 霜と暑さのために成長期が切り捨てられました。不均衡に注意してください。
- 2016年 2015年とほとんど同じですが、吹き飛ばされるほどではありませんが、これらはより良いセラーになります。
- 2015年。 牧歌的なヴィンテージは、大げさな（酸性度は低いですが）ワインを生産しています。
- 2014年 今シーズンのウェットフィニッシュは、厳しいコンディションに対応しました。バルバレスコはより良くフェアリングしました。
- 2013年 より芳香が強く、酸味の強いワインを生み出す、より涼しいヴィンテージ。セラーに最適です。
- 2012年 高度に構造化された（タンニンなど）、風味豊かなワインのヴィンテージ。
- 2011 豊かなヴィンテージ、今では多くの人がよく飲んでいます
- 2010年 エレガントなヴィンテージ、長期熟成に最適なはずです
- 2007〜 2009年 温かみのあるヴィンテージは、熟成しないかもしれない豊かなスタイルを生み出します。
- 2006年 非常に構造化された（タンニンなどの）ヴィンテージで、セラーリングに適しています
- 2004-2005 今はすごい飲んで
- 2003年 非常に暑い年ですが、ネッビオーロの固有の高い酸とタンニンの構造のために、熱は良い生産者からの液性で寛大なネッビオーロのために作られました。
- 2002年 良いヴィンテージではない、雹の嵐
リナ・ブッセル、ワインソムリエ
リナのおすすめ：ベストバリューバローロ
これら2つのピエモンテワインの価格が90ドル以上に達するのは珍しいことではありません。そこでソムリエに聞いてみました リナ・ブッセル、 これらの素晴らしい領域を探索するためのいくつかの価値主導のオプションについて。
- フォンタナフレダバローロ
- ElvioCogno「CascinaNuova」バローロ
- ジョバンニ・ヴィベルティ「グッドファーザー」バローロ
- カッシーナフォンタナバローロ
- ドメニコクレリコ「パジャナ」バローロ
- パオロ・スカヴィーノ「モンヴィグリエロ」バローロ
- バローロ「セッラルンガ」リベット
リナのおすすめ：ベストバリューバルバレスコ
バローロとバルバレスコの代替品
ランゲネッビオーロは、バローロとバルバレスコを作るのと同じプロデューサーによって作られることがよくあります。
主な違いは、ブドウが調達される場所にあります。一部のランゲワインは、あまり望ましくない斜面から、またはバルバレスコとバローロゾーンの外側の地域からのものです。いずれにせよ、良いヴィンテージの年には、これらのランゲネッビオーロワインは素晴らしい価値と味を持っていますが、タンニンはそれほど多くありません。
例：
- ビエッティ「パーバッコ」ネッビオーロダルバ
- エトーレゲルマノランゲネッビオーロ
- ヴェルドゥーノランゲネッビオーロ城
- ルチアーノサンドローネ「ヴァルマッジョーレ」ネッビオーロダルバ
ピエモンテのワイン
ピエモンテには59の指定があり、その多くがネッビオーロを生産しています。新しい宝石を発見してください！
ワインのボトルに入ったアルコール
ガイドを参照してください