最も高価なワインに共通するものは何ですか？結局のところ、それらはあなたが思っているよりも似ています。
なぜワイングラスには茎があるのですか
これまでに販売された中で最も高価なワインの9つ（オークションで）。
それらはで作られています 人気 ワイン用ブドウ。
ブドウが非常にまれである（またはほとんど絶滅している）からといって、オークションで何か価値があるとは限りません。実際、それはまったく逆です。世界で最も高価なワインは、非常に一般的なワイン用ブドウから作られています。
- ピノ・ノワール： ワインサーチャーに掲載されている最も高価な50種類のワインの半分は、ブルゴーニュ産のピノノワールワインです。
- カベルネ・ソーヴィニヨン： 25の最も高価なアメリカのワインのうちの24は、ナパバレーからのカベルネソーヴィニヨンベースのワインです。
- シャルドネとリースリング： 世界で最も高価な白ワインには、シャルドネとリースリングがあります。
需要と供給の経済学は実際にはワインには当てはまらないことを考えると、あまり知られていないブドウの品種でより良い価値を見つけることは間違いありません。
最も高価なワインは まだ オークで熟成。
トレンディなワインバーはオークがほとんどまたはまったくないワインを称賛していますが、このトレンドはまだ高級ワインのオークション市場に出回っていません。
たとえば、 育種 （「熟成プログラム」）次の人気のあるワインの場合：
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入- 「ほぼ2年間、65％の新しいフレンチオーク。」
スクリーミングイーグル–ナパバレーのオークビル産のカベルネソーヴィニヨンベースのブレンド。 - 「50％新品または一度使用したフレンチオークで16〜20ヶ月熟成。」
シャトーペトリュス-フランス、ボルドー産のメルローベースの赤ワイン。 - 「木製の大桶で発酵させ、クーパーズ・カドゥスやフランソワ・フレールを含む100％新しいフレンチオークで熟成させました。」
Domaine Leroy Musigny GrandCru-フランスのブルゴーニュ産のピノノワール。 - 「30％の新しいフレンチオークで15ヶ月間、粕で発酵させ熟成させました。」
Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet GrandCru-フランス、ブルゴーニュのコートドボーヌ産のシャルドネ。
オーク、特にフレンチオークは、上質なワイン造りのためのエレベージに関しては、今でも標準的な選択の器です。
シラーは赤ワインです
それらは完全に熟したブドウで作られています。
他の果物とは異なり、ブドウは一度摘み取られると熟し続けません。最高のワイナリーは収穫のタイミングを非常に真剣に受け止めています-それが助けになるなら深夜に選んでください！
ブドウの品種ごとに熟度が少し異なります。
- シャルドネ： 最も高く評価されているシャルドネワインは、アルコール度数が14％を超えることはほとんどありません。
- カベルネ・ソーヴィニヨン： 最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンは、14代半ばのアルコール度数（ABV）と pHレベル 3.6〜3.8（BTW、3.6 pHはカベルネにとってかなりタルトです）。
- ピノ・ノワール： 多くのアメリカのオプションとは異なり、最も収集可能なブルゴーニュピノノワールはアルコール度数が低く（通常13〜13.5％）、 より高いレベルの酸性度 （3.3 pHと同じくらいタルトになることもあります！）。
熟度について覚えておくべき重要なことは、ブドウが甘くなると酸味が失われるということです。低酸ワインは熟成が不十分です。もちろん、ごまかすことは可能です 酸性化 （酸を加える）、しかしすべての高品質の生産者は維持しようとします 添加剤 最小限に。
それらはサイト固有です。
1年間ブドウ園で行われた選択は、今後数年間そのブドウ園に影響を与えます。したがって、ブドウ栽培（ワインの栽培）を管理することが重要です。
綿菓子ワインを購入する場所
したがって、世界で最も高価なワインはすべて単一の地所からのものです。さらに、いくつかのトッププロデューサー（特にブルゴーニュ）は練習しています バイオダイナミック農法。
- カリムナブロック42： ペンフォールズの珍しい「アンプル」ワインに使われるブドウは、1880年代に植えられたブドウ園から来ています。これらのブドウの木は、世界で最も古いカベルネ・ソーヴィニヨン生産のブドウ園であると考えられています。
- シャルツホーフベルグ： エゴンミュラーのトロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）リースリングに入るブドウは、モーゼル-ザール-ルーアー地域でドイツで最も有名なブドウ園の1つから来ています。この小さな南向きのスレートの丘の区画のいくつかは、19世紀に植えられた移植されていないブドウの木です。
- リロイ： メゾンリロイは1868年に設立されましたが、4代目の娘であるラルービセリロイがブルゴーニュのすべての所有物を生物力学的ブドウ栽培に転換し、ドメーヌリロイを設立したのは1988年のことでした。これがドメーヌ・リロイの転換点であり、1990年のヴィンテージが非常に高く評価されている理由の1つです。
すべてのヴィンテージで作られているわけではありません。
ワイナリーはどのようにヴィンテージのバリエーションを管理していますか？さて、最も高価なワインのいくつかは、並外れたヴィンテージの収穫量で、または非常に限られた果実でのみ作られています。
- ピーター： シャトーペトリュス（ボルドーの有名なメルロー生産者）はヴィンテージごとにワインを製造していますが、不要なロットは一般的なポムロールAOCとして売却されています。それはボルドーの大きな秘密の1つです！
- ディケム： ボルドーの最も重要な甘いワインの生産者は、悪いヴィンテージで有名なソーテルヌを生産することはできません。それは2012年につい最近起こった。それが起こったとき、それは不動産に何百万もの収入の損失をもたらす。
- のみ： 有名なスペインのワイナリーエステート、ベガシシリアは、最高のヴィンテージのみで主にテンプラニーリョ（そしてカベルネソーヴィニヨンのスプラッシュ）の旗艦「ユニコ」を生産しています。ワインはリリースされる前に少なくとも10年間熟成します。
最後の言葉：箱の外で考える
この記事に含まれているワインは、本質的には、目立つ消費のために購入されることが多いヴェブレン財です。そうは言っても、素晴らしい生産者による他の素晴らしいワインをはるかに安く見つけることができます。あなたはただ何を探すべきかを知る必要があります！
うまくいけば、そこにある最も高価なワインのいくつかの共通の特徴を学ぶことによって、あなたは新しい発見を探すことができます。
がんばろう！