親愛なるヴィニー博士、
シャンパンのボトルを冷凍庫に入れて、凍る前に取り出すのを忘れました。まだ飲めますか？
—ケイ、ロサンゼルス
親愛なるケイ、
飲める？承知しました。楽しい？言いにくい。
理由を説明する前に、これは、ワインのボトルを冷凍庫に入れることが、それを冷やすための最速の方法ではないことを読者に思い出させる良い機会です。ワインのボトルを冷やすための最良の方法は 氷、水、塩の入ったお風呂に浸します 。冷凍庫は時間がかかるだけでなく、冷凍庫にあるワインのボトルを忘れると、冷凍によってワインが膨張したり、コルクが押し出されたりする可能性があるため、決してお勧めしません。
ボトルに損傷がない場合は、ワインを解凍でき、飲むのに害はありません。それでもワインの味はおそらく同じですが、冷凍してから解凍したシャンパンは、炭酸化が著しく減少する可能性があります。
-博士ヴィニー