ワインとチョコレート、なんと人気のペアリング！でも2つの材料には怠け者ですが、組み合わせてもらえますか？チョコレートワイン。
ぽっかりと開いたマウにたくさん投げ込んで、キューピッドの大事な日のロマンスと魅力を楽しみたいだけです。
チョコレートワインレビュー
それを口に入れて飲み込んでください。
チョコレートショップ：チョコレート愛好家のワイン
私たちは少し懐疑的でしたが（そもそもワインとチョコレートのペアリングのアイデアのファンではありませんでした）、それが私たちの最大の恐怖を超えるとは思っていませんでした。
マルサラソースはどんな味がしますか
はい。はい、できます。
Chocolate Shopは、チョコレートフレーバーを取り入れた赤ワインで、2つを組み合わせるのに足の負担をかけません。これはワラワラで作られた地元の製品で、本社はここシアトルにあります。ワインフォリーでは、ワシントンワインを楽しんでいます！私たちは、地元のワインをサポートし、宣伝することに他なりません。それは、彼らにふさわしい注目を集めていないかもしれません。しかし、これは違います。本当にワインではなく、ただワインをベースにしています。それは日和見主義的な欲望の邪悪な大釜として出くわし、赤みを帯びたワインとトゥーティーロールエッセンスのような香りをブレンドします。
では、なぜそれがうまくいかなかったのですか？
チョコレートとワイン：厄介な友達
毎年バレンタインデーの前後に、ワイナリーやチョコレートショップはどこでもワインとチョコレートの組み合わせを提供しています。なぜ彼らはこれをするのですか？私はしていません なんてこった 手がかり。おそらくあなたにワインとチョコレートを売るためです。またはあなたのインターネットの恋人のためにあなたにデートの機会を与えるために。ワインとチョコレートはどちらも非常に強く、ニュアンスのある、力強いフレーバーであり、注意が必要です。ペアリングの背後にある考え方は、通常、スター（マイルドチーズとクラッカーとワイン）を紹介するか、エキサイティングな相乗効果（5スパイスバーベキューポークとジンファンデルなど）を作成することです。ワインとチョコレートは同じ味蕾のいくつかを奪い合う傾向があり、どちらも長引く後味と口当たりを残します。
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あなたはそれを機能させることができませんか？
チョコレートの甘さはワインの味を酸っぱくし、さらに私たちの味蕾は苦い味の増殖を拒絶します（赤ワインの苦いタンニンにチョコレートの苦いものを加えます）。
開封後、どのくらい白ワインを保管できますか
ガナッシュのような超まろやかなクリーミーなチョコレートは、ルビーのポートとよく合います。ワインはミックスにダークベリーのフレーバーと興味深い砂利のようなテクスチャーノートを加えます。イタリアのヴィンサントパッシトワイン（ドライグレープワイン）を添えた塩味のチョコレートキャラメルは、キャラメルの乗数として機能し、素晴らしいです。これらの例は両方とも、ワインがチョコレートよりも高い甘さを持っていた場合です。私はまた、シラーズを使ったモーレソースを試してみたいと思います。この状況では、モルのスパイスに焦点が当てられ、チョコレートは背景のテクスチャ（脂肪）になります。
これが私たちが試し、許可するいくつかの組み合わせですが、真剣に人々は、それをしないでください。
ワインフォリー承認のワインとチョコレートの組み合わせ：
- ピーナッツバターカップ–ルビーポート、LBVポート、レイトハーベストジンファンデル（xxx PB＆Jのような味）
- ミルクチョコレート–マスカット（マスカットはキャラメルのキャラクターを追加し、ミルクチョコレートの味をよりクリーミーにします）
- ホワイトジンファンデル–ホワイトチョコレート入りマカダミアナッツ（お母さんがホワイトジンを愛していることはわかっています。ギフトの機会です！それでも、ワインは少し酸っぱい味になります）
- ダークチョコレート–後期収穫のジンファンデル、ペドロ・ヒメネス（タンニンの量が最も少ない最も甘い甘いワインを選ぶ試み）
- ホワイトチョコレート–レイトハーベストセミヨンまたはオークレスリースリング（本物のチョコレートではないため、ほとんどの食通はホワイトチョコレートをお勧めしますが、これらの組み合わせはうまく機能します！）