私たちのほとんどにとって、ワインに夢中になるということは、ワインに夢中になるということです ネット ワイン。おそらくそれは、赤ワインがほとんどの白ワインよりも深みと複雑さをもたらすことが知られているためです。
しかし、典型的なフルーティーでフレッシュな白スタイルを超えて、最も熱心な赤ワインファンにもふさわしい風味のある複雑さを提供するいくつかの白ワインがあります。
赤ワインを飲む人のための白ワイン
まず第一に、何が赤ワインをそんなに素晴らしいものにするのですか？
赤ワインを素晴らしいものにする理由は、赤ブドウだけではありません。一つには、ほぼすべての赤ワインは、マロラクティック発酵（略してMLF）と呼ばれるオーク樽で休んでいる間、発酵後にプロセスを経ます。このプロセスにより、ワインの主要な種類の酸が、よりシャープな味わいのリンゴ酸から滑らかで柔らかい乳酸に変わります。
MLFは通常、ワインが木製の樽で熟成する間に発生することに注意してください。
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入したがって、赤ワインに似たコクのある白ワインを探している場合は、次のものを探してください。
- オークで熟成させた白ワイン（ニュートラルまたはニューオーク）
- 部分的または完全なマロラクティック発酵を受けた白ワイン
シャルドネ
フルボディのシャルドネワインに見られるクレームブリュレ、バニラ、クリームのトーストなノートは、オークの熟成ワインとマロラクティックプロセスから来ています。シャルドネは より涼しい気候、 このワインの最も良い例は、朝の霧がある暖かい地域（カリフォルニアの沿岸地域など）または極に近い成長地域（オレゴン、ブルゴーニュ、チリなど）からのものです。
涼しい栽培条件では、ワインはマンゴーやパイナップル（一般的に温暖な気候で見られる）の甘い香りよりも、レモン、マルメロ、リンゴの風味豊かなフルーツフレーバーを生み出します。ですから、そもそもシャルドネのファンでなかったとしたら、おいしい赤ワインの味覚に合ったワインを飲んでいなかったのかもしれません。
セミヨン-ソーヴィニヨンブラン（白ボルドー）
ソーヴィニヨンブランとそのすべてのハーブフレーバーをセミヨンのようなより豊かなフルウェイトの品種に合わせてから、オーク熟成とMLFを加えると、本当に素晴らしいフルフレーバーの白が得られます。実際、世界で最も高価な白ワインはまさにこのブレンドです。 シャトーオーブリオンブラン。
見つけるのは少し難しいですが、ソノマ、ナパ、ワシントン州などに優れた例を挙げているプロデューサーがいます。よりハーブで風味豊かなスタイルのワインを好む方にとって、これは探索するのに最適なオプションです。
マルサンヌ-ルーサンヌ
これらの2つの白い品種はローヌ渓谷で生まれ、タブラスクリーク保育園によって米国に持ち込まれて以来、驚くべき可能性を示しています。 パソ・ロブレス。 フランス人はマルサンヌがブレンドのヒーローであるとあなたに言うでしょうが、米国で育てられたルーサンヌは非常に素晴らしいことが証明されています。
ブドウはカリフォルニア州のセントラルコースト（特にパソロブレス）とワシントン州で栽培されています。ワインはレモン、焼きりんご、みかん、蜜蝋のフレーバーを提供するだけでなく、オークで熟成させたときに豊かなコクのある油性のテクスチャーも提供します。
リオハホワイト
リオハ地方では少量の白ワインが生産されており、印象的です。プロデューサーはフレッシュでフルーティーなスタイルを作りますが、赤ワイン愛好家が理想とする深みと複雑さのために、熟成したスタイルを探したいと思うでしょう。発売から10年経ったこれらのワインを見つけることは珍しいことではありません。
ボトルに入った時間は、リオハブランコに素晴らしいことをします。まず、色を濃くして濃くし、豊かな金色にします。第二に、フレーバーは、ガソリン、蜜蝋、カモミールのノートで、よりナッツのようになり、三次（熟成）します。最後に、ワインが熟成し、古いオーク樽でゆっくりと酸化するにつれて、酸味は柔らかくなり、より豊かでより豊かな味わいになります。
白リオハワインは通常、ビウラ（別名マカベオ）、ガルナチャブランカ（別名グルナッシュブラン）、マルヴァジアのブレンドです。
オレンジワイン
そして今、まったく違う何かのために…
オレンジのワイン造りは非常に古いプロセスであり、主にスロベニアとイタリア北東部で生まれ変わりました。オレンジワインは白ブドウで作られていますが、赤ワインの製造に近いプロセスを使用しています。発酵中、ブドウの皮はジュースと接触したままです。ブドウの皮と種の天然タンニンがワインに抽出され、赤ワインにのみ見られる深みのある層が追加されます。
オレンジワインは他の白ワインとは非常に異なり、主なフレーバーはフルーツフレーバーではなく、 二次（発酵）および三次（熟成）フレーバー オレンジのワイン造りの過程から。
探検する価値のあるいくつかの生産者と一緒にオレンジのワイン造りについてもっと知る 「オールアバウトオレンジワイン」
リボッラジャラ
イタリアの最北東部、 フリウリベネチアジュリア 、あなたは国から来ている最も興味深い豊かな白ワインのいくつかを見つけるでしょう。このエリアには、焼きリンゴとみかんのコクのある味わいを提供するリボッラジャラ（「リボッラジャラ」）と呼ばれる非常に興味深い品種があります。この地域ではフレッシュスタイルと熟成スタイルの両方でワインを生産していますが、より「オレンジ」スタイルでワインを生産し、無骨で豊かな白ワインを生産している生産者もいます。目をむいてください コリオビアンコ。
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